Сеть из 28 фирменных рыбных магазинов в 15 городах России, работающая с 2017 года. Формат — небольшая торговая точка от 20 кв. м с прилавком свежей рыбы, морепродуктов и готовых блюд собственного производства. Вход во франшизу — от 900 тыс. руб. без роялти.
Доход формируется от розничной продажи рыбы, морепродуктов и готовых блюд собственного производства. Средняя наценка на сырую рыбу — 20–40%, на готовые блюда — 60–100%. Заявленная выручка 1,5 млн/мес при себестоимости товара 1,1 млн (валовая маржа 27%). Однако при пересчёте расходов с учётом реального ФОТ (130 тыс. вместо 70 тыс.), налогов (60–90 тыс.) и эквайринга (30 тыс.) скорректированная прибыль составляет 50–140 тыс. руб. вместо заявленных 250 тыс. Масштабирование — через открытие дополнительных точек в городах от 50 тыс. населения.
Как работает франшиза
Доход формируется от розничной продажи рыбы, морепродуктов и готовых блюд собственного производства. Средняя наценка на сырую рыбу — 20–40%, на готовые блюда — 60–100%. Заявленная выручка 1,5 млн/мес при себестоимости товара 1,1 млн (валовая маржа 27%). Однако при пересчёте расходов с учётом реального ФОТ (130 тыс. вместо 70 тыс.), налогов (60–90 тыс.) и эквайринга (30 тыс.) скорректированная прибыль составляет 50–140 тыс. руб. вместо заявленных 250 тыс. Масштабирование — через открытие дополнительных точек в городах от 50 тыс. населения.
Основана в 2017 году
Франчайзинг с 2021 года, открыто 21 франшиз и 7 собственных точек
География размещения
Помещение от 20 кв. м на первом этаже с отдельным входом или в торговом центре
Города от 50 тыс. населения — франшиза адаптирована для малых и средних городов
Высокий пешеходный трафик: рядом с жилыми кварталами, остановками, рынками
Наличие электроснабжения для холодильного оборудования (не менее 5 кВт)
Возможность аренды или субаренды с договором от 1 года
Помещение от 20 кв. м на первом этаже с отдельным входом или в торговом центре
Города от 50 тыс. населения — франшиза адаптирована для малых и средних городов
Высокий пешеходный трафик: рядом с жилыми кварталами, остановками, рынками
Наличие электроснабжения для холодильного оборудования (не менее 5 кВт)
Возможность аренды или субаренды с договором от 1 года
Планы развития
Сеть выросла с 0 до 28 точек за 2017–2026. При сохранении темпа 4–5 открытий в год к концу 2026 года — 32–33 магазина.
Почему мы — надежный партнер
28 магазинов в 15 городах за 9 лет работы, из них 21 франшизная точка за 5 лет. Темп открытий — 4 точки в год, сопоставимый с малыми федеральными сетями рыбной розницы. Для сравнения: «Океан Камчатка Сахалин» за 28 лет открыл более 200 точек.
Собственное производство готовых блюд из рыбы выделяет сеть среди типичных рыбных прилавков. Рынок готовой рыбной еды в России достиг 64 млрд руб. в 2025 году с прогнозом роста до 160 млрд к 2028 году — позиционирование в этом сегменте стратегически верное.
Заявлено отсутствие закрытых точек за всю историю сети. Если это подтверждается, показатель выше среднего: в рыбной рознице до 20% новых точек закрывается в первые 2 года из-за проблем со списаниями и логистикой.
Работа с несколькими поставщиками снижает зависимость от одного источника. В рыбном бизнесе перебои с поставками — частая причина потери выручки, диверсификация логистики критически важна.
Реальные результаты партнеров
Магазин в городе с населением 80 тыс. человек, открыт в 2023 году. Вложения 950 тыс. руб., включая ремонт и первый товарный запас. Выход на выручку 1,1 млн руб./мес через 3 месяца, чистая прибыль после стабилизации — 120 тыс. руб./мес. Окупаемость — 9 месяцев.
