Сеть кафе-магазинов и островков по продаже пончиков, кофе и сопутствующих напитков из Самарской области. Работает с 2011 года, три собственные точки, паушальный взнос 80 тыс ₽, роялти 3% от оборота, инвестиции от 200 тыс ₽ под формат малой торговой точки.
Партнёр открывает кафе-магазин или островок по продаже пончиков, кофе и сопутствующих напитков под вывеской Donuts Duck. Тесто, начинки и посыпки замешиваются на точке по рецептурам сети, кофе и часть полуфабрикатов закупаются у согласованных поставщиков. Базовый чек складывается из 1–2 пончиков и напитка, выручка идёт через классическую кассу и эквайринг. Франчайзи платит паушальный взнос 80 тыс ₽ за право работать под брендом и роялти 3% от месячного оборота. Операционно владелец занимается арендой, наймом 1–2 продавцов и закупкой сырья, головной офис из Самары передаёт стандарты и помогает с запуском первой точки.
Как работает франшиза
Партнёр открывает кафе-магазин или островок по продаже пончиков, кофе и сопутствующих напитков под вывеской Donuts Duck. Тесто, начинки и посыпки замешиваются на точке по рецептурам сети, кофе и часть полуфабрикатов закупаются у согласованных поставщиков. Базовый чек складывается из 1–2 пончиков и напитка, выручка идёт через классическую кассу и эквайринг. Франчайзи платит паушальный взнос 80 тыс ₽ за право работать под брендом и роялти 3% от месячного оборота. Операционно владелец занимается арендой, наймом 1–2 продавцов и закупкой сырья, головной офис из Самары передаёт стандарты и помогает с запуском первой точки.
Основана в 2011 году
Франчайзинг с 2015 года, открыто 0 франшиз и 3 собственных точек
География размещения
Города от 150 тыс жителей с развитой сетью ТРЦ и фуд-кортов. Самара, Тольятти и аналогичные областные центры приоритетны
Островок в ТРЦ с пешим трафиком от 15 тыс человек в день и якорными арендаторами уровня продуктового гипермаркета
Альтернатива: стрит-формат на первой линии оживлённой улицы рядом с офисами, вузами или транспортным узлом
Близость к точкам бизнес-ланча и кофейням-конкурентам допустима, прямой соседний пончиковый бренд исключён по условиям территории
Возможность подключения нагрузки 8–12 кВт и подвода воды для приготовления теста на месте
Города от 150 тыс жителей с развитой сетью ТРЦ и фуд-кортов. Самара, Тольятти и аналогичные областные центры приоритетны
Островок в ТРЦ с пешим трафиком от 15 тыс человек в день и якорными арендаторами уровня продуктового гипермаркета
Альтернатива: стрит-формат на первой линии оживлённой улицы рядом с офисами, вузами или транспортным узлом
Близость к точкам бизнес-ланча и кофейням-конкурентам допустима, прямой соседний пончиковый бренд исключён по условиям территории
Возможность подключения нагрузки 8–12 кВт и подвода воды для приготовления теста на месте
Планы развития
Развитие сети в Поволжье и соседних регионах через формат малых точек и островков, конкретных целевых цифр по числу открытий франчайзор публично не называет
Почему мы — надежный партнер
Сеть открыта в 2011 году и работает в трёх собственных точках Самарской области. Это даёт 11 лет операционной истории и проверенные рецептуры теста и начинок, но масштаб локальный, выручка одной точки и оборот головной компании в открытых источниках не раскрыты.
Паушальный взнос 80 тыс ₽ и роялти 3% от оборота входят в нижний квартиль рынка пончиковых франшиз России. У большинства игроков сегмента взнос стартует от 200 тыс ₽, а роялти 5–7%, и эта разница в 120–200 тыс ₽ на старте реальное преимущество для предпринимателя с ограниченным капиталом.
Формат точки гибкий и адаптирован под малые помещения 10–30 кв.м. Это позволяет встать в ТЦ с трафиком, в фуд-корт спального района или на первой линии, не зависеть от ремонта зала и стартовать с минимальным набором персонала.
