Актуальная информация
Недавно обновленные условия и предложения от франчайзеров
Розничная сеть магазинов табака, вейпов, жидкостей и аксессуаров в формате точки 12–25 м² на высоком трафике. Работает с 2020 года под прежним брендом, франшиза запущена в 2025, 23 партнёрские точки в Москве, МО и Туле. Заявленная выручка точки 3,9–4,2 млн руб./мес, паушальный взнос 490 000 руб.
Сервис доставки 19-литровых бутылей питьевой и артезианской воды на дом и в офис под брендом материнской компании из Нефтекамска. Три ценовых пакета под город от 100 тысяч до 500+ тысяч человек, инвестиции 300 000–1 500 000 ₽, паушал 145 000–295 000 ₽, сеть из 5 франшизных и 3 собственных точек.
Розничный табачный магазин формата 20-50 м² под маркой Havana Smoke с пермскими корнями. Сеть из 33 точек в пяти городах Урала и Поволжья работает с 2010 года, паушальный взнос 150 000 ₽, роялти 0%. Стартовые вложения от 400 000 ₽, окупаемость по реальной модели 14-22 месяца против заявленных четырёх.
Дилерство по продаже гибкой экшн-камеры PIC Flexcam: розничная перепродажа гаджета через Авито, Озон и ВКонтакте. Вход от 160 000 ₽ на стартовый сток, паушалки и роялти нет, сеть с 2016 года, заявлено 200 дилеров. Работа из дома без помещения и сотрудников.
Производство тентовой продукции из ПВХ-ткани для грузового транспорта, торговых павильонов и шатров под брендом ТЕН-Т. Сеть из 51 франчайзинговой точки и 2 собственных производств, старт с 2019 года, паушальный взнос 200 000 ₽, инвестиции от 700 000 ₽.
Региональный интернет-магазин больших плюшевых медведей по дропшиппинг-схеме головной компании из Кирова. Стартовые вложения 40 000 ₽, паушалка 24 900 ₽, фиксированное роялти 1 000–2 000 ₽ в месяц. За 12 лет сеть выросла до двух франчайзи и одной собственной точки.
Сувенирный островок в форме матрёшки 2,7 м для размещения в торговых центрах, аэропортах и туристических зонах. Стартовый бюджет 400-700 тыс ₽, без паушального взноса и роялти. Сеть работает с 2013 года и ориентирована на внутренний и въездной туризм с заявленной выручкой 250 тыс ₽ в месяц.
Розничная торговля букетами из плюшевых игрушек по модели мастер-франшизы с производством в Пензе. Паушальный взнос 150 000 ₽, инвестиции от 250 000 ₽, роялти нет. Сеть на 2026 год это 5 франшизных и 5 собственных точек, работает с 2014 года.
Сеть посуточных апартаментов под брендом Home Hotel: партнёр берёт 5–20 квартир в субаренду, франчайзор подключает их к собственной системе бронирования. Стартовые вложения 298 000–1 300 000 ₽, паушалка 199 000–400 000 ₽, роялти 6%.
Сеть ресторанов доставки пиццы и роллов для малых городов с населением от 6 тысяч человек. 65 точек работают в разных регионах России, из них 41 открыта по франшизе. Партнеры получают чистую прибыль 300 000 рублей в месяц при рентабельности 25% и выходят на окупаемость за 6 месяцев. Средний срок запуска составляет 30 дней от подписания договора до первых заказов. Выручка достигает 1 000 000 рублей уже в первый месяц работы. Треть франчайзи открыли по 2 и более ресторана в разных городах.
Ресторан доставки работает на основе приема заказов через собственное мобильное приложение, сайт, социальные сети и агрегаторы доставки. Клиент оформляет заказ онлайн, оплачивает картой или наличными при получении. Заказ автоматически попадает в систему учета, администратор подтверждает заказ и передает на кухню. Повара готовят блюда по технологическим картам за 25-40 минут, упаковывают в фирменную упаковку. Курьер получает заказ через мобильное приложение с оптимальным маршрутом доставки. Время доставки составляет 45-60 минут от момента заказа. Выручка формируется из продажи роллов, пиццы, закусок, напитков и десертов. Себестоимость блюд составляет 30-35% от цены, операционные расходы 40-45%, чистая прибыль достигает 25%. Программа лояльности стимулирует повторные заказы, средний клиент возвращается 3-4 раза в месяц.