Точка в областном центре, 35 кв. м в торговом центре, открыта в 2024 году. Инвестиции 1,3 млн руб. Выручка 1,6 млн руб./мес, прибыль 150 тыс. руб./мес после учёта всех расходов. Владелец — начинающий предприниматель без опыта в рыбном бизнесе.
Два магазина в соседних городах Поволжья, открыты одним партнёром в 2022–2023 гг. Суммарные вложения 2,1 млн руб. Общая выручка 2,4 млн руб./мес, прибыль 200 тыс. руб. Владелец управляет обеими точками удалённо с 2024 года.
Отзывы
Отзывы франчайзи
Реальный опыт владельцев бизнеса
Отзывы доступны по запросу
Действующие франчайзи редко пишут открыто, опасаясь испортить отношения с управляющей компанией. Мы собираем честные отзывы в закрытом формате.
Финансы
Сколько нужно вложить и сколько заработаете
Детальный расчет инвестиций с окупаемостью за 5 месяцев
Инвестиции
от 900 000₽
Рекомендуем 1 200 000 ₽
Выручка
1 500 000₽/мес
Общий оборот бизнеса
Прибыль
10 000₽/мес
Чистая прибыль
Срок окупаемости
При средней загрузке
5мес
Структура стартовых инвестиций
Паушальный взнос (право на бренд, обучение, поддержка)200 000
Холодильное и торговое оборудование (витрины, морозильники, весы)300 000
Ремонт и оформление помещения по стандартам бренда150 000
Первый товарный запас (рыба, морепродукты, ингредиенты)150 000
Вывеска и наружное оформление40 000
Финансовая подушка на первые 2 месяца (аренда, ФОТ, коммуналка)250 000
ФОТ (2 продавца с учётом страховых взносов 30%)-130 000
Аренда помещения и коммунальные услуги-80 000
Налоги (УСН 6% от выручки)-90 000
Маркетинг и реклама-30 000
Эквайринг (2% от выручки)-30 000
Доставка товара-20 000
Непредвиденные расходы-10 000
Чистая прибыль10 000 ₽
Что дает франшиза
Право использования бренда «Рыбка на стол» и фирменного стиля на территории партнёра
Дизайн-проект магазина, адаптированный под конкретное помещение партнёра
Обучение владельца: операционное управление, работа с поставщиками, контроль качества рыбной продукции
Обучение персонала: стандарты обслуживания, выкладка, хранение, работа с весовым товаром
База рецептур готовых блюд от шеф-повара сети для собственного производства
Подбор и рекомендации проверенных поставщиков рыбы и морепродуктов в регионе партнёра
Маркетинговая стратегия запуска: макеты рекламы, план продвижения на первые 3 месяца
Чек-листы и стандарты операционных процессов: от приёмки товара до ежедневной отчётности
Сопровождение на всех этапах открытия: от подбора помещения до первого дня продаж
Рыбка на стол
Знакомые мысли?
1 491Отговорили от открытия
283Помогли запустить
Ассортимент
На чем вы будете зарабатывать
Проверенный ассортимент с высокой маржинальностью — до 10 000 ₽/мес
Свежая и охлаждённая рыба (лосось, форель, треска, минтай) — основа ассортимента, средний чек покупки 400–700 руб., наценка 20–35%
Готовые блюда из рыбы собственного производства (котлеты, запечённая рыба, салаты) — маржинальность 60–100%, средний чек 250–500 руб.
Морепродукты (креветки, кальмары, мидии) — высокий средний чек 600–1200 руб., привлекают покупателей с доходом выше среднего
Копчёная и вяленая рыба — импульсная покупка с высокой наценкой 40–60%, популярна в выходные дни
Рыбные деликатесы и икра — сезонный товар с пиком продаж в праздники, наценка 30–50%
Полуфабрикаты и наборы для приготовления (стейки, маринованная рыба для гриля) — растущий сегмент, средний чек 350–600 руб.
