Кофейный островок в формате grab&go с фирменными двойными напитками (дабблами) и дизайнерскими печеньями (кукисами). 11 точек в России, 6 по франшизе. Вложения от 790 тыс. руб., заявленная прибыль 472–630 тыс./мес, по независимой оценке — 50–350 тыс.
Выручка формируется от продажи кофейных напитков (дабблы — двойные напитки), кондитерских изделий (кукисы) и дополнительных позиций меню. Франчайзор заявляет себестоимость 39% от выручки (734 тыс. из 1,88 млн), что находится в верхнем диапазоне для кофеен (типичная себестоимость напитков 25–35%, выпечки 35–45%). Роялти 7% от выручки. Ключевая проблема модели — заявленный средний чек 1 500 руб. превышает рынок в 3,6 раза. При реалистичном чеке 700–1 000 руб. выручка снижается до 860–1 230 тыс., а чистая прибыль — с заявленных 472–630 тыс. до 50–350 тыс. Масштабирование через открытие дополнительных островков с низким порогом входа.
Как работает франшиза
Выручка формируется от продажи кофейных напитков (дабблы — двойные напитки), кондитерских изделий (кукисы) и дополнительных позиций меню. Франчайзор заявляет себестоимость 39% от выручки (734 тыс. из 1,88 млн), что находится в верхнем диапазоне для кофеен (типичная себестоимость напитков 25–35%, выпечки 35–45%). Роялти 7% от выручки. Ключевая проблема модели — заявленный средний чек 1 500 руб. превышает рынок в 3,6 раза. При реалистичном чеке 700–1 000 руб. выручка снижается до 860–1 230 тыс., а чистая прибыль — с заявленных 472–630 тыс. до 50–350 тыс. Масштабирование через открытие дополнительных островков с низким порогом входа.
Основана в 2024 году
Франчайзинг с 2025 года, открыто 6 франшиз и 5 собственных точек
География размещения
Торговый центр с ежедневным трафиком от 10 тыс. человек, категория B+ и выше
Проходная зона ТЦ: рядом с фудкортом, эскалатором или якорным арендатором
Город с населением от 300 тыс. человек (для формата островка), от 500 тыс. для кафе
Для кафе: первый этаж ЖК или пешеходная улица с трафиком, видимость с дороги
Торговый центр с ежедневным трафиком от 10 тыс. человек, категория B+ и выше
Проходная зона ТЦ: рядом с фудкортом, эскалатором или якорным арендатором
Город с населением от 300 тыс. человек (для формата островка), от 500 тыс. для кафе
Для кафе: первый этаж ЖК или пешеходная улица с трафиком, видимость с дороги
Планы развития
Активный набор франчайзи — на март 2026 года 6 партнёров, страница регулярно обновляется (последнее обновление 11.03.2026)
Почему мы — надежный партнер
11 точек за 1,5 года работы — средний темп 7 открытий в год. Для сравнения, крупные кофейные сети (Cofix, Даблби) в первые 2 года показывали 5–10 открытий. Рост устойчивый, но масштаб пока минимальный — статистика по 6 франчайзи недостаточна для выводов.
Продукт с вирусным потенциалом: дабблы (двойные напитки в разделённом стакане) и кукисы (многоярусные печенья с топпингами) визуально отличаются от стандартного меню кофеен. Это генерирует UGC-контент в Instagram и TikTok, снижая CAC по сравнению с традиционной рекламой.
Собственная IT-платформа для доставки позволяет обходить комиссии агрегаторов (Яндекс.Еда берёт 15–35%). При доле доставки 20–30% от выручки экономия составляет 55–200 тыс. руб./мес. Однако стоимость поддержки платформы и привлечения курьеров не раскрыта.
Полный цикл запуска «под ключ»: от изготовления островка до найма и обучения бариста. Партнёр не тратит время на поиск подрядчиков. Подтверждён кейс Казань (ТЦ Южный, открытие 01.2025), но данных о результатах других 5 франчайзи нет.