Ресторан доставки работает на основе приема заказов через собственное мобильное приложение, сайт, социальные сети и агрегаторы доставки. Клиент оформляет заказ онлайн, оплачивает картой или наличными при получении. Заказ автоматически попадает в систему учета, администратор подтверждает заказ и передает на кухню. Повара готовят блюда по технологическим картам за 25-40 минут, упаковывают в фирменную упаковку. Курьер получает заказ через мобильное приложение с оптимальным маршрутом доставки. Время доставки составляет 45-60 минут от момента заказа. Выручка формируется из продажи роллов, пиццы, закусок, напитков и десертов. Себестоимость блюд составляет 30-35% от цены, операционные расходы 40-45%, чистая прибыль достигает 25%. Программа лояльности стимулирует повторные заказы, средний клиент возвращается 3-4 раза в месяц.
Основана в 2018 году
Франчайзинг с 2020 года, открыто 41 франшиз и 24 собственных точек
География размещения
Планы развития
К концу 2025 года открыть еще 30 ресторанов по франшизе в малых городах Урала, Сибири и Поволжья с населением 10-50 тысяч человек
Основатели Данил Каримов и Азат Хужин с 2007 года прошли путь от рядовых сотрудников до руководителей крупной сети. С 2015 года команда реализовала четыре успешных проекта в сфере общепита, накопив глубокую экспертизу в управлении ресторанами доставки. Опыт работы в малых городах позволил создать уникальную бизнес-модель, адаптированную под специфику населенных пунктов от 6 тысяч жителей. Компания развивает культуру непрерывного обучения и роста каждого участника команды.
Сеть насчитывает 65 действующих ресторанов доставки в разных регионах России, еще 10 точек находятся на стадии запуска. География присутствия охватывает города от 4,5 до 100 тысяч человек в Башкортостане, Челябинской области, Пермском крае и других регионах. Треть франчайзи после успешного запуска первого ресторана открыли дополнительные точки в соседних городах, получая скидку 100 000 рублей на каждую следующую точку.
Собственная технологическая инфраструктура включает единое мобильное приложение для iOS и Android, автоматизированную систему учета заказов и управления рестораном, приложение для курьеров с оптимизацией маршрутов. Централизованная IT-платформа обрабатывает заказы со всех каналов продаж: сайт, мобильное приложение, социальные сети, агрегаторы доставки. Клиентская база объединена в единую систему лояльности с накопительными бонусами и персональными предложениями.
Федеральные контракты с поставщиками сырья и оборудования обеспечивают франчайзи доступ к качественным продуктам по оптимальным ценам. Централизованные закупки снижают себестоимость на 15-20% по сравнению с локальными поставщиками. Логистические цепочки выстроены с учетом географии малых городов, доставка сырья организована регулярно и бесперебойно даже в отдаленные населенные пункты.
Ресторан в Месягутово, Республика Башкортостан, в населенном пункте с 12 тысячами жителей за январь 2023 года обработал 2391 заказ со средним чеком 1271 рубль. Выручка составила 3 040 037 рублей, чистая прибыль достигла 608 007 рублей при рентабельности 20%. Франчайзи открыл точку в сентябре 2022 года без опыта в общепите, через 4 месяца вышел на окупаемость и планирует открытие второй точки в соседнем городе.
Франчайзи в Учалах, город с населением 38 тысяч человек, за январь 2023 года сделал выручку 2 832 179 рублей при 2237 заказах и среднем чеке 1266 рублей. Чистая прибыль составила 708 044 рубля, рентабельность достигла 25%. Партнер запустил ресторан в июне 2022 года, за 7 месяцев окупил инвестиции и в феврале 2023 года открыл вторую точку в соседнем районе с населением 8 тысяч человек.