Средний чек 1 500 ₽ • Маржинальность до 40% • Постоянные клиенты 60%
Форматы
2 формата открытия
Адаптируйте бизнес под ваш бюджет и возможности помещения от 20 м²
Малый формат
Магазин от 20 до 35 кв. м для городов с населением от 50 тыс. человек. Минимальные вложения от 900 тыс. руб. Компактная витрина с рыбой, морепродуктами и готовыми блюдами. Ожидаемый оборот 800 тыс. — 1,2 млн руб./мес. Подходит для торговых центров и помещений на первых этажах жилых домов.
Стандартный формат
Магазин 35–60 кв. м для городов от 150 тыс. человек. Вложения от 1,2 до 1,5 млн руб. Расширенный ассортимент с зоной собственного производства. Оборот 1,2–1,8 млн руб./мес. Размещение в проходимых торговых локациях с трафиком от 500 человек/день.
Рейтинг
Независимая оценка франшизы
Оценка по ключевым параметрам бизнеса на основе отзывов 67 действующих франчайзи
0из 100
Средняя франшиза
Рейтинг выше среднего франшиз на рынке
Обновлено
Март 2026
Динамика
+3%
Бизнес-модель
4.5
Понятность схемы работы и инструкций
Обучение
4.8
Качество обучения и поддержки
Маркетинг
4.2
Помощь в привлечении клиентов
Доходность
4.0
Реальные показатели прибыли
Репутация
4.7
Отзывы клиентов и партнеров
Сообщество
4.3
Поддержка от других франчайзи
Методология оценки
Оценки основаны на опросах 67 действующих франчайзи, анализе финансовых показателей и экспертной оценке бизнес-модели за 5 лет работы.
67 франчайзи опрошено
5 лет франчайзинга
Данные верифицированы
Калькулятор
Оцените свои шансы на успех
Персональный прогноз с учетом ваших условий
Ваш опыт в бизнесе
Сколько времени уделяете
Насколько изучили рынок
Население города
Есть кому подсказать
Расположение точки
Уровень конкуренции
Ваш прогноз
Реалистичный
Шанс успеха
78%
Инвестиции
900 000 ₽
Прибыль/мес
229 911 ₽
Окупаемость
6 мес
ROI в год
255%
Выручка/мес1 277 286 ₽
Валовая прибыль (18%)229 911 ₽
Чистая прибыль229 911 ₽
Выход на прибыль
5 мес
Годовая прибыль
2 299 110 ₽
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Обратите внимание
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
Ваша прибыльРеалистичный
229 911 ₽/мес
Окупаемость 6 мес • Шанс успеха 78%
Инвестиции
900 000 ₽
Шанс успеха
78%
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Факторы риска
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
Аудитория
Ваши будущие клиенты
Целевая аудитория франшизы и их потребности
Портрет клиента
Основная аудитория — женщины 30–55 лет, отвечающие за семейное питание, со средним и выше среднего доходом. Покупают рыбу и морепродукты 1–3 раза в неделю, средний чек 500–1000 руб. Вторая группа — мужчины 35–50 лет, приобретающие рыбные деликатесы, вяленую и копчёную рыбу к пиву или для застолий. Третий сегмент — покупатели готовой еды 25–45 лет, ценящие скорость и качество: берут готовые блюда из рыбы на ужин. Сезонность умеренная: пик — посты, праздники (Новый год, 8 марта), лето (шашлыки из рыбы). Спад — январь-февраль. Частота повторных покупок высокая: рыба — продукт регулярного потребления.
Конкурентные преимущества, которые обеспечат успех вашего бизнеса
Собственное производство готовых блюд из рыбы в магазине, тогда как большинство конкурентов (рыбные прилавки, сетевые магазины) торгуют только сырьём без кулинарной обработки.
Специальная технология упаковки устраняет резкий рыбный запах в торговом зале — типичная проблема рыбных магазинов, отпугивающая часть покупателей.
Вход от 900 тыс. руб. без роялти — в 2–4 раза дешевле основных конкурентов в нише: «Океан Камчатка Сахалин» от 3,5 млн, «Рыбный магнат» от 2 млн.