Реальные результаты партнеров
Казань, ТЦ Южный — открытие в январе 2025. Заявленная выручка 1 880 921 руб./мес, прибыль 472 000 руб./мес. Единственный публичный кейс на странице. При скорректированных данных реалистичная прибыль точки — 100–250 тыс. руб./мес.
Ижевск, ТЦ Флагман — открытие в декабре 2025, франчайзи. Расположение на 2 этаже рядом с Л'Этуаль. Финансовые показатели не раскрыты, но точка работает более 3 месяцев, что косвенно подтверждает жизнеспособность модели.
Казань, ул. Калинина и ул. Тукая — две собственные точки сети, присутствуют на 2ГИС и Flamp. Наличие нескольких точек в одном городе говорит о достаточном локальном спросе для масштабирования.
Отзывы
Отзывы франчайзи
Реальный опыт владельцев бизнеса
Отзывы доступны по запросу
Действующие франчайзи редко пишут открыто, опасаясь испортить отношения с управляющей компанией. Мы собираем честные отзывы в закрытом формате.
Финансы
Сколько нужно вложить и сколько заработаете
Детальный расчет инвестиций с окупаемостью за 3 месяцев
Право использования бренда «Зунилабс» и всех торговых знаков сети
Островок «под ключ» — изготовление и доставка торгового оборудования в регион партнёра
Полное меню с технологическими картами и пошаговыми инструкциями приготовления каждой позиции
Комплект маркетинговых материалов: вывески, баннеры, раздаточные материалы для точки
Подбор полного штата сотрудников (3–5 бариста) — поиск, собеседования, оформление
Обучение бариста рецептуре и стандартам сервиса, регулярные тренинги после запуска
Регламенты работы заведения: чек-листы открытия/закрытия, стандарты обслуживания, инвентаризация
Настройка цепочки поставок уникальных ингредиентов и расходных материалов
Подключение к федеральному маркетингу и запуск рекламной кампании в регионе на старте
Сопровождение от специалистов УК 24/7 на этапе запуска и далее
Зунилабс
Знакомые мысли?
1 491Отговорили от открытия
283Помогли запустить
Ассортимент
На чем вы будете зарабатывать
Проверенный ассортимент с высокой маржинальностью — до 147 000 ₽/мес
Дабблы (двойные напитки) — фирменная позиция, стакан разделён надвое с двумя разными напитками, ориентировочная цена 400–600 руб., высокая маржинальность за счёт «вау-эффекта»
Кукисы (авторские печенья) — многоярусные, с топпингами, ягодами, шоколадом, драже, цена 300–500 руб., себестоимость 35–45%, ключевой визуальный продукт для соцсетей
Классические кофейные напитки (капучино, латте, раф) — базовое меню с себестоимостью 25–30%, средняя цена 250–400 руб.
Сезонные позиции — меню обновляется каждый сезон, создавая повод для повторных визитов и контента в соцсетях
Доставка через собственное приложение — все позиции доступны на вынос и доставку без комиссии агрегаторов
Средний чек 1 500 ₽ • Маржинальность до 40% • Постоянные клиенты 60%
Форматы
2 формата открытия
Адаптируйте бизнес под ваш бюджет и возможности помещения от 10 м²
Островок в ТЦ
Компактная точка от 10 кв.м в проходной зоне торгового центра. Основной формат сети. Старт от 790 тыс. руб., запуск за 1 месяц. Подходит для городов от 300 тыс. населения, ТЦ с трафиком от 10 тыс. человек в день. Ориентировочный оборот 1–1,9 млн руб./мес.
Полноценное кафе
Стационарное заведение в новом ЖК или на пешеходной улице. Площадь и инвестиции больше, чем у островка — точные параметры формата на странице не раскрыты. Позволяет расширить меню и увеличить средний чек за счёт посадочных мест. Подходит для городов от 500 тыс. населения.