Ресторан в Юрюзани, небольшом городе Челябинской области с 10 тысячами жителей, в январе 2023 года обработал 1895 заказов со средним чеком 1369 рублей, самым высоким в сети. Выручка достигла 2 594 478 рублей, прибыль составила 674 564 рубля при рентабельности 26%. Франчайзи активно развивает корпоративные заказы, сотрудничает с местными предприятиями, доля b2b-сегмента составляет 30% выручки.
Партнер в Белорецке после негативного опыта запуска в другом городе совместно с управляющей компанией провел работу над ошибками, пересмотрел подходы к управлению персоналом, улучшил контроль качества. В январе 2023 года ресторан показал выручку 1 602 792 рубля при 1394 заказах и прибыль 384 670 рублей. Рентабельность выросла с 10% в первый месяц до 24% через полгода работы. Франчайзи планирует масштабирование на два новых города в регионе.
Отзывы
Реальный опыт владельцев бизнеса
Действующие франчайзи редко пишут открыто, опасаясь испортить отношения с управляющей компанией. Мы собираем честные отзывы в закрытом формате.
Финансы
Детальный расчет инвестиций с окупаемостью за 6 месяцев
Инвестиции
от 1 700 000₽
Рекомендуем 2 200 000 ₽
Выручка
1 000 000₽/мес
Общий оборот бизнеса
Прибыль
300 000₽/мес
Чистая прибыль
Срок окупаемости
При средней загрузке
6мес
Право использования зарегистрированной торговой марки Sushi Moji с полным брендбуком и фирменным стилем для всех каналов коммуникации
Доступ к обучающей онлайн-платформе с видеоуроками по управлению рестораном, работе с персоналом, финансовому планированию и маркетингу
Пошаговое руководство по открытию точки с детальными чек-листами на каждый день, от выбора помещения до торжественного запуска
Федеральные контракты с поставщиками сырья и оборудования, снижающие закупочную цену на 15-20% по сравнению с локальными поставщиками
Единая автоматизированная система учета заказов, управления рестораном, финансовой отчетности с интеграцией всех каналов продаж
Мобильное приложение для клиентов на iOS и Android с возможностью онлайн-заказа, отслеживания доставки и участия в программе лояльности
Приложение для курьеров с оптимизацией маршрутов доставки, учетом заказов и расчетом зарплаты по системе мотивации
Индивидуальный дизайн-проект помещения с учетом площади и конфигурации, оптимизацией рабочих зон кухни и зоны выдачи заказов
Полное технологическое меню с рецептурами блюд, технологическими картами, нормами закладки продуктов и фотографиями готовых блюд
Система мотивации персонала с должностными инструкциями, стандартами работы, критериями оценки и KPI для каждой позиции
Маркетинговая стратегия запуска с анализом конкурентов, ценообразованием, планом продвижения в социальных сетях и настройкой таргетированной рекламы
Готовые материалы для продвижения: фото и видео блюд, рекламные макеты, тексты для соцсетей, сценарии радио-роликов
Регистрация точки на едином сайте сети, добавление в Яндекс и Google карты, 2GIS с единым брендом
Система лояльности клиентов с накопительными бонусами, персональными предложениями и автоматической рассылкой акций
Sushi Moji
Знакомые мысли?
