Актуальная информация
Недавно обновленные условия и предложения от франчайзеров
Розничная сеть магазинов табака, вейпов, жидкостей и аксессуаров в формате точки 12–25 м² на высоком трафике. Работает с 2020 года под прежним брендом, франшиза запущена в 2025, 23 партнёрские точки в Москве, МО и Туле. Заявленная выручка точки 3,9–4,2 млн руб./мес, паушальный взнос 490 000 руб.
Сервис доставки 19-литровых бутылей питьевой и артезианской воды на дом и в офис под брендом материнской компании из Нефтекамска. Три ценовых пакета под город от 100 тысяч до 500+ тысяч человек, инвестиции 300 000–1 500 000 ₽, паушал 145 000–295 000 ₽, сеть из 5 франшизных и 3 собственных точек.
Розничный табачный магазин формата 20-50 м² под маркой Havana Smoke с пермскими корнями. Сеть из 33 точек в пяти городах Урала и Поволжья работает с 2010 года, паушальный взнос 150 000 ₽, роялти 0%. Стартовые вложения от 400 000 ₽, окупаемость по реальной модели 14-22 месяца против заявленных четырёх.
Дилерство по продаже гибкой экшн-камеры PIC Flexcam: розничная перепродажа гаджета через Авито, Озон и ВКонтакте. Вход от 160 000 ₽ на стартовый сток, паушалки и роялти нет, сеть с 2016 года, заявлено 200 дилеров. Работа из дома без помещения и сотрудников.
Производство тентовой продукции из ПВХ-ткани для грузового транспорта, торговых павильонов и шатров под брендом ТЕН-Т. Сеть из 51 франчайзинговой точки и 2 собственных производств, старт с 2019 года, паушальный взнос 200 000 ₽, инвестиции от 700 000 ₽.
Региональный интернет-магазин больших плюшевых медведей по дропшиппинг-схеме головной компании из Кирова. Стартовые вложения 40 000 ₽, паушалка 24 900 ₽, фиксированное роялти 1 000–2 000 ₽ в месяц. За 12 лет сеть выросла до двух франчайзи и одной собственной точки.
Сувенирный островок в форме матрёшки 2,7 м для размещения в торговых центрах, аэропортах и туристических зонах. Стартовый бюджет 400-700 тыс ₽, без паушального взноса и роялти. Сеть работает с 2013 года и ориентирована на внутренний и въездной туризм с заявленной выручкой 250 тыс ₽ в месяц.
Розничная торговля букетами из плюшевых игрушек по модели мастер-франшизы с производством в Пензе. Паушальный взнос 150 000 ₽, инвестиции от 250 000 ₽, роялти нет. Сеть на 2026 год это 5 франшизных и 5 собственных точек, работает с 2014 года.
Сеть посуточных апартаментов под брендом Home Hotel: партнёр берёт 5–20 квартир в субаренду, франчайзор подключает их к собственной системе бронирования. Стартовые вложения 298 000–1 300 000 ₽, паушалка 199 000–400 000 ₽, роялти 6%.
Dark kitchen на доставку гастробоксов и фуршетного меню для мероприятий — дней рождений, корпоративов, свадеб. 93 франшизных точки в городах от 30 000 жителей, старт за 40 дней с вложениями от 800 000 ₽. Средний чек заказа 3 500 ₽, заявленная выручка 1 050 000 ₽/мес при 10 заказах в день.
Доход формируется от продажи гастробоксов и фуршетных наборов с доставкой. Средний чек 3 500 ₽ при себестоимости продуктов 30-35% (1 050-1 225 ₽). Наценка на блюда 180-230%. Ключевые расходы: продукты (35% выручки), ФОТ (14-15%), аренда (3-4%), маркетинг (4-5%), доставка (4-5%). По данным франчайзора, рентабельность 30%, однако при полном учёте расходов (эквайринг, упаковка, налоги УСН) реальная рентабельность 16-26%. Масштабирование за счёт роста числа заказов без увеличения площади — dark kitchen на 30 м² способна обрабатывать до 20-25 заказов в день.
Доход формируется от продажи гастробоксов и фуршетных наборов с доставкой. Средний чек 3 500 ₽ при себестоимости продуктов 30-35% (1 050-1 225 ₽). Наценка на блюда 180-230%. Ключевые расходы: продукты (35% выручки), ФОТ (14-15%), аренда (3-4%), маркетинг (4-5%), доставка (4-5%). По данным франчайзора, рентабельность 30%, однако при полном учёте расходов (эквайринг, упаковка, налоги УСН) реальная рентабельность 16-26%. Масштабирование за счёт роста числа заказов без увеличения площади — dark kitchen на 30 м² способна обрабатывать до 20-25 заказов в день.
