Сеть доставки суши и роллов, работающая с 2013 года из Красноярска, 120 точек в формате dark kitchen с зоной самовывоза. Ориентирована на малые города от 30 тыс. жителей, средняя выручка филиала 3.2 млн руб/мес при инвестициях от 4 млн. Собственное приложение, колл-центр и IT-платформа для приёма заказов.
Доходы формируются из наценки на блюда японской кухни (роллы, суши, воки) при доставке и самовывозе. Себестоимость продукции с упаковкой — 37% от выручки (1.18 млн при обороте 3.2 млн). Основные статьи расходов: ФОТ на 10–15 человек (~770 тыс. с отчислениями), маркетинг (~162 тыс.), аренда (~80 тыс.), роялти 3% (~96 тыс.). Маржинальность заказа при чеке 1 500 руб составляет около 27%, при чеке ниже 1 000 руб заказ убыточен. Масштабирование за счёт повторных покупок (заявлено 80% возвратов) и низкой конкуренции в малых городах. По скорректированным данным, реальная чистая прибыль: 294–502 тыс. руб/мес в зависимости от города и среднего чека.
Как работает франшиза
Доходы формируются из наценки на блюда японской кухни (роллы, суши, воки) при доставке и самовывозе. Себестоимость продукции с упаковкой — 37% от выручки (1.18 млн при обороте 3.2 млн). Основные статьи расходов: ФОТ на 10–15 человек (~770 тыс. с отчислениями), маркетинг (~162 тыс.), аренда (~80 тыс.), роялти 3% (~96 тыс.). Маржинальность заказа при чеке 1 500 руб составляет около 27%, при чеке ниже 1 000 руб заказ убыточен. Масштабирование за счёт повторных покупок (заявлено 80% возвратов) и низкой конкуренции в малых городах. По скорректированным данным, реальная чистая прибыль: 294–502 тыс. руб/мес в зависимости от города и среднего чека.
Основана в 2013 году
Франчайзинг с 2021 года, открыто 100 франшиз и 20 собственных точек
География размещения
Первый этаж, первая линия, не более 30 метров от дороги — видимость для самовывоза и курьеров
Город от 30 тыс. жителей (рекомендуется 30–150 тыс. для первого филиала)
Наличие от 5 парковочных мест рядом с точкой для курьеров и клиентов самовывоза
Центральное водоснабжение, отопление и канализация — обязательно для производства пищевой продукции
Место под наружную вывеску и баннеры — ключевой канал привлечения клиентов на самовывоз
Первый этаж, первая линия, не более 30 метров от дороги — видимость для самовывоза и курьеров
Город от 30 тыс. жителей (рекомендуется 30–150 тыс. для первого филиала)
Наличие от 5 парковочных мест рядом с точкой для курьеров и клиентов самовывоза
Центральное водоснабжение, отопление и канализация — обязательно для производства пищевой продукции
Место под наружную вывеску и баннеры — ключевой канал привлечения клиентов на самовывоз
Планы развития
Планируется открытие не менее 40 точек в Санкт-Петербурге и Ленинградской области по франшизе — в регионе уже работают 5 dark kitchen и 6 точек самовывоза
Почему мы — надежный партнер
120 филиалов за 5 лет франчайзинга — средний темп 24 точки в год. По данным СПАРК, выручка управляющей компании в 2024 году составила 96.3 млн руб при прибыли 38.7 млн, что говорит о финансовой устойчивости франчайзора. Для сравнения: типичная франшиза суши в каталогах имеет 10–30 точек.
Собственная IT-экосистема: сайт, мобильное приложение для клиентов, курьерское приложение, система учёта и распределения нагрузки, единый колл-центр. Партнёру не нужно строить цифровую инфраструктуру с нуля — экономия от 500 тыс. до 1.5 млн руб на разработке.
Фокус на города 30–150 тыс. населения, где конкуренция в доставке суши значительно ниже, чем в миллионниках. Кейсы Кингисеппа (49 тыс. жителей, выручка 3.32 млн) и Коврова (133 тыс., выручка 4.25 млн) подтверждают работоспособность модели в малых городах.
80% повторных заказов по заявлению компании. При среднем чеке 1 500 руб и 2 130 чеках в месяц это означает устойчивую клиентскую базу около 500–600 активных клиентов на филиал, что снижает зависимость от рекламного бюджета после выхода на плановые показатели.