Рейтинг
Независимая оценка франшизы
Оценка по ключевым параметрам бизнеса на основе отзывов 67 действующих франчайзи
0из 100
Средняя франшиза
Рейтинг выше среднего франшиз на рынке
Обновлено
Март 2026
Динамика
+3%
Бизнес-модель
4.5
Понятность схемы работы и инструкций
Обучение
4.8
Качество обучения и поддержки
Маркетинг
4.2
Помощь в привлечении клиентов
Доходность
4.0
Реальные показатели прибыли
Репутация
4.7
Отзывы клиентов и партнеров
Сообщество
4.3
Поддержка от других франчайзи
Методология оценки
Оценки основаны на опросах 67 действующих франчайзи, анализе финансовых показателей и экспертной оценке бизнес-модели за 1 лет работы.
67 франчайзи опрошено
1 лет франчайзинга
Данные верифицированы
Калькулятор
Оцените свои шансы на успех
Персональный прогноз с учетом ваших условий
Ваш опыт в бизнесе
Сколько времени уделяете
Насколько изучили рынок
Население города
Есть кому подсказать
Расположение точки
Уровень конкуренции
Ваш прогноз
Реалистичный
Шанс успеха
78%
Инвестиции
790 000 ₽
Прибыль/мес
288 156 ₽
Окупаемость
5 мес
ROI в год
365%
Выручка/мес1 600 865 ₽
Валовая прибыль (18%)288 156 ₽
Чистая прибыль288 156 ₽
Выход на прибыль
5 мес
Годовая прибыль
2 881 560 ₽
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Обратите внимание
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
Ваша прибыльРеалистичный
288 156 ₽/мес
Окупаемость 5 мес • Шанс успеха 78%
Инвестиции
790 000 ₽
Шанс успеха
78%
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Факторы риска
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
Аудитория
Ваши будущие клиенты
Целевая аудитория франшизы и их потребности
Портрет клиента
Основная аудитория — молодёжь 16–30 лет (поколение Z и младшие миллениалы), активные пользователи Instagram и TikTok, для которых визуальная подача блюд важна не меньше вкуса. Средний чек по оценке франчайзора 1 500 руб. (реалистичнее 700–1 000 руб.), частота визитов 2–4 раза в месяц. Вторичная аудитория — семьи с детьми, привлечённые яркими кукисами. Пик спроса — выходные и вечера будних дней в ТЦ, сезонность умеренная: летом трафик ТЦ падает на 15–20%, зимой спрос на горячие напитки растёт. География — города от 300 тыс. населения с торговыми центрами категории B+ и выше.
Конкурентные преимущества, которые обеспечат успех вашего бизнеса
Дабблы — двойные напитки в разделённом стакане с двумя трубочками. Конкуренты (Cofix, One Price Coffee, Surf Coffee) не предлагают такой формат, что создаёт уникальный визуальный триггер для соцсетей.
Кукисы — многоярусные дизайнерские печенья с топпингами, ягодами и шоколадом. В стандартных кофейных франшизах выпечка — побочный продукт, здесь это второй якорный товар с высокой маржой.
Стоимость входа 790 тыс. руб. — минимальная среди кофейных франшиз с полной упаковкой. Cofix требует от 2,5 млн, Stars Coffee — от 6 млн, даже мини-форматы (One Price Coffee) стартуют от 1,2 млн.
Собственное приложение для доставки без комиссий агрегаторов. Большинство островковых кофеен зависят от Яндекс.Еды (комиссия 15–35%), что съедает маржу на доставке.
Наши преимущества перед конкурентами
Против Cofix/One Price Coffee (фиксированная цена): Зунилабс предлагает уникальный визуальный продукт вместо ценовой конкуренции. Cofix берёт объёмом при марже 15–20%, Зунилабс — маржой 50–60% при меньшем трафике.
Против Stars Coffee/Шоколадница (полноформатные кофейни): порог входа в 5–10 раз ниже (790 тыс. vs 3–8 млн), запуск за 1 месяц vs 3–6 месяцев, формат островка позволяет тестировать рынок без долгосрочных обязательств.