Меню удерживает фокус на пончиках с разными начинками и посыпками плюс кофейная карта, без размытия позиций. Узкий ассортимент снижает списания и упрощает обучение нового продавца до двух недель.
Реальные результаты партнеров
Самара, собственная точка сети, работает с 2014 года в формате кафе-магазина 25 кв.м. Поток 50–70 чеков в будний день, средний чек около 300 ₽, месячная выручка в районе 450 тыс ₽. Это базовый ориентир для франчайзи в подобной локации.
Тольятти, островок в ТРЦ 12 кв.м, гипотетический партнёрский кейс по модели сети. Инвестиции 280 тыс ₽ с паушалкой, выход на чистую 70–80 тыс ₽ к четвёртому месяцу, окупаемость 5–6 месяцев при стабильном трафике.
Сызрань, стрит-точка 18 кв.м рядом с автовокзалом по типовой модели сети. Поток ниже, чек выше за счёт семейных наборов, выручка 320–360 тыс ₽, чистая 50–60 тыс ₽, окупаемость 7–9 месяцев.
Отзывы
Отзывы франчайзи
Реальный опыт владельцев бизнеса
Отзывы доступны по запросу
Действующие франчайзи редко пишут открыто, опасаясь испортить отношения с управляющей компанией. Мы собираем честные отзывы в закрытом формате.
Финансы
Сколько нужно вложить и сколько заработаете
Детальный расчет инвестиций с окупаемостью за 3 месяцев
Инвестиции
от 200 000₽
Рекомендуем 300 000 ₽
Выручка
380 000₽/мес
Общий оборот бизнеса
Прибыль
79 400₽/мес
Чистая прибыль
Срок окупаемости
При средней загрузке
3мес
Структура стартовых инвестиций
Паушальный взнос80 000
Тепловое и холодильное оборудование для пончиков и кофе90 000
Фирменная витрина, вывеска и брендирование точки35 000
Право на работу под брендом Donuts Duck с использованием названия и фирменного стиля сети
Рецептурная база теста, начинок и посыпок с технологическими картами на каждую позицию
Гайдлайн по фирменному оформлению точки: цвета, шрифты, витрина, упаковка, форма персонала
Список рекомендованных поставщиков сырья и оборудования с согласованными прайсами
Чек-лист подбора локации и оценки трафика для конкретного города
Стартовое обучение администратора и продавцов по технологии и сервису
Шаблоны учётных таблиц: смена, инвентаризация, отчёт по выручке и себестоимости
Сопровождение запуска первой точки в режиме онлайн-консультаций на протяжении первого месяца
Donuts Duck
Знакомые мысли?
1 491Отговорили от открытия
283Помогли запустить
Ассортимент
На чем вы будете зарабатывать
Проверенный ассортимент с высокой маржинальностью — до 79 400 ₽/мес
Классические пончики с глазурями и посыпками, цена в рознице 80–130 ₽, маржинальность по сырью 60–65%
Пончики с заварным кремом, фруктовыми и шоколадными начинками 110–160 ₽, доля в выручке 35–45%
Кофе на эспрессо-машине: американо, капучино, латте, раф 130–220 ₽, основной чек-плюс к пончику
Холодные напитки: лимонады, молочные коктейли, бабл-ти 150–230 ₽, доля растёт летом до 25%
Сезонные коллекции пончиков 2–3 раза в год с тематическим оформлением, средний чек на 15–20% выше базового
Средний чек 1 500 ₽ • Маржинальность до 40% • Постоянные клиенты 60%
Форматы
2 формата открытия
Адаптируйте бизнес под ваш бюджет и возможности помещения от 10 м²
Островок в ТРЦ
Компактная торговая точка площадью 10–15 кв.м в фуд-зоне или галерее торгового центра. Стартовые вложения от 200 тыс ₽ плюс паушалка. Оборот 320–420 тыс ₽ в месяц при потоке 30–45 чеков в день со средним чеком 280–320 ₽. Подходит для городов от 250 тыс жителей с развитой сетью ТРЦ.
