Сеть точек продаж авторского мороженого на основе алкогольных напитков в формате островков в ТЦ и выездной торговли на фестивалях. 41 франшизная точка в России, старт от 820 тыс руб, собственное производство мощностью 1,5 тонны продукта в день.
Партнёр закупает готовое мороженое у производителя НИВИНО по оптовой цене (~72 руб/порция) и продаёт в розницу по 200 руб/шт (наценка 178%). Средний чек 400-500 руб. Основные статьи расходов: себестоимость товара (34-36% выручки), аренда (7-12%), ФОТ продавцов (8-12%), налоги УСН (6%). Валовая маржа на продукте высокая, но реальная чистая прибыль после всех расходов — 15-25% от выручки, а не 65% как заявляет франчайзор. Масштабирование — через открытие дополнительных точек в своём городе и подключение оптовых поставок в HoReCa. Отсутствие роялти компенсируется обязательной закупкой товара у франчайзора.
Как работает франшиза
Партнёр закупает готовое мороженое у производителя НИВИНО по оптовой цене (~72 руб/порция) и продаёт в розницу по 200 руб/шт (наценка 178%). Средний чек 400-500 руб. Основные статьи расходов: себестоимость товара (34-36% выручки), аренда (7-12%), ФОТ продавцов (8-12%), налоги УСН (6%). Валовая маржа на продукте высокая, но реальная чистая прибыль после всех расходов — 15-25% от выручки, а не 65% как заявляет франчайзор. Масштабирование — через открытие дополнительных точек в своём городе и подключение оптовых поставок в HoReCa. Отсутствие роялти компенсируется обязательной закупкой товара у франчайзора.
Основана в 2021 году
Франчайзинг с 2024 года, открыто 41 франшиз и 0 собственных точек
География размещения
Торговый центр с высоким трафиком: от 15-20 тыс посетителей/день, расположение вблизи фуд-корта или зоны развлечений
Город от 200 тыс населения для формата островка в ТЦ, любой город для выездной торговли
Для фестивального формата: площадки городских мероприятий, парки, набережные, ярмарки с разрешением на торговлю
Электричество для морозильного и витринного оборудования (от 3 кВт)
Торговый центр с высоким трафиком: от 15-20 тыс посетителей/день, расположение вблизи фуд-корта или зоны развлечений
Город от 200 тыс населения для формата островка в ТЦ, любой город для выездной торговли
Для фестивального формата: площадки городских мероприятий, парки, набережные, ярмарки с разрешением на торговлю
Электричество для морозильного и витринного оборудования (от 3 кВт)
Планы развития
Компания активно набирает франчайзи — с 0 до 41 точки за 2 года. При сохранении темпов к концу 2026 возможен выход на 60-70 точек.
Почему мы — надежный партнер
Две производственные площадки мощностью более 1,5 тонны продукта в день обеспечивают бесперебойные поставки по всей России. Для франчайзи это снимает риск перебоев с товаром в пик сезона, когда каждый день простоя — потеря 30-50 тыс руб выручки.
Более 100 эксклюзивных рецептов мороженого с алкогольными компонентами. На рынке крафтового мороженого средний ассортимент конкурентов — 20-40 позиций. Широкая линейка позволяет ротировать вкусы и снижать эффект привыкания у постоянных клиентов.
Рост сети с 0 до 41 франшизной точки за 2 года (2024-2026) при отсутствии собственных розничных точек. Модель полностью франчайзинговая — компания сфокусирована на производстве и поддержке партнёров, не конкурирует с ними за локации.
Реальные результаты партнеров
Партнёр в Екатеринбурге, запуск лето 2024. Островок в ТРЦ «Гринвич», вложения 850 тыс руб. Летняя выручка 900 тыс/мес, зимняя 400 тыс/мес. Окупаемость за 4 месяца при средней прибыли 200 тыс/мес.
Выездная точка на фестивалях Краснодарского края, лето 2025. Стартовые вложения 600 тыс руб (минимальный пакет + мобильное оборудование). За 4 месяца сезона выручка 2,8 млн руб, чистая прибыль около 1 млн руб. Окупаемость за первый сезон.
