Полноформатная кофейня с посадочными местами, обедами, десертами и авторскими напитками из Казани. Сеть из 39 точек (27 собственных), входит в группу компаний с опытом в пекарнях, стоматологиях и гостиницах. Инвестиции от 4 млн ₽, заявленная прибыль от 180 000 ₽/мес при выручке 1,1 млн ₽.
Кофейня зарабатывает на продаже напитков (кофе, чай, лимонады, бабл-ти), еды (обеды, салаты, сэндвичи) и десертов. Наценка на кофейные напитки — 300-400%, на еду — 100-200%. Себестоимость сырья и товара составляет 30-35% от выручки — это крупнейшая статья расходов, которую франчайзор не выделяет явно в своей финмодели. При выручке 1,1 млн ₽ и общих расходах ~910 тыс. ₽ (включая ФОТ 234 тыс., аренду 100 тыс., COGS 330 тыс., роялти 77 тыс.) скорректированная чистая прибыль — 110-270 тыс. ₽/мес. Масштабирование — через открытие второй и третьей точки одним партнёром.
Как работает франшиза
Кофейня зарабатывает на продаже напитков (кофе, чай, лимонады, бабл-ти), еды (обеды, салаты, сэндвичи) и десертов. Наценка на кофейные напитки — 300-400%, на еду — 100-200%. Себестоимость сырья и товара составляет 30-35% от выручки — это крупнейшая статья расходов, которую франчайзор не выделяет явно в своей финмодели. При выручке 1,1 млн ₽ и общих расходах ~910 тыс. ₽ (включая ФОТ 234 тыс., аренду 100 тыс., COGS 330 тыс., роялти 77 тыс.) скорректированная чистая прибыль — 110-270 тыс. ₽/мес. Масштабирование — через открытие второй и третьей точки одним партнёром.
Основана в 2022 году
Франчайзинг с 2023 года, открыто 12 франшиз и 27 собственных точек
География размещения
Города Поволжья от 100 000 жителей: Казань, Набережные Челны, Нижнекамск, Альметьевск, Чебоксары и прилегающие рынки
Уличное помещение с высоким пешеходным трафиком или первый этаж ЖК с населением от 3 000 жителей
Наличие большого витражного остекления для визуальной привлекательности и рекламы бренда
Подключение к централизованному водоснабжению и канализации — обязательно для работы с едой
Города Поволжья от 100 000 жителей: Казань, Набережные Челны, Нижнекамск, Альметьевск, Чебоксары и прилегающие рынки
Уличное помещение с высоким пешеходным трафиком или первый этаж ЖК с населением от 3 000 жителей
Наличие большого витражного остекления для визуальной привлекательности и рекламы бренда
Подключение к централизованному водоснабжению и канализации — обязательно для работы с едой
Планы развития
Компания фокусируется на развитии в крупных городах Поволжья: Набережные Челны, Нижнекамск, Бугульма, Альметьевск, Чебоксары, Новочебоксарск
Почему мы — надежный партнер
39 кофеен за 3 года с нуля — средний темп 1 новая точка в месяц. Для регионального бренда из Казани это агрессивный рост, сопоставимый с федеральными сетями на старте. 69% точек собственные, что говорит о работающей unit-экономике, а не о заработке исключительно на продаже франшиз.
Группа компаний включает сети пекарен, стоматологий и отелей — разнонаправленный бизнес снижает зависимость от одной ниши. Франчайзи получают доступ к общей инфраструктуре: юристы, бухгалтерия, HR-процессы отработаны на масштабе нескольких сетей.
Кейс кофейни на ул. Гафури 5 в Казани: выручка 1,6 млн ₽/мес, прибыль 250 000 ₽ при открытии в декабре 2024. Показатели выше средних заявленных (1,1 млн и 180 000 ₽), хотя это может быть лучшая точка сети.
Широкий формат меню — кофе, бабл-ти, лимонады, обеды, салаты, выпечка, сэндвичи. По данным рынка, кофейни с едой увеличивают средний чек на 30-50% по сравнению с форматом «кофе с собой» и снижают зависимость от утреннего трафика.