Ассортимент
Проверенный ассортимент с высокой маржинальностью — до 300 000 ₽/мес
Роллы классические и запеченные составляют 45% от общей выручки, наиболее популярны сеты из 3-4 видов роллов по специальной цене
Пицца на тонком и пышном тесте приносит 30% выручки, семьи заказывают большие пиццы 35-40 см на выходные
Закуски японской кухни (эдамаме, гедза, темпура) дополняют основные заказы, увеличивая средний чек на 200-300 рублей
Морсы собственного производства и лимонады популярны в летний период, напитки составляют 8-10% от выручки
Детское меню с роллами без острых приправ и мини-пиццами привлекает семейную аудиторию
Тематические позиции к праздникам (сеты на 23 февраля, 8 марта, Новый год) генерируют всплески продаж до 150% от обычной выручки
Средний чек 1 500 ₽ • Маржинальность до 40% • Постоянные клиенты 60%
Форматы
Адаптируйте бизнес под ваш бюджет и возможности помещения от 50 м²
Формат рассчитан на города с населением от 6 до 100 тысяч человек, где отсутствует развитая конкуренция в сегменте доставки японской кухни. Помещение площадью 50-70 кв.м размещается в жилых районах с высокой плотностью населения или в центре города. Производственная кухня занимает 60% площади, остальное пространство отведено под зону выдачи заказов курьерам и небольшую административную зону. Ресторан работает без посадочных мест для гостей, фокус на доставке и самовывозе. Штат состоит из 10 человек: 4 повара, 2 администратора, 4 курьера. Радиус доставки составляет 3-5 км в зависимости от размера города. Среднее количество заказов в день достигает 45-80, средний чек колеблется от 1100 до 1370 рублей. Формат обеспечивает выручку от 1 до 3 миллионов рублей в месяц при рентабельности 25%.
Рейтинг
Оценка по ключевым параметрам бизнеса на основе отзывов 67 действующих франчайзи
Рейтинг выше среднего франшиз на рынке
Обновлено
Март 2026
Динамика
+3%
Понятность схемы работы и инструкций
Качество обучения и поддержки
Помощь в привлечении клиентов
Реальные показатели прибыли
Отзывы клиентов и партнеров
Поддержка от других франчайзи
Оценки основаны на опросах 67 действующих франчайзи, анализе финансовых показателей и экспертной оценке бизнес-модели за 6 лет работы.
Калькулятор
Персональный прогноз с учетом ваших условий
Ваш опыт в бизнесе
Сколько времени уделяете
Насколько изучили рынок
Население города
Есть кому подсказать
Расположение точки
Уровень конкуренции
73%
1 700 000 ₽
153 274 ₽
14 мес
90%
Выход на прибыль
5 мес
Годовая прибыль
1 532 740 ₽
Инвестиции
1 700 000 ₽
Шанс успеха
73%
Аудитория
Целевая аудитория франшизы и их потребности
Жители малых городов и населенных пунктов с численностью от 6 до 300 тысяч человек, которые ценят качественную еду с доставкой на дом. Молодые семьи с детьми заказывают японскую кухню и пиццу на выходные и праздники, средний чек семейного заказа составляет 1500-2000 рублей. Молодежь 18-30 лет предпочитает роллы и суши для встреч с друзьями, активно пользуется мобильным приложением и участвует в программе лояльности. Офисные сотрудники делают групповые заказы на обед, ценят быстроту доставки и разнообразие меню. Люди старшего возраста открывают для себя японскую кухню через привычную пиццу, постепенно расширяя заказы. Жители небольших городов лояльны к местным заведениям, при соблюдении стандартов качества становятся постоянными клиентами и активно рекомендуют знакомым.
Широкая аудитория
Растущий спрос
Лояльные клиенты
Точный таргетинг
Аналитика
Изучите смежные категории франшиз
Преимущества
Конкурентные преимущества, которые обеспечат успех вашего бизнеса
Единственная федеральная франшиза доставки японской кухни, специализирующаяся на малых городах от 6 тысяч жителей. Конкуренты игнорируют этот сегмент, фокусируясь на крупных городах. Бизнес-модель адаптирована под специфику небольших населенных пунктов: минимальные расходы на маркетинг за счет сарафанного радио, оптимизированная логистика с небольшим радиусом доставки, ценообразование с учетом покупательной способности местного населения.
Комбинированное меню из японской и итальянской кухни расширяет аудиторию и увеличивает частоту заказов. Семьи заказывают пиццу для детей и роллы для взрослых в одном заказе, средний чек вырастает на 40%. Роллы привлекают молодежь, пицца обеспечивает стабильный поток заказов от широкой аудитории. Конкуренты обычно специализируются на одном направлении, упуская часть рынка.