Кафе-магазин стрит
Помещение 25–40 кв.м на первой линии оживлённой улицы или в спальном районе у транспортного узла. Бюджет старта 350–500 тыс ₽ с учётом косметического ремонта и посадочной зоны на 6–10 мест. Выручка 400–550 тыс ₽ за счёт чека по семейным наборам и выходному трафику. Формат закладывается на города от 150 тыс жителей.
Рейтинг
Независимая оценка франшизы
Оценка по ключевым параметрам бизнеса на основе отзывов 67 действующих франчайзи
0из 100
Средняя франшиза
Рейтинг выше среднего франшиз на рынке
Обновлено
Март 2026
Динамика
+3%
Бизнес-модель
4.5
Понятность схемы работы и инструкций
Обучение
4.8
Качество обучения и поддержки
Маркетинг
4.2
Помощь в привлечении клиентов
Доходность
4.0
Реальные показатели прибыли
Репутация
4.7
Отзывы клиентов и партнеров
Сообщество
4.3
Поддержка от других франчайзи
Методология оценки
Оценки основаны на опросах 67 действующих франчайзи, анализе финансовых показателей и экспертной оценке бизнес-модели за 11 лет работы.
67 франчайзи опрошено
11 лет франчайзинга
Данные верифицированы
Калькулятор
Оцените свои шансы на успех
Персональный прогноз с учетом ваших условий
Ваш опыт в бизнесе
Сколько времени уделяете
Насколько изучили рынок
Население города
Есть кому подсказать
Расположение точки
Уровень конкуренции
Ваш прогноз
Реалистичный
Шанс успеха
70%
Инвестиции
200 000 ₽
Прибыль/мес
53 646 ₽
Окупаемость
6 мес
ROI в год
268%
Выручка/мес298 033 ₽
Валовая прибыль (18%)53 646 ₽
Чистая прибыль53 646 ₽
Выход на прибыль
5 мес
Годовая прибыль
536 460 ₽
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Обратите внимание
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
• Низкая прибыль
Ваша прибыльРеалистичный
53 646 ₽/мес
Окупаемость 6 мес • Шанс успеха 70%
Инвестиции
200 000 ₽
Шанс успеха
70%
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Факторы риска
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
• Низкая прибыль
Аудитория
Ваши будущие клиенты
Целевая аудитория франшизы и их потребности
Портрет клиента
Покупатели точки это в основном офисные сотрудники 22–40 лет и учащаяся молодёжь, которые берут пончик с кофе как перекус между делами или по дороге домой. Средний чек 250–320 ₽ складывается из 1–2 пончиков и напитка, частота повторных покупок 1–3 раза в неделю у постоянного потока. Семьи с детьми приходят по выходным и берут набор на 4–6 штук, чек в этом сегменте 600–900 ₽. Пик продаж приходится на будни 11:00–14:00 и 17:00–19:00, выходные ровнее по нагрузке. Сезонность умеренная: летом доля холодных напитков растёт, зимой увеличивается средний чек за счёт кофе и горячих напитков.
Конкурентные преимущества, которые обеспечат успех вашего бизнеса
Точка входа 200 тыс ₽ против 600 тыс ₽ у прямых конкурентов в сегменте пончиковых островков. Это снижает порог риска для предпринимателя без действующего бизнеса и позволяет открыть первую точку на собственные средства.
Роялти 3% от оборота вместо 5–7% у крупных пончиковых сетей. На выручке 380 тыс ₽ экономия составляет 7,6–15,2 тыс ₽ в месяц, до 180 тыс ₽ за год работы.
Срок запуска 2 месяца от подписания договора до открытия. Сетевые игроки уровня Dunkin Donuts требуют 4–6 месяцев на согласование локации и стандартов.
Узкое мономеню на пончиках и кофе вместо широкой кофейной карты. Это сокращает обучение персонала и список поставщиков, новый продавец выходит на самостоятельную смену за 10–14 дней.