Формат для малых городов от 50 тыс. населения. Большинство рыбных франшиз ориентированы на города от 200–300 тыс., что оставляет малые города без конкуренции.
Наши преимущества перед конкурентами
Стоимость входа в 2–4 раза ниже, чем у основных конкурентов: «Океан Камчатка Сахалин» от 3,5 млн, «Рыбный магнат» от 2 млн, «Рыбка на стол» от 900 тыс.
Отсутствие роялти — у «Океан Камчатка Сахалин» роялти 25 тыс./мес, у «ШЕФПОРТ» — 3% от оборота. Экономия 30–120 тыс. руб. ежемесячно.
Формат для малых городов от 50 тыс. населения, тогда как большинство рыбных франшиз требуют города от 200 тыс. и площади от 50 кв. м.
Собственное производство готовых блюд в магазине увеличивает средний чек и маржинальность. Обычные рыбные прилавки продают только сырьё с наценкой 20–35%.
Требования
Что нужно для открытия франшизы
От 20 м² и 900 000 ₽
Требования к партнеру
Стартовый капитал от 900 тыс. руб. (рекомендуется 1,2 млн с учётом финансовой подушки)
Опыт в бизнесе не обязателен — франчайзор обучает с нуля
Готовность лично участвовать в управлении, особенно в первые 3–6 месяцев
Соблюдение стандартов бренда: ассортимент, оформление, качество обслуживания
Требования к помещению
Площадь
от 20 м² до 60 м²
Электричество
5 кВт
Этаж размещения
1 этаж
Наличие окон
Обязательно
Дополнительные требования:
Аренда или субаренда
Водоснабжение и канализация для зоны производства
Вентиляция для устранения запахов
Этапы запуска
Запустите бизнес за 2 месяца
Пошаговый план с поддержкой на каждом этапе
1
Оставить заявку на сайте или связаться с отделом франчайзинга для первичной консультации
1-7 день
2
Обсудить условия, получить финансовую модель и бизнес-план от франчайзора
8-14 день
3
Подписать договор франчайзинга и оплатить паушальный взнос 200 тыс. руб.
15-21 день
4
Подобрать помещение от 20 кв. м при помощи команды франчайзора
22-28 день
5
Согласовать дизайн-проект и провести ремонт помещения
29-35 день
6
Закупить торговое и холодильное оборудование по спецификации сети
36-42 день
7
Пройти обучение (дистанционно или очно в действующем магазине)
43-49 день
8
Сформировать первый товарный запас, нанять и обучить продавцов, запустить рекламу и открыться
50-56 день
Остались вопросы?
1-7 день
Оставить заявку на сайте или связаться с отделом франчайзинга для первичной консультации
8-14 день
Обсудить условия, получить финансовую модель и бизнес-план от франчайзора
15-21 день
Подписать договор франчайзинга и оплатить паушальный взнос 200 тыс. руб.
22-28 день
Подобрать помещение от 20 кв. м при помощи команды франчайзора
29-35 день
Согласовать дизайн-проект и провести ремонт помещения
36-42 день
Закупить торговое и холодильное оборудование по спецификации сети
43-49 день
Пройти обучение (дистанционно или очно в действующем магазине)
50-56 день
Сформировать первый товарный запас, нанять и обучить продавцов, запустить рекламу и открыться
Бесплатно
Остались вопросы?
Получите консультацию эксперта
Партнеры
Работайте с проверенными партнерами
Полная поддержка для стабильной работы вашего бизнеса
Региональные поставщики свежей и охлаждённой рыбы — обеспечивают основной ассортимент, франчайзор помогает в подборе и проверке качества в каждом регионе
Федеральные дистрибьюторы замороженных морепродуктов — поставки кальмаров, креветок, мидий по оптовым ценам с логистикой до точки
Производители упаковки и вакуумного оборудования — специальная технология упаковки, устраняющая запах, является частью концепции бренда
Мы работаем только с надежными поставщиками, которые гарантируют качество и своевременные поставки. Специальные условия и скидки для всех франчайзи сети.