Выход на прибыльность с первого месяца работы обеспечивается системной подготовкой к запуску. Выездная команда настраивает все процессы, обучает персонал, запускает маркетинговые каналы. К моменту открытия сформирована база из 500-1000 потенциальных клиентов. Первая неделя работы проходит под контролем команды запуска, корректируются все процессы в режиме реального времени. Партнеры получают 200-250 тысяч рублей чистой прибыли уже в первый месяц.
Собственная технологическая экосистема объединяет все каналы продаж в единую систему. Мобильное приложение для iOS и Android, сайт, группы в соцсетях, профили на агрегаторах доставки синхронизированы в одной базе заказов. Клиент может начать заказ в приложении и завершить на сайте, его корзина сохраняется. Программа лояльности работает во всех каналах, бонусы начисляются автоматически. Конкуренты часто используют разрозненные системы, создающие путаницу.
Федеральные контракты с поставщиками снижают себестоимость продукции на 15-20% по сравнению с локальными закупками. Централизованная логистика обеспечивает стабильные поставки даже в отдаленные города. Качество сырья контролируется на федеральном уровне, все поставщики сертифицированы. Франчайзи не тратят время на поиск поставщиков и переговоры о ценах, работают с готовой базой проверенных партнеров.
Собственная доставка с контролем качества на всех этапах отличается от работы через агрегаторы и аутсорсинг курьерских служб. Курьеры Sushi Moji проходят обучение стандартам сервиса, носят фирменную одежду, используют термосумки с логотипом. Мобильное приложение для курьеров оптимизирует маршруты, минимизирует время доставки. Клиент отслеживает курьера в реальном времени через приложение. Средняя оценка доставки составляет 4,8 из 5 по отзывам клиентов. Конкуренты часто используют сторонних курьеров без единых стандартов.
Технологические карты блюд разработаны с учетом доступности ингредиентов в малых городах и оптимизации себестоимости без потери качества. Рецептуры адаптированы под оборудование средней ценовой категории, приготовление не требует узкой специализации поваров. Подробные инструкции с фотографиями каждого этапа позволяют обучить персонал за 5-7 дней. Система контроля качества включает ежедневные проверки по чек-листам, фотоотчеты блюд перед выдачей курьерам. Удаленный контроль качества через фото позволяет управляющей компании оперативно выявлять отклонения от стандартов.
Обновление меню каждые два месяца поддерживает интерес постоянных клиентов и стимулирует повторные заказы. К крупным праздникам разрабатываются тематические позиции: сеты к 23 февраля, романтические наборы к 14 февраля и 8 марта, семейные комбо к Новому году. Сезонные позиции учитывают доступность продуктов и предпочтения аудитории. Тестирование новых блюд проходит на головных ресторанах, в меню франчайзи попадают только проверенные позиции с высоким спросом. Конкуренты редко обновляют меню, теряя клиентов из-за однообразия.
Еженедельные мастер-майнды с партнерами создают сильное сообщество франчайзи, где опыт успешных ресторанов распространяется на всю сеть. Обсуждаются текущие вызовы, эффективные решения, новые идеи по увеличению продаж. Тематические чаты по направлениям работы обеспечивают оперативную взаимопомощь, вопросы решаются в течение нескольких часов. Ежегодные конференции собирают всех партнеров для обучения, нетворкинга и отдыха. Культура открытости и взаимопомощи отличает Sushi Moji от франшиз с формальной поддержкой.
Требования
От 50 м² и 1 700 000 ₽
Наличие стартового капитала от 1,7 миллиона рублей для покрытия всех инвестиций в открытие точки без привлечения кредитов
Готовность лично участвовать в управлении бизнесом на этапе запуска, контролировать работу персонала и качество продукции первые 3-6 месяцев
Ответственность и обязательность в выполнении рекомендаций управляющей компании, следование стандартам бренда и технологическим процессам
Энергичность и нацеленность на результат, готовность работать в режиме высокой загрузки первые месяцы после открытия
Коммуникабельность для взаимодействия с персоналом, поставщиками, местными властями и представителями управляющей компании
Опыт ведения бизнеса не требуется, 90% партнеров впервые запустили предприятие вместе с Sushi Moji
Наличие помещения площадью 50-70 кв.м в собственности или долгосрочной аренде, либо готовность найти подходящее с помощью франчайзера
Дополнительные требования:
Этапы запуска
Пошаговый план с поддержкой на каждом этапе
Получите консультацию эксперта
Партнеры
Полная поддержка для стабильной работы вашего бизнеса
Федеральные поставщики рыбы и морепродуктов обеспечивают ресторанам доступ к свежему норвежскому лососю, тунцу, креветкам и другим ингредиентам премиального качества. Централизованные закупки снижают цену на 20%, логистика выстроена так, что даже в малые города поставки приходят 2-3 раза в неделю. Все продукты проходят ветеринарный контроль, имеют сертификаты соответствия. Франчайзи получают доступ к этим контрактам сразу после подписания договора.