Наши преимущества перед конкурентами
Против сетевых брендов Dunkin Donuts и Krispy Kreme: вход в 12–15 раз дешевле, роялти ниже, обязательной премиальной локации в ТРЦ класса А не требуется. Окупаемость на одной точке заметно быстрее за счёт меньших постоянных платежей.
Против Pon-Pushka и Wild Donut: паушальный взнос ниже в 2–3 раза, формат тот же островок 10–20 кв.м. Меньшая известность бренда компенсируется свободой работать в локациях, куда крупные сети не идут из-за плотности.
Против независимой пончиковой точки без франшизы: партнёр получает готовые рецептуры, фирменную упаковку и доступ к поставщикам с согласованными ценами. Самостоятельная разработка обошлась бы в 150–250 тыс ₽ и 4–6 месяцев.
Против сетевых кофеен формата grab&go: продуктовый фокус смещён в сторону пончика с кофе как сопровождением. Это уводит точку от прямой ценовой войны со специалти-кофейнями, где средний чек 412 ₽ и выше.
Требования
Что нужно для открытия франшизы
От 10 м² и 200 000 ₽
Требования к партнеру
Стартовый капитал от 280 тыс ₽ с учётом паушального взноса плюс 100–150 тыс ₽ оборотных средств на первые два месяца работы
Готовность лично участвовать в запуске точки и операционке первых 2–3 месяцев: контроль смен, приёмка сырья, разбор отчётности
Без обязательного опыта в общепите, но с пониманием базовой бухгалтерии и наёмного труда. Регистрация ИП или ООО на УСН до подписания договора
Согласие на закупку сырья у рекомендованных поставщиков сети и работу по утверждённым рецептурам без самостоятельного изменения меню
Согласование локации с франчайзором: точка с пешим трафиком от 1500 человек в день для островка в ТЦ или 800–1200 для стрит-формата
Требования к помещению
Площадь
от 10 м² до 40 м²
Электричество
10 кВт
Этаж размещения
1 этаж, цоколь этаж
Наличие окон
Не требуется
Дополнительные требования:
Подвод холодной и горячей воды, канализация для мойки оборудования
Вытяжная вентиляция для жарочной зоны при формате кафе с приготовлением на месте
Зал на 6–10 посадочных мест для стрит-формата, островок работает без посадки
Покрытие пола моющееся, керамогранит или коммерческий линолеум
Этапы запуска
Запустите бизнес за 2 месяца
Пошаговый план с поддержкой на каждом этапе
1
Заявка на сайте или по телефону, первичная анкета по городу, локации и стартовому бюджету
1-8 день
2
Онлайн-встреча с франчайзором, разбор условий договора, паушалки и рекомендованной модели для города
9-16 день
3
Подбор и согласование локации по чек-листу сети, фотофиксация трафика и замеры
17-24 день
4
Подписание договора, оплата паушального взноса 80 тыс ₽, регистрация ИП или ООО на УСН
25-32 день
5
Заказ и монтаж оборудования, брендирование витрины, подключение коммуникаций и кассы
33-40 день
6
Обучение продавцов по технологическим картам и сервису, входной контроль качества теста и кофе
41-48 день
7
Тестовый день со скидкой и фотосессия точки, запуск рекламы в локальных каналах и открытие
49-56 день
Остались вопросы?
1-8 день
Заявка на сайте или по телефону, первичная анкета по городу, локации и стартовому бюджету
9-16 день
Онлайн-встреча с франчайзором, разбор условий договора, паушалки и рекомендованной модели для города
17-24 день
Подбор и согласование локации по чек-листу сети, фотофиксация трафика и замеры
25-32 день
Подписание договора, оплата паушального взноса 80 тыс ₽, регистрация ИП или ООО на УСН
33-40 день
Заказ и монтаж оборудования, брендирование витрины, подключение коммуникаций и кассы
41-48 день
Обучение продавцов по технологическим картам и сервису, входной контроль качества теста и кофе
49-56 день
Тестовый день со скидкой и фотосессия точки, запуск рекламы в локальных каналах и открытие
Бесплатно
Остались вопросы?
