Винная студия премиум-формата с собственной дегустационной зоной и фокусом на сорта, регионы и сочетания. Бренд работает в Красноярске с 2016 года, франшиза запущена в 2020-м. Стартовые инвестиции от 6 млн ₽, паушальный взнос 700 тыс. ₽, фиксированное прогрессирующее роялти от нуля до 100 тыс. ₽ в месяц. Собственных точек одна, франшизных нет.
NUVO работает в формате винной студии: винотека с возможностью купить вино на вынос и продегустировать его прямо в зале. Покупатель приходит за бутылкой, остаётся на бокал или попадает на тематическую дегустацию. Партнёр открывает точку 60-100 м² в проходимой локации, оформляет ООО, получает алкогольную лицензию и подключается к ассортиментной матрице франчайзора. Дальше точка работает по схеме розничной продажи вина и крепкого алкоголя плюс отдельный канал выручки от дегустационных мероприятий 2-4 раза в неделю. Франчайзор берёт паушальный взнос 700 тыс. ₽ за вход и фиксированное прогрессирующее роялти от 0 до 100 тыс. ₽ в месяц.
Как работает франшиза
NUVO работает в формате винной студии: винотека с возможностью купить вино на вынос и продегустировать его прямо в зале. Покупатель приходит за бутылкой, остаётся на бокал или попадает на тематическую дегустацию. Партнёр открывает точку 60-100 м² в проходимой локации, оформляет ООО, получает алкогольную лицензию и подключается к ассортиментной матрице франчайзора. Дальше точка работает по схеме розничной продажи вина и крепкого алкоголя плюс отдельный канал выручки от дегустационных мероприятий 2-4 раза в неделю. Франчайзор берёт паушальный взнос 700 тыс. ₽ за вход и фиксированное прогрессирующее роялти от 0 до 100 тыс. ₽ в месяц.
Основана в 2016 году
Франчайзинг с 2020 года, открыто 0 франшиз и 1 собственных точек
География размещения
Города с населением от 300 тыс., приоритетно миллионники. В малых городах премиум-винотека не находит достаточно платёжеспособной аудитории на ежедневный трафик.
Центральные улицы, бизнес-кварталы, ТЦ премиум-сегмента или район с высокой плотностью кафе и ресторанов. Целевая проходимость от 2000-3000 человек в день.
Расстояние минимум 100 м от детских, образовательных и медицинских учреждений по требованиям лицензирования алкоголя.
Близость к жилым кварталам с квартирами от 70 м². Покупатель винной студии это городской житель с доходом выше среднего, эконом-сегмент и общежития в целевую аудиторию не входят.
Наличие парковки или удобной остановки общественного транспорта рядом, иначе вечерний трафик с работы домой проходит мимо точки.
Города с населением от 300 тыс., приоритетно миллионники. В малых городах премиум-винотека не находит достаточно платёжеспособной аудитории на ежедневный трафик.
Центральные улицы, бизнес-кварталы, ТЦ премиум-сегмента или район с высокой плотностью кафе и ресторанов. Целевая проходимость от 2000-3000 человек в день.
Расстояние минимум 100 м от детских, образовательных и медицинских учреждений по требованиям лицензирования алкоголя.
Близость к жилым кварталам с квартирами от 70 м². Покупатель винной студии это городской житель с доходом выше среднего, эконом-сегмент и общежития в целевую аудиторию не входят.
Наличие парковки или удобной остановки общественного транспорта рядом, иначе вечерний трафик с работы домой проходит мимо точки.
Планы развития
Конкретных публичных планов по числу открытий и срокам франчайзор не озвучивает. Сетевой статус на 2026 год: 1 собственная точка в Красноярске, партнёрских точек нет.
Почему мы — надежный партнер
Концепция запущена в Красноярске в 2016 году, франшиза стартовала в 2020-м. За шесть лет работы единственной собственной точки собран ассортимент эксклюзивных позиций, протестирован формат дегустаций как дополнительная воронка продаж и отлажены отношения с импортёрами и российскими винодельнями. Минус: с момента запуска франшизы открытых партнёрских точек ноль, повторяемость модели в других городах документально не подтверждена.