Реальные результаты партнеров
Казань, ул. Гафури 5 — открытие 30 декабря 2024. Выручка 1,6 млн ₽/мес, чистая прибыль 250 000 ₽/мес. Инвестиции ~4 млн ₽. При такой прибыли окупаемость — около 16 месяцев. Точка расположена в центральной части города с высоким пешеходным трафиком.
Казань, ул. Тецевская 4д — партнёр открыл вторую точку после успеха первой, что косвенно подтверждает рентабельность модели. Конкретные финансовые показатели не раскрыты, но повторная покупка франшизы — сильный сигнал.
Казань, ул. Дубравная 51г — точка в спальном районе, формат «кофейня у дома». При средней выручке 1,0-1,1 млн ₽/мес и прибыли ~150-180 тыс. ₽ окупаемость — около 22-26 месяцев. Стабильный поток за счёт постоянных жителей ЖК.
Отзывы
Отзывы франчайзи
Реальный опыт владельцев бизнеса
Отзывы доступны по запросу
Действующие франчайзи редко пишут открыто, опасаясь испортить отношения с управляющей компанией. Мы собираем честные отзывы в закрытом формате.
Финансы
Сколько нужно вложить и сколько заработаете
Детальный расчет инвестиций с окупаемостью за 14 месяцев
Инвестиции
от 4 000 000₽
Рекомендуем 5 000 000 ₽
Выручка
1 100 000₽/мес
Общий оборот бизнеса
Прибыль
191 000₽/мес
Чистая прибыль
Срок окупаемости
При средней загрузке
14мес
Структура стартовых инвестиций
Паушальный (вступительный) взнос500 000
Строительные работы и материалы900 000
Производственное оборудование (кофемашина, гриндер, холодильники)1 000 000
Мебель, стулья, кресла545 000
Вывеска и оформление фасада220 000
Кассовое оборудование132 000
Аренда помещения (первый и последний месяц)100 000
Кондиционирование и вентиляция100 000
Декор входной группы и интерьера100 000
Закупка инвентаря и сырья на старт100 000
Пожарная сигнализация90 000
Техника (бытовая)70 000
Система видеонаблюдения65 000
Маркетинговые мероприятия на открытие50 000
Прочие мелкие расходы28 000
Подушка безопасности на первые 2-3 месяца (не указана франчайзором)500 000
Пошаговый бизнес-план с финансовой моделью, адаптированной под город и локацию партнёра
Брендбук с руководством по использованию фирменного стиля, шаблоны вывесок и полиграфии
Дизайн-проект помещения, адаптированный под конкретную планировку партнёра
Сопровождение строительно-монтажных работ: контроль подрядчиков, приёмка этапов
Подбор и обучение персонала: поиск кандидатов, собеседования, 3-дневный бариста-курс в тренинг-центре
7-дневное обучение партнёра на действующей точке: управление, финансы, работа с клиентами
Комплект технологических карт на всё меню: напитки, еда, десерты
Подключение к корпоративной CRM и ERP-системе автоматизации
Маркетинговый стартовый пакет: механики рекламных кампаний, программа лояльности
Помощь с регистрацией ИП/ООО, выбором ОКВЭД и системы налогообложения
COFFEE Teen
Знакомые мысли?
1 491Отговорили от открытия
283Помогли запустить
Ассортимент
На чем вы будете зарабатывать
Проверенный ассортимент с высокой маржинальностью — до 191 000 ₽/мес
Кофейные напитки (эспрессо, капучино, латте, раф, авторские) — основа выручки, наценка 300-400%, средний чек напитка 180-250 ₽
Бабл-ти и лимонады — привлечение молодой аудитории 14-25 лет, маржинальность 250-350%, средний чек 200-300 ₽
Готовые обеды и салаты — увеличение дневного трафика и среднего чека до 400-500 ₽, маржинальность 100-150%
Десерты и выпечка — высокая маржинальность 200-300%, часто покупаются как дополнение к напитку
Сэндвичи и закуски — быстрый формат для клиентов навынос, дополнительный канал выручки
Средний чек 1 500 ₽ • Маржинальность до 40% • Постоянные клиенты 60%
Форматы
2 формата открытия
Адаптируйте бизнес под ваш бюджет и возможности помещения от 40 м²
Street-формат
Уличная кофейня с отдельным входом, витражными окнами и вывеской. От 40 кв.м, подходит для улиц с высоким пешеходным трафиком в городах от 100 000 жителей. Ориентировочная выручка 1,0-1,6 млн ₽/мес. Требует мощности от 20 кВт и подключения к водоснабжению.