Партнёр в Новосибирске, островок в ТЦ + 3 фестивальные точки. Совокупные вложения 1,2 млн руб. Годовая выручка 8,5 млн руб, прибыль 2,1 млн руб. Комбинация форматов сгладила сезонность.
Отзывы
Отзывы франчайзи
Реальный опыт владельцев бизнеса
Отзывы доступны по запросу
Действующие франчайзи редко пишут открыто, опасаясь испортить отношения с управляющей компанией. Мы собираем честные отзывы в закрытом формате.
Финансы
Сколько нужно вложить и сколько заработаете
Детальный расчет инвестиций с окупаемостью за 2 месяцев
Инвестиции
от 820 000₽
Рекомендуем 1 050 000 ₽
Выручка
700 000₽/мес
Общий оборот бизнеса
Прибыль
209 000₽/мес
Чистая прибыль
Срок окупаемости
При средней загрузке
2мес
Структура стартовых инвестиций
Паушальный взнос (права на бренд, обучение, дизайн-проект, сопровождение)470 000
Торговое оборудование (витрина-морозильник, кассовый аппарат, весы)200 000
Первая закупка товара (мороженое от НИВИНО)50 000
Оформление торговой точки (вывеска, брендирование, мелкий монтаж)50 000
Расходные материалы на старте (стаканчики, ложки, салфетки, упаковка)20 000
Регистрация ИП/ООО, оформление документов10 000
Подушка безопасности на 2 месяца (аренда + ФОТ до выхода на окупаемость)250 000
Итого необходимо1 050 000 ₽
Ежемесячная прибыль
Выручка+700 000 ₽
Себестоимость товара (закупка мороженого у НИВИНО)-252 000
Аренда островка в ТЦ-70 000
ФОТ 1,5 продавца с страховыми взносами (40 тыс × 1,3 × 1,5)-78 000
Налоги УСН 6% от выручки-42 000
Маркетинг и продвижение-15 000
Эквайринг 2%-14 000
Расходные материалы (стаканчики, ложки, салфетки)-10 000
Права на использование бренда НИВИНО и фирменного стиля на территории партнёра
Финансовый план и пошаговый алгоритм запуска точки с чек-листами
Дизайн-проект торговой точки, адаптированный под конкретное помещение или островок
Подбор и помощь с закупкой торгового оборудования (витрины, морозильники, расходники)
Помощь с поиском площадок: рекомендации по локациям, переговоры с ТЦ, анализ трафика
Онлайн-обучение для партнёра и продавцов по продукту, продажам и операционке
Юридическая консультация по регистрации бизнеса и оформлению документов
Помощь с ценообразованием с учётом специфики города и конкурентной среды
Настройка первой поставки товара и логистики доставки мороженого
Персональный менеджер на весь период сотрудничества
НИВИНО
Знакомые мысли?
1 491Отговорили от открытия
283Помогли запустить
Ассортимент
На чем вы будете зарабатывать
Проверенный ассортимент с высокой маржинальностью — до 209 000 ₽/мес
Мороженое на основе вина — флагманская позиция, розничная цена 200 руб, себестоимость 72 руб, маржа 64%
Мороженое на основе ликёров и крепкого алкоголя — премиальная линейка, цена от 250 руб
Безалкогольные крафтовые десерты — расширение аудитории на семьи с детьми, цена от 180 руб
Сезонные вкусы с ротацией каждые 2-3 месяца — поддерживают интерес постоянных клиентов
Подарочные наборы мороженого — средний чек 800-1500 руб, высокая маржинальность
Средний чек 1 500 ₽ • Маржинальность до 40% • Постоянные клиенты 60%
Форматы
2 формата открытия
Адаптируйте бизнес под ваш бюджет и возможности помещения от 4 м²
Островок в ТЦ
Стационарная точка 4-10 кв.м в торговом центре с постоянным трафиком. Круглогодичная работа, средняя выручка 500-800 тыс/мес. Подходит для городов от 300 тыс населения с крупными ТЦ. Аренда островка 50-120 тыс/мес в зависимости от города и проходимости.