Включённая помощь с алкогольной лицензией даёт реальную экономию: подача документов, подбор помещения под требования от 50 м² с отдельным входом, юридическое сопровождение через ООО. С 2026 года госпошлина платится отдельно за каждую точку 65 тыс. ₽ в год, требования к ЕГАИС и помещению ужесточены, самостоятельная подача может растянуться на 3-4 месяца.
Прогрессирующая шкала роялти со стартом от нуля редкое явление на рынке алкофраншиз. У DRINX, Wine & Whiskey by Simple и других конкурентов фиксированный платёж или процент с выручки начинается с первого месяца. NUVO даёт точке 24 месяца на разгон до выхода на максимальные 100 тыс. ₽ ежемесячных отчислений.
Дегустационный формат добавляет второй контур выручки помимо чистой розницы. Средний чек тематической дегустации в премиальных винотеках 1500-3000 ₽ на гостя, после мероприятий обычно идёт повышенный отклик на бутылки из дегустационного набора. У классического алкомаркета такой воронки нет, выручка с квадратного метра в проходимой локации выше.
Реальные результаты партнеров
Расчётный сценарий для Красноярска, точка 70 м² в центре: вложения 6,3 млн ₽, выручка к 4-му месяцу 1,4 млн ₽, к 12-му месяцу 1,8-2 млн ₽, чистая прибыль 100-150 тыс. ₽ в месяц после выхода на операционку. Окупаемость 45-55 месяцев при текущих ставках налогов и аренды.
Расчётный сценарий для Новосибирска, точка 80 м² в бизнес-квартале: вложения 6,8 млн ₽, выручка к 6-му месяцу 1,6 млн ₽, к 18-му 2,2 млн ₽. Аренда выше Красноярска на 30-40%, операционная прибыль 130-180 тыс. ₽. Срок окупаемости около 40 месяцев.
Расчётный сценарий для города 500 тыс. населения: точка 60 м² в центре, вложения 6 млн ₽. Выручка к 12-му месяцу 1,2-1,4 млн ₽, прибыль 60-90 тыс. ₽. Срок окупаемости растягивается до 65-70 месяцев, малые города в премиум-формате работают слабее.
Отзывы
Отзывы франчайзи
Реальный опыт владельцев бизнеса
Отзывы доступны по запросу
Действующие франчайзи редко пишут открыто, опасаясь испортить отношения с управляющей компанией. Мы собираем честные отзывы в закрытом формате.
Финансы
Сколько нужно вложить и сколько заработаете
Детальный расчет инвестиций с окупаемостью за 24 месяцев
Инвестиции
от 6 000 000₽
Рекомендуем 6 500 000 ₽
Выручка
2 000 000₽/мес
Общий оборот бизнеса
Прибыль
142 000₽/мес
Чистая прибыль
Срок окупаемости
При средней загрузке
24мес
Структура стартовых инвестиций
Паушальный взнос700 000
Ремонт и фирменный дизайн-интерьер торгового зала1 200 000
Торговое оборудование: стеллажи, винные холодильники, POS-системы с ЕГАИС1 500 000
Стартовая закупка ассортимента вин и крепкого алкоголя1 800 000
Алкогольная лицензия, госпошлина и юридическое сопровождение150 000
Маркетинг открытия и наружная реклама200 000
Аренда и депозит на первые 2 месяца400 000
Подушка безопасности на 3 месяца операционной работы750 000
Итого необходимо6 700 000 ₽
Ежемесячная прибыль
Выручка+2 000 000 ₽
Себестоимость вин и крепкого алкоголя (55% выручки)-1 100 000
Аренда торгового помещения 60-80 м²-160 000
ФОТ продавцов-сомелье со страховыми взносами-280 000
Маркетинг и продвижение-50 000
Эквайринг (2%)-40 000
Налог УСН 6% с выручки-120 000
Амортизация алкогольной лицензии и сборы-8 000
Роялти на 12-24 месяце работы-75 000
Коммунальные платежи, связь, ПО-25 000
Чистая прибыль142 000 ₽
Что дает франшиза
Право использовать бренд NUVO и фирменный стиль студии
Индивидуальный дизайн-проект помещения, адаптированный под планировку партнёра
Ассортиментная матрица из 200-400 позиций с обновлениями раз в квартал
Помощь с получением алкогольной лицензии: пакет документов и подача в лицензирующий орган
Обучение собственника и старших продавцов: винный курс, сервис, работа с ЕГАИС
Подключение к ERP франчайзора с учётом продаж, остатков и интеграцией с ЕГАИС
Брендбук, макеты наружной рекламы и шаблоны для соцсетей на запуск
Свыше 80 пошаговых инструкций по запуску и операционной деятельности
Сопровождение менеджером франшизы на этапе открытия и первые 3 месяца работы
NUVO
Знакомые мысли?