Против кофейных автоматов (Hohoro, самообслуживание): живой бариста, авторские рецепты и подача, которые невозможно воспроизвести автоматом. Средний чек в 3–5 раз выше автомата (700+ vs 150 руб.).
Против локальных кофеен без франшизы: готовая упаковка бренда, маркетинг, обучение — партнёр экономит 2–4 месяца на разработку концепции и рецептуры, но платит 7% роялти.
Требования
Что нужно для открытия франшизы
От 10 м² и 790 000 ₽
Требования к партнеру
Стартовый капитал от 790 тыс. руб. (рекомендуется иметь запас 200–250 тыс. на непредвиденные расходы и оборотный капитал первого месяца)
Опыт в бизнесе или общепите не требуется — УК обучает с нуля и сопровождает на всех этапах
Готовность соблюдать стандарты сервиса и рецептуру по технологическим картам без отклонений
Открытость к обучению и коммуникации с управляющей компанией, вовлечённость в контроль операционных процессов
Требования к помещению
Площадь
от 10 м² до 30 м²
Этаж размещения
1, 2 этаж
Наличие окон
Не требуется
Дополнительные требования:
Доступ к водоснабжению и канализации для приготовления напитков
Электрическая мощность для кофемашины и холодильного оборудования (ориентировочно 5–10 кВт)
Этапы запуска
Запустите бизнес за 1 месяц
Пошаговый план с поддержкой на каждом этапе
1
Оставить заявку на сайте франшизы или связаться с менеджером напрямую
1-3 день
2
Получить от менеджера финансовую модель и проект договора для изучения
4-6 день
3
Пройти встречу-знакомство с командой и основателем сети
7-9 день
4
Подписать договор франчайзинга и оплатить паушальный взнос 790 тыс. руб.
10-12 день
5
Совместно с УК выбрать локацию в ТЦ и согласовать условия аренды
13-15 день
6
Получить изготовленный островок и смонтировать его на точке
16-18 день
7
УК находит, нанимает и обучает бариста для вашей кофейни
19-21 день
8
Запуск рекламной кампании в регионе и открытие точки — срок от договора до первых продаж ~1 месяц
22-24 день
Остались вопросы?
1-3 день
Оставить заявку на сайте франшизы или связаться с менеджером напрямую
4-6 день
Получить от менеджера финансовую модель и проект договора для изучения
7-9 день
Пройти встречу-знакомство с командой и основателем сети
10-12 день
Подписать договор франчайзинга и оплатить паушальный взнос 790 тыс. руб.
13-15 день
Совместно с УК выбрать локацию в ТЦ и согласовать условия аренды
16-18 день
Получить изготовленный островок и смонтировать его на точке
19-21 день
УК находит, нанимает и обучает бариста для вашей кофейни
22-24 день
Запуск рекламной кампании в регионе и открытие точки — срок от договора до первых продаж ~1 месяц
Бесплатно
Остались вопросы?
Получите консультацию эксперта
Партнеры
Работайте с проверенными партнерами
Полная поддержка для стабильной работы вашего бизнеса
Поставщики кофейного зерна и уникальных ингредиентов для дабблов и кукисов — централизованные закупки через УК обеспечивают единое качество и потенциально лучшие цены за объём.
Торговые центры — основная площадка для островков. Условия аренды согласуются при участии франчайзора, что может дать лучшие ставки благодаря сетевому статусу.
IT-подрядчик (или собственная разработка) — мобильное приложение, сайт, программа лояльности. Критически важный партнёр, от которого зависит канал доставки без комиссий.
Производитель торгового оборудования — изготовление островков «под ключ» в регионе партнёра. Скорость и качество изготовления напрямую влияют на сроки запуска.
Все партнеры проверены временем
Мы работаем только с надежными поставщиками, которые гарантируют качество и своевременные поставки. Специальные условия и скидки для всех франчайзи сети.
