Федеральная сеть кафе быстрого питания с 190+ точками в 47 городах ЦФО, специализирующаяся на шаурме и стрит-фуде. Работает с 2015 года, франшизу продаёт с 2018-го. Собственное производство полуфабрикатов и логистика с автопарком рефрижераторов обеспечивают единый стандарт продукта по всей сети.
Основной доход — продажа шаурмы, бургеров, блюд из фритюра и напитков через стационарные точки и доставку. Средний чек 280-320 руб в 2026 году, при потоке 80-120 чеков/день выручка составляет 750-1100 тыс/мес. Себестоимость продуктов — 33-38% благодаря централизованному производству полуфабрикатов (рыночная норма 38-42%). Основные расходы: ФОТ 20-25%, аренда 5-7%, роялти 5%. По скорректированным данным, чистая маржинальность составляет 10-23%, а не 23% как заявляет франчайзор. Масштабирование за счёт открытия дополнительных точек — каждая следующая точка не требует повторного паушального взноса в полном объёме.
Как работает франшиза
Основной доход — продажа шаурмы, бургеров, блюд из фритюра и напитков через стационарные точки и доставку. Средний чек 280-320 руб в 2026 году, при потоке 80-120 чеков/день выручка составляет 750-1100 тыс/мес. Себестоимость продуктов — 33-38% благодаря централизованному производству полуфабрикатов (рыночная норма 38-42%). Основные расходы: ФОТ 20-25%, аренда 5-7%, роялти 5%. По скорректированным данным, чистая маржинальность составляет 10-23%, а не 23% как заявляет франчайзор. Масштабирование за счёт открытия дополнительных точек — каждая следующая точка не требует повторного паушального взноса в полном объёме.
Основана в 2015 году
Франчайзинг с 2018 года, открыто 190 франшиз и 76 собственных точек
География размещения
Спальный район с населением от 10 000 человек в пешей доступности или автодорога федерального/регионального значения
Пешеходный и автомобильный трафик не менее 600 человек/час, наличие парковочных мест рядом
Генераторы трафика поблизости: остановки транспорта, супермаркеты, рынки, школы, поликлиники, ТЦ
Первый этаж с возможностью установки вывески и вытяжной вентиляции (кроме формата фуд-корт)
Спальный район с населением от 10 000 человек в пешей доступности или автодорога федерального/регионального значения
Пешеходный и автомобильный трафик не менее 600 человек/час, наличие парковочных мест рядом
Генераторы трафика поблизости: остановки транспорта, супермаркеты, рынки, школы, поликлиники, ТЦ
Первый этаж с возможностью установки вывески и вытяжной вентиляции (кроме формата фуд-корт)
Планы развития
Расширение зоны покрытия логистики за пределы 11 текущих областей ЦФО — планируются поставки в Курскую, Пензенскую и Белгородскую области
Почему мы — надежный партнер
190+ кафе в 47 городах 11 областей ЦФО — это масштаб, который даёт реальную переговорную силу с поставщиками. По данным франчайзора, закупочные цены на мясо, лаваш, напитки на 25-30% ниже среднерыночных. При food-cost 38-42% по отрасли экономия составляет 30-50 тыс руб/мес на точку.
Собственное производство полуфабрикатов сертифицировано по ХАССП. Централизованное изготовление сокращает время приготовления на точке до минимума: повар-кассир собирает блюдо из готовых компонентов. Это снижает требования к квалификации персонала и уменьшает потери от брака.
Собственный автопарк рефрижераторов обеспечивает доставку по всей зоне покрытия ЦФО. Партнёру не нужно искать поставщиков и контролировать холодовую цепь самостоятельно — логистика встроена в паушальный взнос.
8 лет на рынке общепита, из них 7 лет работы по франчайзинговой модели. За это время 60% точек открыты по франшизе, что говорит о воспроизводимости модели. Отзывы на площадках-агрегаторах в основном положительные (рейтинг 5.0 на Businessmens, 4 отзыва).
Реальные результаты партнеров
Тула, 2019 — первая франшизная точка в формате сити. Инвестиции 2,1 млн руб, вышла на выручку 850 тыс/мес к третьему месяцу. Окупаемость за 11 месяцев. Партнёр открыл вторую точку через полтора года.
Воронеж, 2020 — бистро формат на центральной улице. Вложения 2,8 млн руб, выручка 1,1 млн/мес, чистая прибыль около 200 тыс/мес. Окупаемость за 14 месяцев из-за дорогого ремонта помещения.
Рязань, 2021 — торговый павильон у рынка. Инвестиции 2 млн руб, выручка 750 тыс/мес, прибыль 150 тыс/мес. Партнёр вышел на окупаемость за 13 месяцев, отмечает стабильный трафик от генераторов поблизости.