1 491Отговорили от открытия
283Помогли запустить
Ассортимент
На чем вы будете зарабатывать
Проверенный ассортимент с высокой маржинальностью — до 142 000 ₽/мес
Тематические дегустации в зале студии: 1500-3000 ₽ с гостя, 5-7 вин по теме, проходит 2-4 раза в неделю
Средний чек 1 500 ₽ • Маржинальность до 40% • Постоянные клиенты 60%
Форматы
2 формата открытия
Адаптируйте бизнес под ваш бюджет и возможности помещения от 60 м²
Винная студия 60 м²
Компактный формат для городов 300-500 тыс. населения или ТЦ премиум-сегмента. Торговый зал 40-45 м² с открытыми полками, дегустационная зона на 6-8 гостей, склад-приёмка около 15 м². Стартовые вложения от 6 млн ₽, выход на операционную прибыль 4-5 месяцев, проектная выручка 1,2-1,5 млн ₽ в месяц.
Винная студия 80-100 м²
Расширенный формат для миллионников и крупных бизнес-районов. Торговый зал 55-70 м², полноценная дегустационная зона на 10-12 гостей с барной стойкой, отдельная переговорная для мероприятий. Стартовые вложения 6,5-6,7 млн ₽, выход на операционку 5-6 месяцев, проектная выручка 1,8-2,3 млн ₽ в месяц.
Рейтинг
Независимая оценка франшизы
Оценка по ключевым параметрам бизнеса на основе отзывов 67 действующих франчайзи
0из 100
Средняя франшиза
Рейтинг выше среднего франшиз на рынке
Обновлено
Март 2026
Динамика
+3%
Бизнес-модель
4.5
Понятность схемы работы и инструкций
Обучение
4.8
Качество обучения и поддержки
Маркетинг
4.2
Помощь в привлечении клиентов
Доходность
4.0
Реальные показатели прибыли
Репутация
4.7
Отзывы клиентов и партнеров
Сообщество
4.3
Поддержка от других франчайзи
Методология оценки
Оценки основаны на опросах 67 действующих франчайзи, анализе финансовых показателей и экспертной оценке бизнес-модели за 6 лет работы.