Реальные результаты партнеров
Кингисепп (49 тыс. жителей, Ленинградская обл.), открытие август 2023. Выручка 3.32 млн руб/мес, прибыль 525 тыс. руб/мес. Окупаемость за 8–9 месяцев при инвестициях ~4.5 млн. Работает на доставку и самовывоз, конкурентов в формате нет.
Ковров (133 тыс. жителей, Владимирская обл.), открытие сентябрь 2023. Выручка 4.25 млн руб/мес — выше средней по сети на 33%. Прибыль 485 тыс. руб/мес. Город с одним-двумя локальными конкурентами, бренд занял лидерскую позицию.
Курган (297 тыс. жителей), открытие март 2024. Выручка 4.1 млн руб/мес, прибыль 676 тыс. руб/мес — лучший показатель из опубликованных кейсов. Более крупный город с большей аудиторией и потенциалом роста.
Отзывы
Отзывы франчайзи
Реальный опыт владельцев бизнеса
Отзывы доступны по запросу
Действующие франчайзи редко пишут открыто, опасаясь испортить отношения с управляющей компанией. Мы собираем честные отзывы в закрытом формате.
Финансы
Сколько нужно вложить и сколько заработаете
Детальный расчет инвестиций с окупаемостью за 10 месяцев
Инвестиции
от 4 000 000₽
Рекомендуем 5 100 000 ₽
Выручка
3 195 000₽/мес
Общий оборот бизнеса
Прибыль
498 550₽/мес
Чистая прибыль
Срок окупаемости
При средней загрузке
10мес
Структура стартовых инвестиций
Паушальный взнос (право на бренд, обучение, IT-платформа, команда запуска)650 000
Строительно-монтажные работы (ремонт, вентиляция, электрика, водоснабжение)1 110 000
Оборудование и комплектация заведения (кухня, холодильники, витрины, мебель)1 930 000
Первая закупка товара (рыба, рис, нори, овощи, соусы, упаковка)640 000
Маркетинг для старта бизнеса (таргет, наружная реклама, фотосессия, промо-акции)330 000
Финансовая подушка на первые 1–2 месяца работы300 000
Аренда помещения за первый и последний месяц (депозит)80 000
Прочие расходы (регистрация ИП/ООО, лицензии, расходники на старте)60 000
Итого необходимо5 100 000 ₽
Ежемесячная прибыль
Выручка+3 195 000 ₽
Себестоимость продукции с упаковкой (37% от выручки)-1 183 000
Заработная плата 10–15 сотрудников с страховыми взносами-770 000
Право пользования брендом СушиSell и всеми ноу-хау компании на эксклюзивной территории города
Анализ территории и помощь в подборе локации с учётом трафика, конкурентов и зоны доставки
Технологический проект помещения под нормы СЭС и ХАССП, дизайн-проект зоны самовывоза с открытой кухней
Подключение к IT-экосистеме: сайт, мобильное приложение, курьерское приложение, система учёта, система распределения нагрузки
9 дней практического обучения на действующем филиале в Красноярске на всех станциях (повар, админ, управляющий, шеф)
Брендированная упаковка и фирменные соусы от федеральных поставщиков по согласованным ценам
Контакты федеральных и локальных поставщиков ингредиентов с уже согласованными условиями
Помощь в найме и формировании команды 10–15 человек через HR управляющей компании
Внедрение системы ХАССП — контроль безопасности производства и качества продукции
Маркетинговая стратегия запуска, рекламные макеты и организация фотосессии для контента
Команда запуска (3 повара + администратор) на 8 дней в городе партнёра — перелёт и проживание за счёт УК
СУШИSELL
Знакомые мысли?
1 491Отговорили от открытия
283Помогли запустить
Ассортимент
На чем вы будете зарабатывать
Проверенный ассортимент с высокой маржинальностью — до 498 550 ₽/мес
Роллы — основа меню и 60–70% заказов, маржинальность 50–60% на популярных позициях (Филадельфия, Калифорния), цена сета от 400 до 900 руб
Запечённые роллы — категория с повышенной маржинальностью за счёт горячей подачи, средняя цена на 15–20% выше классических
Суши и сашими — дополнительная категория, средний чек выше на 20–30%, но доля в заказах ниже (10–15%)
Воки и горячие блюда — расширение меню в тренде 2025–2026, увеличивают средний чек на 15–20% по рыночным данным
Напитки и дополнения (соусы, имбирь, васаби) — высокомаржинальные позиции, средняя наценка 200–300%
Средний чек 1 500 ₽ • Маржинальность до 40% • Постоянные клиенты 60%
Форматы
1 формата открытия
Адаптируйте бизнес под ваш бюджет и возможности помещения от 70 м²
Доставка с зоной самовывоза
Основной и единственный формат: помещение от 70 кв.м с открытой кухней и зоной самовывоза, без посадочных мест. Работа на онлайн-заказы через приложение, сайт, агрегаторы и колл-центр. Подходит для городов от 30 тыс. жителей. Стартовые вложения от 4 млн руб, выручка 3–4.2 млн руб/мес по кейсам сети.