Производители профессионального кухонного оборудования предоставляют технику для ресторанов по специальным ценам с рассрочкой платежа. Рисоварки, холодильные камеры, печи для пиццы, разделочные столы закупаются комплектом под ключ. Гарантийное обслуживание и ремонт организованы в регионах, выезд мастера осуществляется в течение 24 часов. Управляющая компания провела тестирование всего оборудования на собственных кухнях перед включением в список рекомендованных поставщиков.
Производители упаковочных материалов разработали для Sushi Moji фирменную упаковку с логотипом и уникальным дизайном. Контейнеры для роллов, коробки для пиццы, пакеты для доставки изготовлены из экологичных материалов, сохраняют температуру блюд до 40 минут. Централизованное производство упаковки обеспечивает единый стандарт качества во всей сети, снижает стоимость на 30% по сравнению с заказом малых партий у локальных типографий.
Агрегаторы доставки Яндекс.Еда, Delivery Club интегрированы в единую систему учета заказов, все заказы с агрегаторов автоматически попадают в ресторанную систему. Специальные условия сотрудничества снижают комиссию агрегаторов на 2-3% для партнеров сети. Централизованное продвижение на агрегаторах повышает видимость ресторанов в рекомендациях, регулярные акции на агрегаторах привлекают новых клиентов.
Мы работаем только с надежными поставщиками, которые гарантируют качество и своевременные поставки. Специальные условия и скидки для всех франчайзи сети.
Поддержка
Полная поддержка на всех этапах развития бизнеса
Комплексное обучение всем аспектам ведения бизнеса
Техническая поддержка 24/7 и консультации
24/7 чат
База знаний
Сообщество
Менторство
FAQ
Чистая прибыль франчайзи Sushi Moji в малых городах составляет 300-700 тысяч рублей в месяц в зависимости от населения города и качества управления рестораном. В городах до 15 тысяч человек средняя прибыль достигает 350-450 тысяч рублей при выручке 1,5-2 миллиона. В городах 30-50 тысяч прибыль вырастает до 600-700 тысяч рублей при выручке 2,5-3 миллиона. Рентабельность бизнеса стабильно держится на уровне 25% за счет оптимизированной себестоимости через федеральные контракты с поставщиками и эффективной логистики доставки. Партнеры выходят на прибыльность с первого месяца работы благодаря системной подготовке к запуску и маркетинговой поддержке управляющей компании.
Средний срок окупаемости франшизы Sushi Moji составляет 6-8 месяцев при соблюдении рекомендаций управляющей компании и стабильной работе ресторана. Инвестиции в открытие точки начинаются от 1,7 миллиона рублей, ежемесячная прибыль достигает 300-400 тысяч рублей. При реинвестировании части прибыли в маркетинг и развитие бизнеса окупаемость может сократиться до 5 месяцев. Быстрой окупаемости способствует выход на операционную прибыльность с первого месяца работы, отсутствие значительных непредвиденных расходов благодаря детальному планированию, низкая конкуренция в малых городах и высокая рентабельность 25%. Треть франчайзи после окупаемости первой точки открывают вторую и третью точки в соседних городах.