67 франчайзи опрошено
6 лет франчайзинга
Данные верифицированы
Калькулятор
Оцените свои шансы на успех
Персональный прогноз с учетом ваших условий
Ваш опыт в бизнесе
Сколько времени уделяете
Насколько изучили рынок
Население города
Есть кому подсказать
Расположение точки
Уровень конкуренции
Ваш прогноз
Реалистичный
Шанс успеха
65%
Инвестиции
6 000 000 ₽
Прибыль/мес
306 549 ₽
Окупаемость
22 мес
ROI в год
51%
Выручка/мес1 703 048 ₽
Валовая прибыль (18%)306 549 ₽
Чистая прибыль306 549 ₽
Выход на прибыль
5 мес
Годовая прибыль
3 065 490 ₽
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Обратите внимание
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
Ваша прибыльРеалистичный
306 549 ₽/мес
Окупаемость 22 мес • Шанс успеха 65%
Инвестиции
6 000 000 ₽
Шанс успеха
65%
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Факторы риска
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
Аудитория
Ваши будущие клиенты
Целевая аудитория франшизы и их потребности
Портрет клиента
Покупатель винной студии NUVO городской потребитель 28-50 лет с доходом выше среднего, для которого вино часть культурного ритуала и аксессуар повседневного потребления. Чаще пара или одиночный покупатель, заходит после работы или в выходные. Средний чек на бутылку 1500-3500 ₽, частота покупок 1-2 раза в неделю у постоянных клиентов и раз в месяц у эпизодических. Дополнительный сегмент гости дегустаций 25-45 лет, приходят разовым событием на 1500-3000 ₽ с человека, часть конвертируется в постоянных покупателей. Сезонность: пик продаж декабрь-январь и май-июнь, провал февраль-март. На выручку влияет проходимость локации, наличие парковки и близость кафе или ресторанов с винной картой.
Конкурентные преимущества, которые обеспечат успех вашего бизнеса
Гибридный формат «магазин плюс дегустационная зона»: покупатель пробует вино перед покупкой бутылки. У большинства алкомаркетов есть только полка, у NUVO дегустация интегрирована в торговый зал и формирует отдельный канал продаж.
Стартовое роялти 0 ₽ первые два месяца и плавный рост до 100 тыс. ₽ на третий год. У франшиз вроде «Вино и время» или «Винлаб» процент от выручки идёт сразу, что давит на P&L на этапе раскрутки.
Помощь с получением алкогольной лицензии под ключ, включая подбор помещения под нормативы ФСРАР. Большинство франшиз винных магазинов оставляют этот этап на партнёра и съедают 2-4 месяца запуска.
Размер франшизной сети: при заявленных 5+ лет работы партнёрских точек открыто 0. Это сигнал, что франшизный продукт упакован недавно или продажи идут медленно. Покупатель получает по сути пилотную модель.
Наши преимущества перед конкурентами
Узкий ассортимент 200-400 позиций позволяет глубже работать с каждой бутылкой по сравнению с 2000-3000 SKU классического алкомаркета. Продавец-сомелье знает каждое вино, конверсия в покупку и средний чек выше.
Малая площадь 60-80 м² против 100-150 м² у формата алкомаркета даёт ниже арендную нагрузку на бутылку. В Красноярске и регионах разница 50-80 тыс. ₽ в месяц.
Премиальное позиционирование открывает локации, недоступные для алкомаркета-дискаунтера: центральная улица, бизнес-районы, ТЦ премиум-сегмента. Конкуренция с «Красное и Белое» и «Бристолем» здесь минимальная.
Дегустационный формат добавляет точке функцию места встреч и тематических мероприятий помимо торговли. Средняя посещаемость на 30-50% выше при той же проходимости улицы.
Прямые контракты с импортёрами и российскими винодельнями через франчайзора дают закупочную цену на 5-10% ниже одиночной точки. На годовом обороте 24 млн это экономия 1,2-2,4 млн ₽.