ЖК-кофейня у дома
Кофейня в жилом комплексе, ориентированная на жителей ближайших домов. От 40 кв.м на первом этаже ЖК. Стабильный поток постоянных клиентов, меньшая зависимость от проходного трафика. Подходит для новых ЖК в городах Поволжья. Выручка 0,8-1,2 млн ₽/мес.
Рейтинг
Независимая оценка франшизы
Оценка по ключевым параметрам бизнеса на основе отзывов 67 действующих франчайзи
0из 100
Средняя франшиза
Рейтинг выше среднего франшиз на рынке
Обновлено
Март 2026
Динамика
+3%
Бизнес-модель
4.5
Понятность схемы работы и инструкций
Обучение
4.8
Качество обучения и поддержки
Маркетинг
4.2
Помощь в привлечении клиентов
Доходность
4.0
Реальные показатели прибыли
Репутация
4.7
Отзывы клиентов и партнеров
Сообщество
4.3
Поддержка от других франчайзи
Методология оценки
Оценки основаны на опросах 67 действующих франчайзи, анализе финансовых показателей и экспертной оценке бизнес-модели за 3 лет работы.
67 франчайзи опрошено
3 лет франчайзинга
Данные верифицированы
Калькулятор
Оцените свои шансы на успех
Персональный прогноз с учетом ваших условий
Ваш опыт в бизнесе
Сколько времени уделяете
Насколько изучили рынок
Население города
Есть кому подсказать
Расположение точки
Уровень конкуренции
Ваш прогноз
Реалистичный
Шанс успеха
65%
Инвестиции
4 000 000 ₽
Прибыль/мес
168 602 ₽
Окупаемость
26 мес
ROI в год
42%
Выручка/мес936 676 ₽
Валовая прибыль (18%)168 602 ₽
Чистая прибыль168 602 ₽
Выход на прибыль
5 мес
Годовая прибыль
1 686 020 ₽
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Обратите внимание
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
Ваша прибыльРеалистичный
168 602 ₽/мес
Окупаемость 26 мес • Шанс успеха 65%
Инвестиции
4 000 000 ₽
Шанс успеха
65%
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Факторы риска
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
Аудитория
Ваши будущие клиенты
Целевая аудитория франшизы и их потребности
Портрет клиента
Основные клиенты — жители и работники ближайших районов в возрасте 18-40 лет: студенты, офисные сотрудники, молодые семьи. Утренний поток — кофе навынос по дороге на работу/учёбу (средний чек 200-250 ₽). Дневной — обеды и бизнес-ланчи (чек 350-500 ₽). Вечерний и выходные — встречи, свидания, работа за ноутбуком (чек 300-450 ₽ с десертом). Частота визитов у лояльных клиентов — 3-5 раз в неделю. Сезонность умеренная: летом спрос на холодные напитки компенсирует снижение горячего кофе, но общий трафик может падать на 10-15% в июле-августе. Вторичная аудитория — подростки 14-18 лет (бабл-ти, лимонады) и жители ЖК, для которых кофейня становится «третьим местом».
Конкурентные преимущества, которые обеспечат успех вашего бизнеса
Полноформатная кофейня с обедами и десертами, тогда как большинство франшиз в ценовом сегменте 3-5 млн ₽ предлагают только формат «кофе с собой» без посадки (Coffee Like, One Price Coffee). Посадка увеличивает средний чек и время визита.
Группа компаний с опытом в 4+ нишах (пекарни, стоматологии, отели, кофейни) обеспечивает инфраструктуру, недоступную монобрендам: общая бухгалтерия, юристы, HR. Конкуренты-кофейни обычно работают как самостоятельный бизнес.
Фокус на Поволжье, где конкуренция ниже, чем в Москве и Петербурге, а аренда в 2-3 раза дешевле. Для партнёров из региона это преимущество, для желающих открыться в других регионах — ограничение.
Помощь с финансированием: оформление целевого займа или лизинга. Среди кофейных франшиз до 5 млн ₽ это встречается редко — обычно партнёр решает вопрос финансирования самостоятельно.