Основана в 2019 году
Франчайзинг с 2020 года, открыто 93 франшиз и 1 собственных точек
География размещения
Планы развития
За 2024 год компания планировала продать более 120 новых франшиз, за последние 3 года продано 150+ — темп прироста сохраняется
94 точки сети (93 франшизных + 1 собственная) за 5 лет работы — темп роста ~19 точек/год. Для сравнения, конкурент Dostaевский за сопоставимый период открыл 58 кухонь, но с инвестициями от 3 000 000 ₽. Brusketta растёт быстрее за счёт низкого порога входа
Формат «закрытая кухня + доставка фуршетов» занимает узкую нишу между классическим кейтерингом (чек от 10 000 ₽/чел) и массовой доставкой еды (чек 1 180 ₽). Средний чек 3 500 ₽ за заказ на 3-6 человек попадает в незанятый ценовой сегмент
Команда запуска из 7 человек ведёт партнёра от подбора помещения до первых заказов за 40 дней. Обучение охватывает собственника, менеджера и поваров через онлайн-школу с видеоинструкциями и чек-листами
Рецептура адаптирована под доступные продукты — ингредиенты закупаются в любом городе без привязки к эксклюзивным поставщикам. Многие продукты используются в нескольких блюдах, что сокращает списание и упрощает закупку
Тимур Бакишев, г. Губкинский (ЯНАО, 30 000 жителей) — запустил точку при поддержке команды, вышел на стабильный поток заказов за 2 месяца. Вложения ~900 000 ₽, выручка 600 000-800 000 ₽/мес, чистая прибыль 120 000-180 000 ₽ в малом городе с ограниченным спросом
Мария Пузанова, Санкт-Петербург — открыла кухню на базе существующих ресурсов, быстрый запуск за 2 дня до приёма первых заказов. В крупном городе средний оборот достигает 1 200 000 ₽/мес за счёт корпоративных заказов
Партнёр в Армавире (город основателей, ~190 000 жителей) — первая точка сети с 2019 года, стабильно работает более 6 лет. Выручка 900 000-1 100 000 ₽/мес, чистая прибыль 200 000-280 000 ₽, подтверждает жизнеспособность модели в среднем городе
Отзывы
Реальный опыт владельцев бизнеса
Действующие франчайзи редко пишут открыто, опасаясь испортить отношения с управляющей компанией. Мы собираем честные отзывы в закрытом формате.
Финансы
Детальный расчет инвестиций с окупаемостью за 7 месяцев
Инвестиции
от 800 000₽
Рекомендуем 1 100 000 ₽
Выручка
1 050 000₽/мес
Общий оборот бизнеса
Прибыль
262 500₽/мес
Чистая прибыль
Срок окупаемости
При средней загрузке
7мес
Настройка таргетированной и контекстной рекламы с запуском кампаний до открытия точки
Конверсионный сайт и мобильное приложение с интеграцией в CRM-систему партнёра
Доступ к онлайн-школе: три раздела обучения для собственника, менеджера и поваров с видеоинструкциями
Подключение к системе лояльности UDS и размещение на агрегаторе CaterMe
Пошаговая стратегия развития бизнеса на 6 месяцев с KPI по выручке и количеству заказов
Авторское меню с технологическими картами, адаптированное под цены и ассортимент города партнёра
Подключение к колл-центру для приёма и обработки заказов клиентов
Помощь в подборе помещения, закупке оборудования, поиске поставщиков и найме персонала
Создание и наполнение профилей в соцсетях, на картах и в сервисах доставки еды
Личный куратор и чат поддержки на весь период работы франшизы
Brusketta
Знакомые мысли?