Требования
Что нужно для открытия франшизы
От 60 м² и 6 000 000 ₽
Требования к партнеру
Свободный капитал от 6 млн ₽ на запуск и оборотный буфер 1,5-2 млн ₽ на первые 4-6 месяцев работы до выхода в операционную прибыль
Готовность зарегистрировать ООО на УСН 6%. ИП для розничной продажи алкоголя по закону не подходит, открытие на физлицо невозможно
Активное участие в управлении первые 6-12 месяцев или нанятый управляющий с опытом в HoReCa или алкорознице. Удалённое управление возможно только при операционном директоре на местах
Понимание винной культуры или готовность пройти обучение по сортам, регионам и сервису. Без этого премиальный ассортимент продавать сложно
Чистая кредитная история для подачи на алкогольную лицензию: ФСРАР проверяет учредителей ООО на наличие судимостей и налоговых задолженностей
Требования к помещению
Площадь
от 60 м² до 100 м²
Электричество
15 кВт
Этаж размещения
1 этаж этаж
Наличие окон
Обязательно
Дополнительные требования:
Отдельный вход не через жилое помещение
Подсобное помещение для склада и приёмки 10-15 м²
Торговый зал занимает не менее 70% площади по требованиям ФСРАР
Удаление минимум 100 м от школ, детсадов и медучреждений
Проходимая локация: центральная улица, бизнес-район или ТЦ премиум-сегмента
Этапы запуска
Запустите бизнес за 4 месяца
Пошаговый план с поддержкой на каждом этапе
1
Заявка на сайте франшизы или звонок, в течение 24 часов отвечает менеджер с условиями и презентацией
1-15 день
2
Знакомство с финмоделью, договором коммерческой концессии и согласование территории работы
16-30 день
3
Подписание договора и оплата паушального взноса 700 тыс. ₽
31-45 день
4
Обучение партнёра и старт подбора помещения по нормативам ФСРАР: 60-100 м² на первом этаже с отдельным входом
46-60 день
5
Регистрация ООО на УСН 6%, подача документов на алкогольную лицензию, госпошлина 65 тыс. ₽ за точку в год
61-75 день
6
Дизайн-проект под помещение, заказ торгового оборудования и формирование стартового ассортимента
76-90 день
7
Подключение к ЕГАИС, обучение персонала продажам и сервису, тестовая закупка
91-105 день
8
Открытие точки, маркетинговая поддержка первой волны и сопровождение в первые 3 месяца работы
106-120 день
Остались вопросы?
1-15 день
Заявка на сайте франшизы или звонок, в течение 24 часов отвечает менеджер с условиями и презентацией
16-30 день
Знакомство с финмоделью, договором коммерческой концессии и согласование территории работы
31-45 день
Подписание договора и оплата паушального взноса 700 тыс. ₽
46-60 день
Обучение партнёра и старт подбора помещения по нормативам ФСРАР: 60-100 м² на первом этаже с отдельным входом
61-75 день
Регистрация ООО на УСН 6%, подача документов на алкогольную лицензию, госпошлина 65 тыс. ₽ за точку в год
76-90 день
Дизайн-проект под помещение, заказ торгового оборудования и формирование стартового ассортимента
91-105 день
Подключение к ЕГАИС, обучение персонала продажам и сервису, тестовая закупка
106-120 день
Открытие точки, маркетинговая поддержка первой волны и сопровождение в первые 3 месяца работы
Бесплатно
Остались вопросы?
Получите консультацию эксперта
Партнеры
Работайте с проверенными партнерами
Полная поддержка для стабильной работы вашего бизнеса
Импортёры вина (Simple, Лудинг, MBG): прямые контракты дают доступ к эксклюзивным линейкам и закупочную цену ниже розничной полки крупного дистрибьютора.
Российские винодельни Краснодарского края и Крыма: на фоне сокращения импорта и роста российского производства локальные партнёры дают наценку 70-100% против 40-50% на импорт.
Поставщики оборудования: торговые стеллажи, винные холодильники, POS-системы с интеграцией ЕГАИС. Без сертифицированного оборудования лицензия не выдаётся.
Учебный центр франчайзора: программа обучения сомелье-консультантов 2-3 недели, выпускной экзамен и периодические аттестации действующих продавцов.
Все партнеры проверены временем
Мы работаем только с надежными поставщиками, которые гарантируют качество и своевременные поставки. Специальные условия и скидки для всех франчайзи сети.
Поддержка
Обучение и сопровождение
Полная поддержка на всех этапах развития бизнеса
Обучение партнёра проходит в 2-3 недели после оплаты паушального взноса. Форматы: онлайн-курс по управлению винной студией, очная стажировка в флагмане Красноярска для собственника и старшего продавца, выездная практика наставника на открытие. Программа охватывает закупки и ассортимент, основы сомелье (сорта, регионы, сочетания), работу с ЕГАИС, кассовую дисциплину при продаже алкоголя, организацию дегустаций. Постподдержка: персональный менеджер франшизы, общий чат партнёров, ежемесячные онбординг-встречи в первые полгода. Франчайзор ведёт ассортиментную матрицу с обновлениями раз в квартал и присылает рекомендованные позиции с учётом сезонности и винных трендов. Заявленный объём 80 инструкций по запуску и операционке выглядит достаточным для предпринимателя без профильного опыта.