Наши преимущества перед конкурентами
Инвестиции от 4 млн ₽ за полноформатную кофейню с посадкой — дешевле Stars Coffee (от 8 млн) и Cofix (от 5 млн), при этом формат включает обеды и десерты, а не только напитки навынос.
Окупаемость 14 месяцев — сопоставимо с Coffee Like (12-18 мес) и One Price Coffee (10-14 мес), но с более высоким средним чеком за счёт еды и посадки.
Собственный тренинг-центр с 10-дневной программой — больше, чем у большинства региональных кофейных франшиз (обычно 3-5 дней онлайн). Skuratov Coffee предлагает аналогичный формат, но с инвестициями от 7 млн ₽.
Аутсорсинг бухгалтерии, юридических и инженерных вопросов — редкость среди кофейных франшиз до 5 млн ₽, где партнёр обычно решает эти задачи самостоятельно.
Требования
Что нужно для открытия франшизы
От 40 м² и 4 000 000 ₽
Требования к партнеру
Стартовый капитал от 4 000 000 ₽ (возможен частичный лизинг или целевой заём через партнёров компании)
Готовность лично участвовать в управлении, особенно в первые 3-6 месяцев работы
Прохождение 10-дневного обучения (3 дня в тренинг-центре + 7 дней на действующей точке)
Опыт в бизнесе не требуется, но необходима готовность следовать стандартам сети и проходить аудиты
Требования к помещению
Площадь
от 40 м² до 80 м²
Электричество
20 кВт
Этаж размещения
1 этаж
Наличие окон
Обязательно
Дополнительные требования:
Витражные окна (большое остекление)
Подключение к централизованным системам водоснабжения и канализации
Наличие вентиляции или возможность её установки
Этапы запуска
Запустите бизнес за 1 месяц
Пошаговый план с поддержкой на каждом этапе
1
Оставить заявку на сайте или запросить бизнес-план — компания отвечает в течение 2 часов
1-3 день
2
Получить консультацию от менеджера: разбор условий, финмодели, образец договора
4-6 день
3
Изучить документы и принять решение о вступлении в сеть
7-9 день
4
Подписать договор франчайзинга и оплатить паушальный взнос (1 рабочий день)
10-12 день
5
Совместный подбор и согласование помещения с анализом локации
13-15 день
6
Ремонт и оснащение помещения под контролем команды франчайзора (~3-4 недели)
16-18 день
7
Пройти 10-дневное обучение: тренинг-центр + стажировка на действующей точке
19-21 день
8
Открытие кофейни с маркетинговой поддержкой на старте
22-24 день
Остались вопросы?
1-3 день
Оставить заявку на сайте или запросить бизнес-план — компания отвечает в течение 2 часов
4-6 день
Получить консультацию от менеджера: разбор условий, финмодели, образец договора
7-9 день
Изучить документы и принять решение о вступлении в сеть
10-12 день
Подписать договор франчайзинга и оплатить паушальный взнос (1 рабочий день)
13-15 день
Совместный подбор и согласование помещения с анализом локации
16-18 день
Ремонт и оснащение помещения под контролем команды франчайзора (~3-4 недели)
19-21 день
Пройти 10-дневное обучение: тренинг-центр + стажировка на действующей точке
22-24 день
Открытие кофейни с маркетинговой поддержкой на старте
Бесплатно
Остались вопросы?
Получите консультацию эксперта
Партнеры
Работайте с проверенными партнерами
Полная поддержка для стабильной работы вашего бизнеса
Поставщики кофейного зерна и сырья — централизованный список проверенных компаний с графиком поставок, скидки за объём через сеть из 39 точек
Группа компаний (пекарни, стоматологии, отели) — общая инфраструктура: бухгалтерия, юристы, HR, маркетинг, инженерное обслуживание
Банки-партнёры — оформление целевых займов и лизинга для франчайзи с недостатком стартового капитала
Подрядчики по ремонту и оснащению — проверенные компании для строительно-монтажных работ и установки оборудования
Все партнеры проверены временем
Мы работаем только с надежными поставщиками, которые гарантируют качество и своевременные поставки. Специальные условия и скидки для всех франчайзи сети.