Рейтинг
Независимая оценка франшизы
Оценка по ключевым параметрам бизнеса на основе отзывов 67 действующих франчайзи
0из 100
Средняя франшиза
Рейтинг выше среднего франшиз на рынке
Обновлено
Март 2026
Динамика
+3%
Бизнес-модель
4.5
Понятность схемы работы и инструкций
Обучение
4.8
Качество обучения и поддержки
Маркетинг
4.2
Помощь в привлечении клиентов
Доходность
4.0
Реальные показатели прибыли
Репутация
4.7
Отзывы клиентов и партнеров
Сообщество
4.3
Поддержка от других франчайзи
Методология оценки
Оценки основаны на опросах 67 действующих франчайзи, анализе финансовых показателей и экспертной оценке бизнес-модели за 5 лет работы.
67 франчайзи опрошено
5 лет франчайзинга
Данные верифицированы
Калькулятор
Оцените свои шансы на успех
Персональный прогноз с учетом ваших условий
Ваш опыт в бизнесе
Сколько времени уделяете
Насколько изучили рынок
Население города
Есть кому подсказать
Расположение точки
Уровень конкуренции
Ваш прогноз
Реалистичный
Шанс успеха
78%
Инвестиции
4 000 000 ₽
Прибыль/мес
489 711 ₽
Окупаемость
11 мес
ROI в год
122%
Выручка/мес2 720 619 ₽
Валовая прибыль (18%)489 711 ₽
Чистая прибыль489 711 ₽
Выход на прибыль
5 мес
Годовая прибыль
4 897 110 ₽
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Обратите внимание
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
Ваша прибыльРеалистичный
489 711 ₽/мес
Окупаемость 11 мес • Шанс успеха 78%
Инвестиции
4 000 000 ₽
Шанс успеха
78%
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Факторы риска
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
Аудитория
Ваши будущие клиенты
Целевая аудитория франшизы и их потребности
Портрет клиента
Жители малых и средних городов России (30–150 тыс. населения), возраст 20–45 лет, заказывающие еду на дом через приложения и сайты. Ядро аудитории — семьи и молодые пары, заказывающие роллы на ужин или по выходным. Средний чек 1 500 руб — это 2–3 сета роллов на двоих. Частота повторных заказов высокая: по данным сети 80% клиентов возвращаются, типичная частота 2–4 раза в месяц. Сезонность умеренная: пик заказов приходится на пятницу–воскресенье, спад летом на 15–20% из-за дач и отпусков. Мужская аудитория растёт: в 2025 году доля мужских заказов суши увеличилась с 11% до 16%.
Конкурентные преимущества, которые обеспечат успех вашего бизнеса
Фокус на малые города 30–150 тыс. населения, где крупные сети (Суши Wok, MYBOX) присутствуют слабо. Конкуренты ориентируются на миллионники, СушиSell занимает нишу с меньшим сопротивлением.
Бесплатная стажировка до покупки — у большинства франшиз суши (Суши Wok, Makume, Доставка Kaifa) обучение начинается только после оплаты. СушиSell даёт 2 дня на действующем филиале бесплатно.
Нулевой роялти до выручки 1 млн руб/мес — в период раскрутки партнёр не платит процент. У Суши Wok роялти фиксированный с первого месяца.
Команда запуска за счёт франчайзора: 4 человека на 8 дней с оплатой перелёта и проживания. Типичная практика у конкурентов — команда запуска оплачивается партнёром отдельно (100–300 тыс. руб).