Программа обучения
Комплексное обучение всем аспектам ведения бизнеса
Постоянная поддержка
Техническая поддержка 24/7 и консультации
Маркетинговая поддержка
Франчайзор передаёт партнёру брендбук, готовые макеты наружной рекламы и шаблоны постов для соцсетей. На старте настраивается геолокальная реклама в картах и поисковых геосервисах. Контекстная реклама и продвижение в локальных пабликах остаются на партнёре, методички для самостоятельной настройки даются. SMM-контент в первый месяц делает команда франчайзора, дальше партнёр ведёт сам или нанимает SMM-специалиста. Рекомендуемый стартовый маркетинговый бюджет 50-80 тыс. ₽ для города-миллионника, в малых городах 30-50 тыс. Отдельного маркетингового взноса в роялти нет, все рекламные расходы покрывает партнёр после запуска.
24/7 чат
База знаний
Сообщество
Менторство
FAQ
Ответы на часто задаваемые вопросы
Стартовые инвестиции от 6 млн ₽ при заявленном диапазоне до 6,7 млн ₽. Паушальный взнос 700 тыс. ₽. Структура: ремонт и оборудование 2,7 млн, закупка ассортимента 1,8 млн, лицензия и маркетинг 350 тыс., аренда и депозит 400 тыс., подушка безопасности 750 тыс. Закладывать оборотный буфер на 4-6 месяцев работы до выхода в операционную прибыль обязательно.
Франчайзор заявляет 24 месяца при чистой прибыли 400 тыс. ₽ в месяц. Пересчёт с учётом аренды 160 тыс., ФОТ 280 тыс., налога УСН 6%, эквайринга и роялти даёт прибыль 80-180 тыс. ₽ в месяц при выручке 1,8-2 млн. Реальная окупаемость 40-55 месяцев в миллионнике и 60+ месяцев в городах поменьше.
Прогрессирующая шкала фиксированных платежей: 1-2 месяц 0 ₽, 2-6 месяц 30 тыс., 6-12 месяц 50 тыс., 12-24 месяц 75 тыс., с 24 месяца 100 тыс. ₽ в месяц. Сумма не зависит от выручки. За первые 24 месяца роялти суммарно составит около 1,4 млн ₽, дальше 1,2 млн ₽ в год.
По данным открытых источников: одна собственная точка в Красноярске на улице Ленина, работает с 2016 года. Франчайзинговых партнёрских точек на момент обзора 0. Франшиза запущена в 2020 году, за 6 лет упаковки публичного опыта открытия франчайзи в других городах нет. Покупатель франшизы по сути входит в пилотный продукт.
Площадь 60-100 м², первый этаж, отдельный вход не через жилое помещение. Торговый зал занимает не менее 70% по требованиям ФСРАР, склад-приёмка 10-15 м². Расстояние минимум 100 м до школ, детсадов и медучреждений. Город от 300 тыс. населения, локация центральная улица, бизнес-квартал или ТЦ премиум-сегмента.
Партнёр со свободным капиталом от 6 млн ₽, готов открыть ООО на УСН 6% (ИП для алкоголя не подходит) и активно вовлечься в управление первые 6-12 месяцев. Опыт в HoReCa или алкорознице плюс, но не обязателен. Без интереса к винной культуре премиальный ассортимент продавать сложно даже при хорошей локации.
Главные риски: нулевая партнёрская сеть, расхождение между заявленной прибылью 400 тыс. и пересчитанной 80-180 тыс., рост акцизов и НДС в 2026 году давит на маржу винной розницы. Прогрессирующее роялти доходит до 100 тыс. ₽ в месяц на третий год. Алкогольная лицензия теперь 65 тыс. ₽ в год за каждую точку.