Поддержка
Обучение и сопровождение
Полная поддержка на всех этапах развития бизнеса
Обучение проводит команда франчайзора: основатель, маркетолог, бухгалтер. Бариста обучаются приготовлению всех позиций меню по технологическим картам — акцент на дабблы и кукисы, требующие специфической техники подачи. Длительность первичного обучения не раскрыта, но сеть заявляет готовность команды к работе к моменту открытия. После запуска: личный менеджер на связи 24/7, регулярные тренинги для персонала, обновление меню от сезона к сезону. Автоматизация рутинных задач через IT-платформу. Партнёру не требуется опыт в общепите — УК берёт операционное сопровождение на себя.
Программа обучения
Комплексное обучение всем аспектам ведения бизнеса
Постоянная поддержка
Техническая поддержка 24/7 и консультации
Маркетинговая поддержка
Франчайзор обеспечивает два уровня маркетинга. Федеральный: ведение Instagram и TikTok с ставкой на вирусный контент (фото дабблов и кукисов), мобильное приложение с программой лояльности, сайт сети, периодические розыгрыши (Айфоны и т.п.). Локальный: при запуске — рекламная кампания в регионе партнёра (детали и бюджет не раскрыты). Маркетинг финансируется из роялти 7%. На стороне партнёра — ежемесячные расходы на локальную рекламу (в финмодели указано 94 тыс., реалистично 40–70 тыс.). Конкретные каналы локальной рекламы, KPI и ответственность сторон на странице не детализированы.
24/7 чат
База знаний
Сообщество
Менторство
FAQ
Ответы на часто задаваемые вопросы
Минимальные вложения — 790 тыс. руб. (паушальный взнос). Рекомендуется иметь 1–1,1 млн с учётом оборотного капитала и непредвиденных расходов. Это включает островок «под ключ», обучение персонала, маркетинговые материалы и запуск рекламы. Дополнительно ежемесячно: роялти 7% от выручки (~86–131 тыс.), аренда (50–100 тыс.), ФОТ (168–260 тыс.).
Франчайзор заявляет чистую прибыль от 630 тыс. руб./мес при выручке 1,88 млн. Однако заявленный средний чек 1 500 руб. превышает рынок кофеен в 3,6 раза. По независимой оценке с учётом рыночного чека 700–1 000 руб. и скорректированных расходов реалистичная прибыль — 50–350 тыс. руб./мес.
Франчайзор заявляет окупаемость 3 месяца, но при вложениях 790 тыс. и скорректированной прибыли 50–350 тыс. реальный срок — от 3 до 16 месяцев. Средний срок окупаемости кофейных франшиз по рынку — 6–12 месяцев. Три месяца возможны только при максимальном сценарии.
На Businessmens.ru размещён 1 отзыв с оценкой 5.0. Независимых развёрнутых отзывов франчайзи в открытых источниках не обнаружено — сеть слишком молода (франшиза с 2025 года, 6 партнёров). На Flamp и 2ГИС есть отзывы клиентов о точках в Казани, но не от владельцев бизнеса.
Франчайзор не требует опыта в общепите или бизнесе. Управляющая компания берёт на себя поиск помещения, изготовление островка, найм и обучение бариста. Партнёру нужно соблюдать стандарты и контролировать работу точки. Однако без опыта сложнее оценить реалистичность финмодели — рекомендуется независимая проверка цифр.
Два ключевых отличия: уникальный продукт (дабблы — двойные напитки, кукисы — дизайнерские печенья) и минимальный порог входа 790 тыс. руб. Для сравнения: Cofix — от 2,5 млн, Stars Coffee — от 6 млн, One Price Coffee — от 1,2 млн. Также есть собственное приложение для доставки без комиссий агрегаторов.
Два формата: островок в ТЦ (от 10 кв.м, основной формат) и полноценное кафе в ЖК или на пешеходной улице. Островок дешевле, быстрее запускается (1 месяц) и подходит для городов от 300 тыс. населения. Кафе требует больших вложений, но расширяет меню и аудиторию за счёт посадочных мест.