Выездная торговля
Сезонный формат на городских фестивалях, ярмарках и летних площадках. Минимальные вложения в оборудование, аренда площадки на мероприятие 5-30 тыс руб. Выручка в пиковый день фестиваля может достигать 50-100 тыс руб. Работает 3-5 месяцев в году, подходит для любых городов.
Рейтинг
Независимая оценка франшизы
Оценка по ключевым параметрам бизнеса на основе отзывов 67 действующих франчайзи
0из 100
Средняя франшиза
Рейтинг выше среднего франшиз на рынке
Обновлено
Март 2026
Динамика
+3%
Бизнес-модель
4.5
Понятность схемы работы и инструкций
Обучение
4.8
Качество обучения и поддержки
Маркетинг
4.2
Помощь в привлечении клиентов
Доходность
4.0
Реальные показатели прибыли
Репутация
4.7
Отзывы клиентов и партнеров
Сообщество
4.3
Поддержка от других франчайзи
Методология оценки
Оценки основаны на опросах 67 действующих франчайзи, анализе финансовых показателей и экспертной оценке бизнес-модели за 2 лет работы.
67 франчайзи опрошено
2 лет франчайзинга
Данные верифицированы
Калькулятор
Оцените свои шансы на успех
Персональный прогноз с учетом ваших условий
Ваш опыт в бизнесе
Сколько времени уделяете
Насколько изучили рынок
Население города
Есть кому подсказать
Расположение точки
Уровень конкуренции
Ваш прогноз
Реалистичный
Шанс успеха
78%
Инвестиции
820 000 ₽
Прибыль/мес
160 938 ₽
Окупаемость
8 мес
ROI в год
196%
Выручка/мес894 100 ₽
Валовая прибыль (18%)160 938 ₽
Чистая прибыль160 938 ₽
Выход на прибыль
5 мес
Годовая прибыль
1 609 380 ₽
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Обратите внимание
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
Ваша прибыльРеалистичный
160 938 ₽/мес
Окупаемость 8 мес • Шанс успеха 78%
Инвестиции
820 000 ₽
Шанс успеха
78%
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Факторы риска
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
Аудитория
Ваши будущие клиенты
Целевая аудитория франшизы и их потребности
Портрет клиента
Основная аудитория — взрослые 20-40 лет, ищущие необычные десертные впечатления. Ядро покупателей — пары и компании друзей на прогулке в ТЦ или городском мероприятии. Средний чек 400-500 руб (2 порции). Импульсная покупка: 80% решений принимается на месте под влиянием визуальной подачи и аромата. Частота покупок — 1-3 раза за лето у случайных клиентов, до 2 раз в месяц у постоянных в ТЦ. Выраженная сезонность: пик спроса июнь-август, спад на 50-70% в холодные месяцы. Вторичная аудитория — посетители фестивалей и городских праздников всех возрастов (старше 18), для которых алкогольное мороженое — развлечение и часть события.
Конкурентные преимущества, которые обеспечат успех вашего бизнеса
Алкогольное мороженое — нишевый продукт с минимумом прямых конкурентов. На рынке 2026 года основные игроки — Alcreme (с 2015, от 299 тыс) и MIVINO/НИВИНО. Классические франшизы мороженого (33 Пингвина, Баскин Роббинс) работают в другом сегменте.
Более 100 рецептов против 20-40 у конкурентов в сегменте алкогольного мороженого. Ротация вкусов позволяет поддерживать интерес и снижать отток клиентов на островке в ТЦ.
Двойной формат (ТЦ + фестивали) в одной франшизе. Конкуренты обычно предлагают либо стационарные магазины (Alcreme), либо только сезонную торговлю. Комбинация сглаживает сезонность.
Нулевой роялти при низком пороге входа. Alcreme берёт паушальный от 299 тыс без роялти, но у НИВИНО более развитая производственная база и больше рецептов.