Ассортимент
Проверенный ассортимент с высокой маржинальностью — до 262 500 ₽/мес
Гастробоксы на 2-6 персон — наборы закусок в презентационной упаковке, средний чек 2 500-4 500 ₽, основной продукт по объёму продаж
Фуршетные сеты на 10-30 человек — канапе, брускетты, мини-тарталетки, чек 8 000-25 000 ₽, высокомаржинальная позиция для B2B
Авторские брускетты — фирменное блюдо сети, 12+ вариантов начинок, наценка 200-250%
Десертные боксы — сладкие наборы для праздников, дополняют основной заказ, средний чек допродажи +800-1 200 ₽
Сезонное меню — обновление 4 раза в год, позволяет использовать сезонные продукты с максимальной маржой
Средний чек 1 500 ₽ • Маржинальность до 40% • Постоянные клиенты 60%
Форматы
Адаптируйте бизнес под ваш бюджет и возможности помещения от 30 м²
Закрытая кухня от 30 м² в любой локации — подвал, жилой дом, промзона. Старт от 800 000 ₽, срок запуска 40 дней. Подходит для городов от 30 000 населения. Не требует проходимости — работа только на доставку. Заявленный оборот от 1 050 000 ₽/мес при 10 заказах в день.
Интеграция меню Brusketta в существующую кухню. Минимальные дополнительные вложения — не нужно арендовать помещение и покупать базовое оборудование. Подходит владельцам общепита, которые хотят дополнительный канал выручки без расширения зала. Старт быстрее — от 2-3 недель.
Рейтинг
Оценка по ключевым параметрам бизнеса на основе отзывов 67 действующих франчайзи
Рейтинг выше среднего франшиз на рынке
Обновлено
Март 2026
Динамика
+3%
Понятность схемы работы и инструкций
Качество обучения и поддержки
Помощь в привлечении клиентов
Реальные показатели прибыли
Отзывы клиентов и партнеров
Поддержка от других франчайзи
Оценки основаны на опросах 67 действующих франчайзи, анализе финансовых показателей и экспертной оценке бизнес-модели за 6 лет работы.
Калькулятор
Персональный прогноз с учетом ваших условий
Ваш опыт в бизнесе
Сколько времени уделяете
Насколько изучили рынок
Население города
Есть кому подсказать
Расположение точки
Уровень конкуренции
78%
800 000 ₽
160 938 ₽
7 мес
201%
Выход на прибыль
5 мес
Годовая прибыль
1 609 380 ₽
Инвестиции
800 000 ₽
Шанс успеха
78%
Аудитория
Целевая аудитория франшизы и их потребности
Основные клиенты — организаторы домашних и корпоративных мероприятий: дни рождения, посиделки с друзьями, корпоративы, романтические ужины, встречи гостей. Демография: женщины 25-45 лет (70% заказов), семейные, средний доход от 50 000 ₽. Вторая группа — HR-менеджеры и офис-менеджеры, заказывающие фуршеты на рабочие мероприятия и праздники. Средний чек 3 500 ₽, частота заказов — 1-3 раза в год на одного клиента. Пиковые сезоны: декабрь-январь (новогодние корпоративы), март (8 марта), май-июнь (выпускные, свадьбы). Летний спад компенсируется свадебным сезоном. Минимальный заказ доступен для компании от 3-4 человек, что расширяет аудиторию за пределы классического кейтеринга.
Широкая аудитория
Растущий спрос
Лояльные клиенты
Точный таргетинг
Аналитика
Изучите смежные категории франшиз
Преимущества
Конкурентные преимущества, которые обеспечат успех вашего бизнеса
Гастробоксы и фуршетные наборы для мероприятий — ниша, которую не занимают массовые доставки пиццы, роллов и бургеров. В большинстве городов прямых конкурентов в этом формате 0-2
Вложения от 800 000 ₽ против 3-5 млн у конкурентов dark kitchen (Dostaевский, Кухня на районе). При этом средний чек Brusketta 3 500 ₽ выше, чем у массовой доставки (1 180 ₽)
Событийный спрос (праздники, корпоративы) обеспечивает стабильный поток заказов независимо от конкуренции с агрегаторами повседневной доставки вроде Яндекс Еды и Delivery Club
Работа с B2B-клиентами (офисы, компании) даёт крупные заказы с чеком 10 000-30 000 ₽ и повторные корпоративные закупки
Средний чек 3 500 ₽ за заказ выше в 3 раза, чем у массовой доставки (пицца, роллы — 1 100-1 200 ₽), при этом конкуренция в нише фуршетной доставки в разы ниже, чем в фастфуде
Вложения от 800 000 ₽ — в 3-4 раза дешевле аналогичных dark kitchen франшиз (Dostaевский от 3 000 000 ₽, Кухня на районе от 4 500 000 ₽), при сопоставимой заявленной прибыли