Калуга, 2022 — ребрендинг существующей шаурмичной. Вложения 1,5 млн руб (паушальный + минимальный ремонт), выручка выросла с 400 до 900 тыс/мес после перехода на бренд и полуфабрикаты СВШ. Окупаемость за 8 месяцев.
Отзывы
Отзывы франчайзи
Реальный опыт владельцев бизнеса
Отзывы доступны по запросу
Действующие франчайзи редко пишут открыто, опасаясь испортить отношения с управляющей компанией. Мы собираем честные отзывы в закрытом формате.
Финансы
Сколько нужно вложить и сколько заработаете
Детальный расчет инвестиций с окупаемостью за 10 месяцев
Инвестиции
от 2 000 000₽
Рекомендуем 2 700 000 ₽
Выручка
930 000₽/мес
Общий оборот бизнеса
Прибыль
193 600₽/мес
Чистая прибыль
Срок окупаемости
При средней загрузке
10мес
Структура стартовых инвестиций
Паушальный взнос (право на бренд, обучение, IT, маркетинг-план)1 000 000
Закупка оборудования и инвентаря (гриль, холодильники, кассы, мебель)390 000
Средний чек 1 500 ₽ • Маржинальность до 40% • Постоянные клиенты 60%
Форматы
5 формата открытия
Адаптируйте бизнес под ваш бюджет и возможности помещения от 9 м²
Сити формат
Уличный павильон без торгового зала с выносным козырьком, парковкой и благоустроенной территорией. Площадь 9-20 кв.м. Оптимален для трафиковых мест вдоль автодорог в городах от 30 тыс населения. Старт от 2 млн руб, оборот 800-1000 тыс/мес.
Бистро формат
Небольшое кафе с барной стойкой и посадочными местами. Площадь 20-50 кв.м. Подходит для центральных улиц и спальных районов крупных городов. Старт от 2,5 млн руб, оборот 1-1,3 млн/мес за счёт более высокого среднего чека.
Торговый павильон
Мобильный уличный павильон без торгового зала. Площадь 9-15 кв.м. Самый бюджетный формат для малых городов и точек у рынков, остановок. Старт от 2 млн руб, оборот 600-900 тыс/мес.
Фуд-корт
Зона питания в торговом центре. Площадь 15-30 кв.м. Гарантированный трафик ТЦ, но высокая аренда (от 80 тыс/мес). Подходит для городов от 100 тыс. Оборот 900-1,2 млн/мес.
Фуд-трак
Кафе-фургон с мобильной кухней — новый формат сети. Минимальная привязка к локации, возможность работать на мероприятиях и в сезонных точках. Старт от 2 млн руб с учётом фургона.
Рейтинг
Независимая оценка франшизы
Оценка по ключевым параметрам бизнеса на основе отзывов 67 действующих франчайзи
0из 100
Средняя франшиза
Рейтинг выше среднего франшиз на рынке
Обновлено
Март 2026
Динамика
+3%
Бизнес-модель
4.5
Понятность схемы работы и инструкций
Обучение
4.8
Качество обучения и поддержки
Маркетинг
4.2
Помощь в привлечении клиентов
Доходность
4.0
Реальные показатели прибыли
Репутация
4.7
Отзывы клиентов и партнеров
Сообщество
4.3
Поддержка от других франчайзи
Методология оценки
Оценки основаны на опросах 67 действующих франчайзи, анализе финансовых показателей и экспертной оценке бизнес-модели за 8 лет работы.
67 франчайзи опрошено
8 лет франчайзинга
Данные верифицированы
Калькулятор
Оцените свои шансы на успех
Персональный прогноз с учетом ваших условий
Ваш опыт в бизнесе
Сколько времени уделяете
Насколько изучили рынок
Население города
Есть кому подсказать
Расположение точки
Уровень конкуренции
Ваш прогноз
Реалистичный
Шанс успеха
73%
Инвестиции
2 000 000 ₽
Прибыль/мес
142 545 ₽
Окупаемость
17 мес
ROI в год
71%
Выручка/мес791 917 ₽
Валовая прибыль (18%)142 545 ₽
Чистая прибыль142 545 ₽
Выход на прибыль
5 мес
Годовая прибыль
1 425 450 ₽
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Обратите внимание
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
Ваша прибыльРеалистичный
142 545 ₽/мес
Окупаемость 17 мес • Шанс успеха 73%
Инвестиции
2 000 000 ₽
Шанс успеха
73%
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Факторы риска
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
Аудитория
Ваши будущие клиенты
Целевая аудитория франшизы и их потребности
Портрет клиента
Основная аудитория — мужчины и женщины 18-45 лет с доходом ниже среднего и средним, ищущие быстрый и сытный перекус за 250-350 рублей. Ядро — работающее население: водители, строители, офисные сотрудники, студенты. Частота покупок — 2-4 раза в месяц у постоянных клиентов, до 3 раз в неделю у лояльного ядра. Пиковые часы — обед (12:00-14:00) и вечер (18:00-21:00). Сезонность умеренная: летом трафик у уличных павильонов выше на 15-20%, зимой просадка компенсируется горячими напитками и доставкой. Доставка через агрегаторы (Яндекс.Еда, Деливери) привлекает дополнительный сегмент — молодёжь 16-25 лет, заказывающую из дома.