Поддержка
Обучение и сопровождение
Полная поддержка на всех этапах развития бизнеса
Обучение проходит дистанционно или очно на базе действующего магазина сети. Владелец осваивает финансовое планирование, управление запасами скоропортящейся продукции, работу с поставщиками и контроль качества рыбы. Персонал обучается стандартам выкладки, хранению при правильных температурных режимах, нарезке и упаковке. Длительность обучения на сайте не указана. После открытия партнёр получает постоянную поддержку: личный менеджер, консультации по ассортименту и ценообразованию, помощь маркетингового и технического отдела. Информации о регулярных обновлениях программы обучения или ежегодных конференциях партнёров нет.
Программа обучения
Комплексное обучение всем аспектам ведения бизнеса
Постоянная поддержка
Техническая поддержка 24/7 и консультации
Маркетинговая поддержка
Франчайзор предоставляет маркетинговую стратегию запуска и сопровождение на старте. В пакет входят: дизайн-макеты вывесок, ценников и POS-материалов, шаблоны для соцсетей, план продвижения на первые месяцы. Маркетинговый отдел управляющей компании консультирует по настройке локальной рекламы — Яндекс.Директ, 2ГИС, таргетированная реклама в соцсетях. Рекомендуемый рекламный бюджет на старте — 30 тыс. руб./мес. Конкретные метрики эффективности и кейсы по ROI рекламы на сайте не представлены. Кто именно настраивает рекламные кампании — партнёр или управляющая компания — не уточняется.
24/7 чат
База знаний
Сообщество
Менторство
FAQ
Ответы на часто задаваемые вопросы
Минимальные вложения — от 900 тыс. руб., из которых 200 тыс. — паушальный взнос, 700 тыс. — инвестиции в оборудование, ремонт и товарный запас. Рекомендуемый бюджет с финансовой подушкой — 1,2 млн руб. Роялти отсутствует. Это один из самых доступных входов среди рыбных франшиз: конкуренты требуют от 2 до 3,5 млн руб.
Франчайзор заявляет чистую прибыль 250 тыс. руб./мес при выручке 1,5 млн. Независимый пересчёт с учётом реального ФОТ (130 тыс. вместо 70 тыс.), налогов (60–90 тыс.) и эквайринга (30 тыс.) даёт скорректированную прибыль 50–140 тыс. руб./мес. На сайте франчайзора обнаружена арифметическая ошибка в расчёте прибыли.
Заявленная окупаемость — 5 месяцев. При скорректированной прибыли 50–140 тыс. руб./мес реалистичный срок возврата инвестиций — 7–18 месяцев. Средняя окупаемость рыбных франшиз в России — 12–24 месяца, поэтому даже скорректированный показатель «Рыбки на стол» находится на уровне рынка.
Минимальная площадь — от 20 кв. м, аренда или субаренда. Помещение на первом этаже с отдельным входом или в торговом центре. Необходимы водоснабжение, канализация, вентиляция и электричество от 5 кВт для холодильного оборудования. Франшиза подходит для городов от 50 тыс. населения.
Нет, роялти отсутствует. Партнёр платит только паушальный взнос от 200 тыс. руб. и не несёт регулярных отчислений в пользу управляющей компании. Для сравнения: конкуренты в нише берут 15–45 тыс. руб./мес или 3–8% от оборота. Отсутствие роялти экономит партнёру 360–1440 тыс. руб. в год.
На март 2026 года публичных отзывов франчайзи на агрегаторах франшиз нет. Компания заявляет об отсутствии закрытых точек среди 28 магазинов сети. На сайте businessmens.ru франшизу приобрели 21 раз, но комментариев и отзывов не оставлено. Рекомендуется запросить контакты действующих партнёров у франчайзора.
Да, франшиза адаптирована для городов от 50 тыс. населения. Малый формат магазина (от 20 кв. м) позволяет работать с минимальной арендой 30–50 тыс. руб./мес. В малых городах конкуренция среди специализированных рыбных магазинов ниже, но и покупательский трафик меньше — реалистичная выручка 800 тыс. — 1,2 млн руб./мес.