Наши преимущества перед конкурентами
Инвестиции от 4 млн — дешевле, чем у MYBOX (от 5 млн) и сопоставимо с Суши Wok (от 2.5 млн), при этом СушиSell включает команду запуска и IT-платформу в стоимость
Нулевой роялти до выручки 1 млн против фиксированного роялти у Суши Wok и MYBOX с первого месяца. Экономия 30–50 тыс. руб/мес в период раскрутки
Эксклюзив на город — Суши Wok открывает несколько точек в одном городе, создавая внутреннюю конкуренцию. СушиSell гарантирует монополию бренда в населённом пункте
Собственное приложение и колл-центр включены — у многих конкурентов в сегменте малых городов партнёр работает только через агрегаторы с комиссией 20–35%
Бесплатная стажировка до покупки — уникальное предложение среди топ-20 франшиз суши, снижающее риск неинформированного входа
Требования
Что нужно для открытия франшизы
От 70 м² и 4 000 000 ₽
Требования к партнеру
Возраст 23–50 лет
Опыт в управлении людьми или бизнесом (необязательно в общепите)
Готовность пройти бесплатное 2-дневное обучение в Красноярске до покупки
Стартовый капитал от 4 млн руб (рекомендуется 5.1 млн с учётом финансовой подушки)
Личное вовлечение на этапе запуска — франшиза не рассчитана на полностью пассивное управление
Требования к помещению
Площадь
от 70 м² до 120 м²
Электричество
20 кВт
Этаж размещения
первый этаж
Наличие окон
Обязательно
Дополнительные требования:
Высота потолков не менее 2.7 м
Центральное водоснабжение и канализация
Отопление
Удалённость от дороги не более 30 м
От 5 парковочных мест
Место под вывеску и баннеры
Этапы запуска
Запустите бизнес за 3 месяца
Пошаговый план с поддержкой на каждом этапе
1
Оставить заявку на сайте или в соцсетях — менеджер свяжется и ответит на вопросы о финмодели и условиях
1-11 день
2
Пройти бесплатное 2-дневное обучение на действующем филиале в Красноярске — оценить бизнес изнутри
12-22 день
3
Подписать договор франшизы и оплатить паушальный взнос 650–690 тыс. руб
23-33 день
4
Совместно с УК подобрать помещение от 70 кв.м на первом этаже, подписать договор аренды с юридической поддержкой
34-44 день
5
Получить технологический и дизайн-проект, начать ремонт и монтаж оборудования (СМР ~1.1 млн, оборудование ~1.93 млн)
45-55 день
6
Пройти 9-дневное обучение в Красноярске на всех станциях, параллельно нанять команду 10–15 человек
56-66 день
7
Принять команду запуска (3 повара + администратор) на 8 дней — техническое и официальное открытие
67-77 день
8
Перейти в отдел развития УК: работа с бизнес-девелопером, еженедельный разбор показателей, выход на плановую выручку
78-88 день
Остались вопросы?
1-11 день
Оставить заявку на сайте или в соцсетях — менеджер свяжется и ответит на вопросы о финмодели и условиях
12-22 день
Пройти бесплатное 2-дневное обучение на действующем филиале в Красноярске — оценить бизнес изнутри
23-33 день
Подписать договор франшизы и оплатить паушальный взнос 650–690 тыс. руб
34-44 день
Совместно с УК подобрать помещение от 70 кв.м на первом этаже, подписать договор аренды с юридической поддержкой
45-55 день
Получить технологический и дизайн-проект, начать ремонт и монтаж оборудования (СМР ~1.1 млн, оборудование ~1.93 млн)
56-66 день
Пройти 9-дневное обучение в Красноярске на всех станциях, параллельно нанять команду 10–15 человек
67-77 день
Принять команду запуска (3 повара + администратор) на 8 дней — техническое и официальное открытие
78-88 день
Перейти в отдел развития УК: работа с бизнес-девелопером, еженедельный разбор показателей, выход на плановую выручку
Бесплатно
Остались вопросы?
Получите консультацию эксперта
Партнеры
Работайте с проверенными партнерами
Полная поддержка для стабильной работы вашего бизнеса
Федеральные поставщики ингредиентов (рыба, рис, нори) — согласованные цены для всей сети, снижающие себестоимость на 5–15% по сравнению с самостоятельной закупкой
Агрегаторы доставки (Яндекс Еда, Delivery Club) — дополнительный канал заказов, хотя основной поток идёт через собственное приложение и колл-центр
IT-провайдеры: собственная платформа СушиSell (сайт, приложение, курьерское приложение, система учёта) — единая экосистема для всех филиалов
Локальные поставщики в городах присутствия — свежие овощи, скоропортящиеся продукты, упаковка. Списки рекомендованных поставщиков предоставляет УК
Все партнеры проверены временем
Мы работаем только с надежными поставщиками, которые гарантируют качество и своевременные поставки. Специальные условия и скидки для всех франчайзи сети.