Опыт работы в общественном питании не требуется, 90% партнеров Sushi Moji впервые открыли бизнес в этой сфере. Управляющая компания предоставляет комплексное обучение через онлайн-платформу с видеоуроками по всем аспектам управления рестораном: от подбора персонала до финансового планирования и маркетинга. Дополнительно проводится офлайн-обучение на базе головного ресторана, где партнеры погружаются в реальные процессы работы кухни и доставки. Выездная команда запуска приезжает на неделю до открытия, обучает персонал, настраивает оборудование, запускает все процессы под ключ. Персональный проектный менеджер сопровождает франчайзи на всех этапах, от подписания договора до выхода на стабильную прибыльность. База знаний содержит детальные инструкции и чек-листы по каждому аспекту работы ресторана.
Франшиза Sushi Moji специализируется на малых городах с населением от 6 до 300 тысяч человек, где отсутствует развитая конкуренция в сегменте доставки японской кухни. На сегодня успешно работают рестораны в городах от 4,5 тысяч жителей до 100 тысяч в Башкортостане, Челябинской области, Пермском крае, Удмуртии и других регионах. Оптимальный размер города для запуска составляет 10-50 тысяч человек, где достаточная плотность населения обеспечивает стабильный поток заказов, при этом конкуренция минимальна. В таких городах сарафанное радио работает эффективнее таргетированной рекламы, маркетинговые расходы снижаются на 40-50%. Важна покупательная способность населения для регулярных заказов со средним чеком 1100-1400 рублей. Не подходят моногорода с градообразующим предприятием в кризисе, города с преобладанием пожилого населения.
Паушальный взнос 450-600 тысяч рублей включает право использования товарного знака, доступ к обучающей платформе, единую автоматизированную систему учета заказов, мобильное приложение для клиентов на iOS и Android, приложение для курьеров, индивидуальный дизайн-проект помещения, полное технологическое меню с рецептурами блюд, федеральные контракты с поставщиками, маркетинговую стратегию запуска, настройку таргетированной рекламы, систему лояльности клиентов, систему мотивации персонала. Дополнительно франчайзи получает регистрацию на едином сайте сети, добавление в карты и агрегаторы, готовые рекламные материалы, обучение управлению бизнесом, выезд команды запуска на неделю для настройки всех процессов. После открытия управляющая компания обеспечивает ежедневный мониторинг показателей, еженедельный анализ статистики, регулярное обновление меню, удаленный контроль качества, участие в мастер-майндах с партнерами.
Оптимальный штат ресторана доставки Sushi Moji состоит из 10 человек: 4 повара для работы на кухне в две смены, 2 администратора для приема заказов и координации доставки, 4 курьера для обработки потока 40-80 заказов в день. В первый месяц работы рекомендуется нанять 12 человек с учетом текучести кадров и периода адаптации. Фонд оплаты труда составляет около 180 тысяч рублей в месяц, включая базовые оклады и бонусы по системе мотивации. Повара получают оклад плюс процент от выручки, курьеры работают на сдельной оплате за каждую доставку плюс чаевые. Управляющая компания предоставляет критерии отбора персонала, должностные инструкции, стандарты работы для каждой позиции. Выездная команда запуска обучает весь персонал в течение недели перед открытием. Доступна опция HR-сопровождения для помощи в поиске сотрудников.
Мультифраншиза активно поощряется, треть действующих партнеров открыли от 2 до 5 ресторанов в разных городах региона. На открытие второй и каждой последующей точки предоставляется скидка 100 тысяч рублей на паушальный взнос. После окупаемости первого ресторана через 6-8 месяцев прибыль можно реинвестировать в открытие второй точки. Управление несколькими точками упрощается благодаря единой системе учета, удаленному контролю показателей, отработанным процессам найма и обучения персонала. Опытные франчайзи назначают управляющих на каждую точку, сами фокусируются на стратегическом развитии сети. Оптимальная стратегия масштабирования: открытие точек в городах одного региона в радиусе 100-150 км для удобства контроля и логистики. Некоторые партнеры развивают кластеры из 3-4 ресторанов в соседних городах, достигая совокупной прибыли 1-1,5 миллиона рублей в месяц.
Через 15 минут получите ответы на все свои вопросы в формате бесплатной консультации без обязательств