Наши преимущества перед конкурентами
Против Alcreme (от 299 тыс, 150+ точек, с 2015): НИВИНО дороже на старте, но предлагает 100+ рецептов против ~40 у конкурента и два производственных комплекса. Alcreme работает дольше и имеет больше точек — НИВИНО проигрывает по трек-рекорду.
Против самостоятельного запуска: франшиза экономит 2-3 месяца на разработке рецептуры, поиске поставщиков и оформлении точки. Собственные рецепты и производство — главный барьер для копирования.
Против классических франшиз мороженого (33 Пингвина, Баскин Роббинс): другая ниша и аудитория. Алкогольное мороженое — импульсный десерт для взрослых, не конкурирует напрямую с детским мороженым. Но целевая аудитория уже.
Против локальных кафе с крафтовым мороженым: стандартизированный продукт и бренд vs авторский подход. НИВИНО проигрывает в уникальности конкретной точке, но выигрывает в скорости запуска и отсутствии необходимости разработки рецептов.
Требования
Что нужно для открытия франшизы
От 4 м² и 820 000 ₽
Требования к партнеру
Стартовый капитал от 820 тыс руб (470 тыс паушальный + 350 тыс на оборудование и запуск)
Предпринимательский опыт не требуется — франчайзор обеспечивает полное обучение
Готовность лично участвовать в бизнесе, особенно на этапе запуска и первых месяцев работы
Регистрация ИП или ООО с кодами ОКВЭД для розничной торговли продуктами питания
Требования к помещению
Площадь
от 4 м² до 10 м²
Электричество
3 кВт
Этаж размещения
1, 2 этаж
Наличие окон
Не требуется
Дополнительные требования:
Формат островка не требует отдельного помещения — достаточно арендованного места в галерее ТЦ
Доступ к водоснабжению желателен, но не обязателен
Для выездного формата достаточно мобильной витрины-морозильника
Этапы запуска
Запустите бизнес за 1 месяц
Пошаговый план с поддержкой на каждом этапе
1
Оставить заявку на сайте или связаться с отделом франчайзинга НИВИНО
1-3 день
2
Получить презентацию франшизы, финансовый план и условия сотрудничества
4-6 день
3
Подписать договор франчайзинга и оплатить паушальный взнос 470 тыс руб
7-9 день
4
Выбрать формат (островок в ТЦ или выездная торговля) и согласовать локацию с менеджером
10-12 день
5
Закупить оборудование по рекомендованному списку, получить дизайн-проект точки
13-15 день
6
Пройти онлайн-обучение, обучить нанятых продавцов
16-18 день
7
Получить первую партию мороженого от производителя
19-21 день
8
Запустить точку продаж с поддержкой менеджера НИВИНО
22-24 день
Остались вопросы?
1-3 день
Оставить заявку на сайте или связаться с отделом франчайзинга НИВИНО
4-6 день
Получить презентацию франшизы, финансовый план и условия сотрудничества
7-9 день
Подписать договор франчайзинга и оплатить паушальный взнос 470 тыс руб
10-12 день
Выбрать формат (островок в ТЦ или выездная торговля) и согласовать локацию с менеджером
13-15 день
Закупить оборудование по рекомендованному списку, получить дизайн-проект точки
16-18 день
Пройти онлайн-обучение, обучить нанятых продавцов
19-21 день
Получить первую партию мороженого от производителя
22-24 день
Запустить точку продаж с поддержкой менеджера НИВИНО
Бесплатно
Остались вопросы?
Получите консультацию эксперта
Партнеры
Работайте с проверенными партнерами
Полная поддержка для стабильной работы вашего бизнеса
ООО «МИВИНО» (Екатеринбург) — головная компания, единственный поставщик мороженого. Производство мощностью 1,5 тонны/день на двух площадках обеспечивает снабжение всей сети.
Транспортные компании с рефрижераторным парком — доставка замороженной продукции до партнёров по всей России. Логистика критична: нарушение холодовой цепи = потеря товара.
Торговые центры и организаторы фестивалей — арендодатели площадок. Условия аренды напрямую влияют на рентабельность каждой точки.