Конкурентные преимущества, которые обеспечат успех вашего бизнеса
Вертикальная интеграция: собственное производство + логистика + розница. Конкуренты-франшизы (#Лаваш, ShaurMeals) работают с внешними поставщиками, что делает их зависимыми от рыночных цен. СВШ контролирует цепочку от сырья до готового полуфабриката.
190+ точек — крупнейшая специализированная сеть шаурмы в ЦФО. Ближайшие конкуренты по франшизе имеют в 2-3 раза меньше точек, что ограничивает их переговорную силу с поставщиками.
Срок запуска 1 месяц от подписания договора до открытия — один из самых коротких на рынке. Типичный срок у конкурентов — 2-3 месяца.
5 форматов размещения включая фуд-трак. Большинство конкурентов предлагают 1-2 формата, что ограничивает выбор локации.
Наши преимущества перед конкурентами
190+ точек против 30-80 у ближайших конкурентов (#Лаваш, ShaurMeals, Шаурма Shop). Масштаб даёт скидки поставщиков 25-30% и узнаваемость бренда в ЦФО, недоступную малым сетям.
Собственное производство исключает зависимость от внешних поставщиков полуфабрикатов. У #Лаваш и ShaurMeals партнёры закупают сырьё самостоятельно — это риск разброса качества и себестоимости.
Стартовые инвестиции от 2 млн руб — на уровне рынка. Франшиза «Безумно» требует от 2,5 млн, Шаурма Shop — от 2 млн. При этом СВШ включает в паушальный больше услуг.
5 форматов размещения дают гибкость: от 9 кв.м павильона до 50 кв.м бистро. Конкуренты обычно ограничены 1-2 форматами, что сужает выбор площадки.
Требования
Что нужно для открытия франшизы
От 9 м² и 2 000 000 ₽
Требования к партнеру
Стартовый капитал от 2 млн руб (паушальный взнос + инвестиции в оборудование и ремонт)
Опыт ведения бизнеса — желателен, но не критичен при готовности к обучению
Соблюдение фирменного стиля и всех стандартов бренда СВШ без исключений
Управленческая вовлечённость: контроль персонала, взаимодействие с менеджером СВШ
Размещение только в зоне логистического покрытия сети (ЦФО, 11 областей)
Требования к помещению
Площадь
от 9 м² до 50 м²
Электричество
15 кВт
Этаж размещения
первый этаж
Наличие окон
Не требуется
Дополнительные требования:
Электроснабжение 380V трёхфазное
Канализация и водопровод обязательны
Возможность установки вытяжной вентиляции и кондиционирования
Для формата фуд-корт — допускается размещение на этажах ТЦ
Этапы запуска
Запустите бизнес за 1 месяц
Пошаговый план с поддержкой на каждом этапе
1
Отправить заявку через форму на сайте свш.рф — ответ представителя в течение 24 часов
1-3 день
2
Провести предварительные переговоры и выбрать вариант сотрудничества: открытие с нуля или ребрендинг существующей точки
4-6 день
3
Согласовать локацию: специалист СВШ анализирует трафик, конкурентов и коммуникации предложенного места
7-9 день
4
Подписать договор франчайзинга и оплатить паушальный взнос (1-1,5 млн руб)
10-12 день
5
Составить смету, начать ремонт или строительство павильона по техзаданию от франчайзора
13-15 день
6
Закупить и смонтировать оборудование по спецификации СВШ с корпоративными скидками
16-18 день
7
Пройти обучение персонала с выездным тренером на объекте
19-21 день
8
Запустить рекламную кампанию по плану франчайзора и открыть точку
22-24 день
Остались вопросы?
1-3 день
Отправить заявку через форму на сайте свш.рф — ответ представителя в течение 24 часов
4-6 день
Провести предварительные переговоры и выбрать вариант сотрудничества: открытие с нуля или ребрендинг существующей точки
7-9 день
Согласовать локацию: специалист СВШ анализирует трафик, конкурентов и коммуникации предложенного места
10-12 день
Подписать договор франчайзинга и оплатить паушальный взнос (1-1,5 млн руб)
13-15 день
Составить смету, начать ремонт или строительство павильона по техзаданию от франчайзора
16-18 день
Закупить и смонтировать оборудование по спецификации СВШ с корпоративными скидками
19-21 день
Пройти обучение персонала с выездным тренером на объекте
22-24 день
Запустить рекламную кампанию по плану франчайзора и открыть точку
Бесплатно
Остались вопросы?