Событийная модель потребления (праздники, корпоративы) менее чувствительна к ежедневной конкуренции с агрегаторами Яндекс Еды и Delivery Club, которые давят на маржу повседневных доставок
Работа в городах от 30 000 жителей — большинство конкурентов dark kitchen ориентированы на миллионники, Brusketta занимает свободные малые рынки
Требования
От 30 м² и 800 000 ₽
Стартовый капитал от 800 000 ₽ (паушальный взнос 390 000 ₽ + инвестиции в оборудование и запуск 410 000 ₽), рекомендуемый бюджет 1 100 000 ₽ с учётом подушки безопасности
Опыт в общепите или бизнесе не требуется — обучение покрывает все процессы от кухни до маркетинга
Готовность лично управлять бизнесом минимум первые 3-6 месяцев, контролировать качество и выстраивать клиентскую базу
Интерес к кулинарии и готовность вникать в процессы приготовления — собственник должен понимать продукт
Наличие или возможность аренды помещения от 30 м² с водой, канализацией и электричеством до 15 кВт
Дополнительные требования:
Этапы запуска
Пошаговый план с поддержкой на каждом этапе
Получите консультацию эксперта
Партнеры
Полная поддержка для стабильной работы вашего бизнеса
CaterMe — агрегатор кейтеринговых услуг, обеспечивает органический поток B2B-заказов от корпоративных клиентов и организаторов мероприятий
UDS — платформа системы лояльности с мобильным приложением, используется для накопительных скидок и push-уведомлений постоянным клиентам
Локальные поставщики продуктов — рецептура адаптирована под стандартный ассортимент, партнёр не привязан к единому поставщику и закупается на местном рынке
Сервисы доставки и курьерские службы — обеспечивают логистику заказов в городах без собственных курьеров
Мы работаем только с надежными поставщиками, которые гарантируют качество и своевременные поставки. Специальные условия и скидки для всех франчайзи сети.
Поддержка
Полная поддержка на всех этапах развития бизнеса
Комплексное обучение всем аспектам ведения бизнеса
Техническая поддержка 24/7 и консультации
24/7 чат
База знаний
Сообщество
Менторство
FAQ
Общие вложения от 800 000 ₽: паушальный взнос 390 000 ₽ + инвестиции в оборудование и запуск 410 000 ₽. Рекомендуемый бюджет с подушкой безопасности — 1 100 000 ₽. Роялти фиксированный от 13 000 ₽/мес. Это в 3-4 раза дешевле аналогичных франшиз dark kitchen на рынке.
Франчайзор заявляет чистую прибыль 315 000 ₽/мес при 10 заказах в день и среднем чеке 3 500 ₽. По независимой оценке с учётом всех расходов (доставка, упаковка, эквайринг, налоги УСН 6%) реальная прибыль составляет 120 000-275 000 ₽/мес в зависимости от города и количества заказов.
Заявленный срок окупаемости — 7 месяцев. На практике в период раскачки (2-4 месяца) количество заказов ниже целевых 10/день, поэтому реалистичный срок окупаемости — 10-14 месяцев. В крупных городах с высоким спросом на кейтеринг окупаемость может быть быстрее.
Минимум 30 м², формат dark kitchen — зал не нужен. Требуется: электричество до 15 кВт, водоснабжение, канализация, возможность установки вытяжки, стабильный Wi-Fi. Подходят подвалы, первые этажи, нежилые помещения. Проходимость не важна — работа только на доставку. Аренда такого помещения в регионах 15 000-30 000 ₽/мес.
Опыт не требуется. Франчайзор предоставляет онлайн-школу с тремя разделами обучения: для собственника, менеджера и поваров. Обучение включает видеоинструкции и пошаговые чек-листы. Запуском занимается команда из 7 человек. Однако готовность вникать в кулинарные процессы и управлять персоналом лично — обязательна.
На businessmens.ru 12 отзывов с рейтингом 5.0. Положительные отзывы отмечают быстрый запуск, поддержку куратора и стабильный поток заказов. Есть негативный отзыв на otzyvru.com о недостаточной поддержке после оплаты. В целом соотношение позитивных к негативным — примерно 10:1.
Франшиза работает в городах от 30 000 жителей. 93 точки открыты по всей России — от малых городов вроде Губкинского (30 000) до Санкт-Петербурга. Формат особенно эффективен в городах, где отсутствуют конкуренты в нише фуршетной доставки — то есть практически везде за пределами Москвы.
Через 15 минут получите ответы на все свои вопросы в формате бесплатной консультации без обязательств