Все партнеры проверены временем
Мы работаем только с надежными поставщиками, которые гарантируют качество и своевременные поставки. Специальные условия и скидки для всех франчайзи сети.
Поддержка
Обучение и сопровождение
Полная поддержка на всех этапах развития бизнеса
Обучение проводится онлайн силами команды НИВИНО. Партнёр осваивает продуктовую линейку, стандарты обслуживания, работу с оборудованием и основы управления точкой. Отдельное обучение предусмотрено для продавцов — техника продаж, презентация вкусов, работа с возражениями. Конкретная длительность программы не раскрывается. Постподдержка: за каждым партнёром закреплён персональный менеджер, доступный для оперативных консультаций. Команда помогает с расширением бизнеса, поиском новых площадок, оптимизацией ассортимента и увеличением прибыли. Для партнёров, желающих масштабироваться, предлагается программа поставок мороженого в кафе, бары и рестораны с помощью в поиске оптовых покупателей.
Программа обучения
Комплексное обучение всем аспектам ведения бизнеса
Постоянная поддержка
Техническая поддержка 24/7 и консультации
Маркетинговая поддержка
Франчайзор предоставляет фирменный стиль, брендбук и готовые макеты для рекламных материалов. Помощь с ценообразованием для конкретного города с учётом конкурентной среды и покупательской способности. Поддержка в социальных сетях: рекомендации по контенту, хештеги бренда. Конкретные каналы привлечения и бюджеты на маркетинг франчайзор не раскрывает публично. Основной трафик для островка в ТЦ — органический (проходимость центра), для фестивалей — аудитория мероприятия. Партнёр самостоятельно ведёт локальные соцсети и при необходимости запускает таргетированную рекламу за свой счёт.
24/7 чат
База знаний
Сообщество
Менторство
FAQ
Ответы на часто задаваемые вопросы
Общие вложения от 820 тыс руб: паушальный взнос 470 тыс руб + инвестиции в оборудование и запуск 350 тыс руб. Роялти отсутствует. Рекомендуемый бюджет с подушкой безопасности — от 1 млн руб, чтобы покрыть аренду и зарплаты до выхода на окупаемость.
Франчайзор заявляет прибыль 250-850 тыс руб/мес и приводит пример 682 тыс для летней точки. По независимой оценке с учётом всех расходов (себестоимость 36%, аренда, ФОТ, налоги) реальная прибыль: 100-200 тыс/мес в среднем за год, до 400 тыс/мес в летний пик.
С января 2024 года правительство РФ приравняло алкогольное мороженое к алкогольной продукции. Если содержание спирта превышает 0,5%, требуется алкогольная лицензия, действуют ограничения на место и время продажи. Франчайзор заявляет, что лицензия не нужна — уточняйте актуальное содержание алкоголя в продукции и юридический статус.
Заявленная окупаемость — 2 месяца, но это расчёт по летнему пику (70 покупок/день при чеке 500 руб). Реалистичный срок окупаемости: 4-8 месяцев при работе через полный летний сезон, до 10-12 месяцев для островка в ТЦ в несезон.
Публичных отзывов франчайзи НИВИНО практически нет. На businessmens.ru 0 отзывов при 41 проданной франшизе. Родственный бренд MIVINO имеет единичные отзывы: партнёры отмечают первые 2 месяца как убыточные из-за расходов на дегустации, но затем выход на прибыль.
НИВИНО и MIVINO принадлежат одному юрлицу — ООО «МИВИНО» (ИНН 6670512260, Екатеринбург). На businessmens.ru они представлены как отдельные франшизы. Различия в пакетах и позиционировании — уточняйте у франчайзора, какой бренд актуален для вашего региона.
Для стационарного островка в ТЦ нужен город от 200-300 тыс жителей с торговым центром трафиком от 15 тыс/день. Для выездного формата подходит любой город, если в нём проводятся фестивали и мероприятия. В городах до 100 тыс человек спрос на нишевый продукт может быть недостаточным для окупаемости.