Поддержка
Обучение и сопровождение
Полная поддержка на всех этапах развития бизнеса
Обучение проходит в три этапа. До покупки — бесплатная 2-дневная бизнес-экскурсия в Красноярске: посещение филиала с выручкой 7 млн/мес, знакомство с процессами, встреча с топ-менеджерами и действующими партнёрами. После покупки — 9 дней практики на действующих филиалах: каждая «станция» (повар, администратор, управляющий, шеф-повар), плюс дистанционное обучение найму, финансам и метрикам. На открытии — команда из 4 человек на 8 дней: 2 дня обучения, 2 дня технического открытия, 2 дня официального старта, 2 дня поддержки. После запуска партнёр переходит к бизнес-девелоперу: еженедельный разбор показателей, чаты поддержки в Битрикс, база знаний с регламентами. Онлайн-встречи с CEO и сооснователями, ежеквартальные офлайн-сборы франчайзи.
Программа обучения
Комплексное обучение всем аспектам ведения бизнеса
Постоянная поддержка
Техническая поддержка 24/7 и консультации
Маркетинговая поддержка
Франчайзор предоставляет более 200 рекламных креативов ежемесячно, протестированных на собственных филиалах. Маркетинговая стратегия запуска включена в паушальный взнос: макеты для таргетированной рекламы в соцсетях, баннеры, листовки, организация фотосессии для контента. На стороне партнёра — бюджет на локальный маркетинг (~162 тыс. руб/мес по средним показателям сети, 5% от выручки). Каналы: таргет ВКонтакте и Telegram, локальные блогеры, наружная реклама, работа с агрегаторами. Новые рекламные инструменты тестируются на собственных филиалах перед внедрением партнёрам. Отдел маркетинга УК помогает с настройкой кампаний на старте.
24/7 чат
База знаний
Сообщество
Менторство
FAQ
Ответы на часто задаваемые вопросы
Общие инвестиции в открытие франшизы СушиSell составляют от 4 до 5.1 млн руб. Паушальный взнос — 650–690 тыс. руб. В стоимость входят оборудование (~1.93 млн), ремонт (~1.1 млн), первая закупка товара (~640 тыс.), маркетинг запуска (~330 тыс.) и финансовая подушка (~300 тыс.). Рекомендуется иметь полную сумму 5.1 млн для комфортного старта.
Франчайзор заявляет чистую прибыль 480 тыс. руб/мес при выручке 3.2 млн. По независимой оценке с учётом рыночных данных прибыль составляет 294–502 тыс. руб/мес в зависимости от города и среднего чека. Опубликованные кейсы показывают разброс: от 485 тыс. (Ковров) до 676 тыс. (Курган). В малых городах с низким чеком прибыль может быть ближе к 300 тыс.
Роялти прогрессивный: при выручке до 1 млн руб/мес — 0%, от 1 до 5 млн — 3%, свыше 5 млн — 4%. При средней выручке филиала 3.2 млн руб роялти составит около 96 тыс. руб/мес. Нулевой роялти в период раскрутки — преимущество перед конкурентами с фиксированной ставкой.
Заявленный срок окупаемости — 10 месяцев при прибыли 480 тыс. руб/мес и вложениях 4–5.1 млн. При скорректированной прибыли 294–502 тыс. реальная окупаемость составит 10–17 месяцев. На сайте franshiza.ru указан диапазон 10–19 месяцев, что ближе к реальности для разных городов.
Франчайзор рекомендует города с населением 30–150 тыс. человек для первого филиала. Опубликованные кейсы подтверждают: Кингисепп (49 тыс.) — прибыль 525 тыс., Ковров (133 тыс.) — 485 тыс. Крупные города (Курган, 297 тыс.) показывают ещё более высокую прибыль, но и конкуренция там выше. Ключевые критерии: отсутствие сильных сетевых конкурентов и наличие помещения на первой линии.
Три этапа: бесплатная 2-дневная стажировка в Красноярске до покупки (экскурсия на филиал с выручкой 7 млн/мес), 9 дней практики на действующих филиалах после покупки (все станции: повар, админ, управляющий, шеф), и команда запуска из 4 человек на 8 дней в городе партнёра за счёт франчайзора. Дистанционное обучение найму, финансам и управлению метриками.
Публичные отзывы франчайзи преимущественно положительные: партнёры отмечают комфортное сопровождение и выход в плюс с первого месяца (кейс Шарыпово и Ужур). Один публичный провал — Ревда: распад партнёрства и отсутствие управленческого опыта. Общая статистика закрытий по сети не раскрывается. Клиентские отзывы на 2ГИС и Т-Банк в основном положительные, жалобы касаются свежести рыбы в отдельных случаях.