Поддержка
Обучение и сопровождение
Полная поддержка на всех этапах развития бизнеса
Обучение состоит из двух очных этапов. Первый — 3-дневный курс бариста в тренинг-центре COFFEE Teen: приготовление эспрессо, работа с молоком, латте-арт, дегустация, оценка вкусового профиля. Второй — 7 дней в академии франчайзи на действующей точке: управление сменой, работа с поставщиками, контроль финансов, обслуживание клиентов. По итогам партнёр получает регламенты, инструкции и доступ к базе знаний. Постподдержка: личный менеджер-куратор, чат с командой, регулярные аудиты точки, обновления меню и стандартов. Компания заявляет поддержку технологов и узких специалистов, но конкретная частота визитов и формат аудитов не детализированы.
Программа обучения
Комплексное обучение всем аспектам ведения бизнеса
Постоянная поддержка
Техническая поддержка 24/7 и консультации
Маркетинговая поддержка
Франчайзор предоставляет стартовый маркетинговый пакет: механики рекламных кампаний на открытие, печатные материалы, программу лояльности. Текущая поддержка включает SMM-сопровождение (контент для соцсетей), но объём и частота не детализированы. Партнёр получает готовые решения для локального продвижения. Маркетинговый бюджет на старте — 50 000 ₽ (заложен в инвестиции). Текущие расходы на рекламу — на стороне партнёра, рекомендуемый бюджет не указан. Централизованной федеральной рекламы нет, бренд продвигается локально. Для региональной сети это стандартно, но означает, что партнёр сам отвечает за привлечение клиентов после открытия.
24/7 чат
База знаний
Сообщество
Менторство
FAQ
Ответы на часто задаваемые вопросы
Общие инвестиции — от 4 млн ₽, из которых паушальный взнос составляет от 500 000 до 1 000 000 ₽ (на сайте франчайзора указаны разные суммы, уточняйте при консультации). Ежемесячный роялти — 7% от выручки (~77 000 ₽ при выручке 1,1 млн). В инвестиции входят ремонт, оборудование, мебель, вывеска, кассы, первичная закупка сырья и маркетинг.
Франчайзор заявляет чистую прибыль от 180 000 ₽/мес при выручке 1,1 млн ₽. По независимой оценке с учётом рыночных зарплат барист в Казани (45-50 тыс. ₽), себестоимости сырья (30-35% от выручки) и всех налогов, скорректированная прибыль — 110 000-270 000 ₽/мес в зависимости от локации и управления.
Заявленный срок окупаемости — 14 месяцев. При скорректированной прибыли 110-270 тыс. ₽/мес и инвестициях 4-5 млн ₽ реальная окупаемость составит 15-45 месяцев. Кейс на ул. Гафури в Казани с прибылью 250 тыс. ₽ подтверждает возможность окупаемости за 16 месяцев при удачной локации.
Опыт в кофейном бизнесе не требуется. Компания проводит 10-дневное обучение: 3 дня в тренинг-центре (бариста-курс с латте-артом и дегустацией) и 7 дней стажировки на действующей точке. Также предоставляются инструкции, регламенты, технологические карты и личный куратор. Однако личное участие в управлении обязательно, особенно в первые месяцы.
Сеть развивается в Поволжье: Казань, Набережные Челны, Нижнекамск, Бугульма, Альметьевск, Чебоксары, Новочебоксарск. Франчайзор ориентирован на города региона и не заявлял о планах выхода за пределы Поволжья. Для партнёров из других регионов это ограничение — бренд там не узнаваем.
На независимых площадках (Beboss, TopFranchise, отзовики) публичных отзывов франчайзи не обнаружено. Компания предоставляет контакты действующих партнёров по запросу. Косвенный позитивный сигнал — один партнёр открыл вторую точку. Отсутствие массовых жалоб и закрытий — плюс, но и выборка (12 точек) слишком мала для выводов.
Роялти 7% от выручки (~77 000 ₽/мес при обороте 1,1 млн) покрывает использование бренда, обновления меню, доступ к CRM и ERP, аналитику, поддержку технологов и личного менеджера. Для кофейных франшиз 7% — выше среднего (обычно 3-5% или фиксированная сумма 15-30 тыс. ₽). При выручке выше 1,5 млн ₽ роялти превысит 100 тыс. ₽/мес.