Получите консультацию эксперта
Партнеры
Работайте с проверенными партнерами
Полная поддержка для стабильной работы вашего бизнеса
Собственное производство полуфабрикатов СВШ — ключевой элемент бизнес-модели, обеспечивает единый стандарт продукции и сниженную себестоимость по всей сети
Поставщики кофе Nescafe и Бариста — корпоративные цены на горячие напитки, одна из высокомаржинальных категорий меню
Coca-Cola и PepsiCo — прямые договоры на поставку холодных напитков по оптовым ценам ниже дистрибьюторских
R-Keeper — система автоматизации учёта и кассового обслуживания, подключаемая в рамках паушального взноса
Все партнеры проверены временем
Мы работаем только с надежными поставщиками, которые гарантируют качество и своевременные поставки. Специальные условия и скидки для всех франчайзи сети.
Поддержка
Обучение и сопровождение
Полная поддержка на всех этапах развития бизнеса
Обучение проходит в два этапа. Теоретическая часть — в учебном классе головного офиса компании или дистанционно для отдалённых регионов. Практическая часть — непосредственно на торговой точке партнёра с выездом тренера отдела контроля качества. Обучаются повара-кассиры, управляющие и администраторы. Программа покрывает технологические карты, стандарты обслуживания, работу с R-Keeper и кассовым оборудованием. Постподдержка: личный менеджер на связи 24/7, отдел контроля качества проводит периодические проверки точек, отдел видеоконтроля мониторит соблюдение стандартов удалённо. Обновления меню и рецептур рассылаются централизованно.
Программа обучения
Комплексное обучение всем аспектам ведения бизнеса
Постоянная поддержка
Техническая поддержка 24/7 и консультации
Маркетинговая поддержка
Франчайзор предоставляет маркетинговый план на открытие и первые месяцы работы: анализ целевой аудитории в регионе, смета рекламных мероприятий, подготовка POS-материалов. Социальные сети ведутся централизованно — информация о новых точках публикуется на страницах бренда с охватом всей аудитории сети. Действует единая бонусная система лояльности для гостей. Франчайзор регулярно запускает акции и event-мероприятия на уровне всей сети. Работа с отзывами — ежедневная обработка обратной связи на всех площадках. На стороне партнёра — локальная реклама (вывеска, раздатка в районе), бюджет от 15 тыс руб/мес. Бюджет на SMM-продвижение конкретной точки франчайзор не компенсирует.
24/7 чат
База знаний
Сообщество
Менторство
FAQ
Ответы на часто задаваемые вопросы
Общие инвестиции составляют от 2 до 3,5 млн рублей в зависимости от формата и региона. Паушальный взнос — от 1 до 1,5 млн руб, инвестиции в оборудование, ремонт и запуск — около 1-2 млн руб. Рекомендуется иметь финансовую подушку 200-300 тыс руб на первые месяцы работы.
Франчайзор заявляет среднюю прибыль 215 тыс руб/мес при выручке 930 тыс руб. По независимой оценке с учётом всех расходов (себестоимость 35%, ФОТ, роялти 5%, налоги, эквайринг), реальная прибыль составляет 100-220 тыс руб/мес в зависимости от локации и количества персонала.
На сайте указаны два срока: 6 месяцев в заголовке и 10 месяцев в финансовом расчёте. При инвестициях 2-3,5 млн руб и прибыли 100-220 тыс/мес реалистичный срок окупаемости — 12-18 месяцев для нового павильона и 8-12 месяцев для ребрендинга существующей точки.
На Businessmens.ru — 4 отзыва с рейтингом 5.0. Франчайзи отмечают качество продукции, стабильность поставок и выход на прибыль за 3-4 месяца. Негатива от партнёров в открытых источниках не обнаружено, но и объём публичных отзывов крайне мал для сети из 190+ точек.
Роялти — 5% от ежемесячной выручки. При средней выручке 930 тыс руб это 46 500 руб/мес. Роялти покрывает маркетинговую поддержку, IT-сопровождение (R-Keeper), работу личного менеджера и контроль качества. Отдельный рекламный взнос не взимается.
Сеть работает в 11 областях ЦФО: Московская, Воронежская, Тульская, Орловская, Липецкая, Рязанская, Калужская, Тамбовская, Брянская, Смоленская, Владимирская. Ограничение связано с логистикой собственного производства полуфабрикатов. Планируется расширение в Курскую, Пензенскую и Белгородскую области.
Площадь от 9 до 50 кв.м в зависимости от формата. Обязательны: первый этаж (кроме фуд-корта), канализация, водопровод, электричество 15 кВт 380V, возможность установки вытяжной вентиляции. Локация — спальный район от 10 000 жителей или трафиковая автодорога с потоком от 600 чел/час.