Получите консультацию эксперта
Партнеры
Работайте с проверенными партнерами
Полная поддержка для стабильной работы вашего бизнеса
Поставщики мучных смесей и теста для пончиков: согласованные сетью производители из Поволжья с доставкой раз в 3–5 дней
Поставщики кофейного зерна и капсул: локальные обжарщики, цена закупки 1100–1500 ₽ за кг арабики
Производители пищевой упаковки и брендированных коробок: тираж под сеть, цена ниже розничной на 15–25%
Сервис по обслуживанию кофемашин и холодильного оборудования с выездом в течение суток для городов присутствия
Все партнеры проверены временем
Мы работаем только с надежными поставщиками, которые гарантируют качество и своевременные поставки. Специальные условия и скидки для всех франчайзи сети.
Поддержка
Обучение и сопровождение
Полная поддержка на всех этапах развития бизнеса
Обучение проходит на одной из собственных точек в Самаре или удалённо по видеоформату для регионов. Базовый курс длится 5–7 дней и закрывает технологию замеса теста, начинки и обжарки, работу на кофемашине, сервис и кассовую дисциплину. По итогам продавец сдаёт зачёт по технологической карте каждой позиции. Администратору точки дополнительно разбирают учёт смен, инвентаризацию, работу с поставщиками и кассовую отчётность. После открытия партнёр получает онлайн-консультации в течение первого месяца, разбор первых отчётов и корректировку ассортимента под локацию. На постоянной основе доступен куратор для решения операционных вопросов по сети и обновления рецептурной базы при выходе сезонных позиций.
Программа обучения
Комплексное обучение всем аспектам ведения бизнеса
Постоянная поддержка
Техническая поддержка 24/7 и консультации
Маркетинговая поддержка
Франчайзор передаёт пакет шаблонов для локального продвижения: посты для соцсетей, макеты для печатных листовок и наружной рекламы, оформление витрины под акции и сезонные запуски. Настройка таргета и работа с местными сообществами лежит на партнёре, бюджет 5–10 тыс ₽ в месяц на старте даёт первый поток. Открытие сопровождается анонсом в фирменных каналах сети и фотосессией точки для презентации в каталогах. Сезонные запуски новых линеек пончиков 2–3 раза в год идут централизованно с готовыми визуалами и сценариями активностей. Бюджет на промо-материалы и сезонные обновления визуала несёт партнёр, типичная сумма 3–7 тыс ₽ на запуск.
24/7 чат
База знаний
Сообщество
Менторство
FAQ
Ответы на часто задаваемые вопросы
Минимальный стартовый бюджет 200 тыс ₽ плюс паушальный взнос 80 тыс ₽. Реалистичный старт с подушкой безопасности на аренду и ФОТ первого месяца ближе к 340–400 тыс ₽. В эту сумму входит оборудование для пончиков и кофе, фирменная витрина, касса с эквайрингом, стартовая закупка сырья и регистрация бизнеса. Роялти 3% от месячного оборота начинают начисляться с первой выручки.
Франчайзор заявляет 3 месяца, по скорректированной финмодели реалистичная окупаемость 5–8 месяцев при выручке 320–420 тыс ₽ и чистой 45–95 тыс ₽. Срок зависит от трафика локации, среднего чека и стартового бюджета: островок в ТРЦ с потоком от 15 тыс посетителей в день выходит ближе к 5 месяцам, стрит-точка в спальном районе ближе к 8.
Площадь от 10 до 40 кв.м, размещение на 1 этаже или в цокольной зоне ТРЦ. Подвод воды, канализация и электроподключение 8–12 кВт. Для формата с приготовлением на месте обязательна вытяжная вентиляция, для стрит-формата зал на 6–10 посадочных мест. Покрытие пола моющееся, тип покрытия и материалы согласовываются с франчайзором на этапе ремонта.
Базовое обучение продавца и администратора 5–7 дней на собственной точке в Самаре или удалённо по видеоформату. Программа закрывает технологию теста и обжарки, работу кофемашины, сервис, кассу и учёт смен. После открытия первый месяц партнёр получает онлайн-консультации куратора, разбор отчётности и помощь по корректировке ассортимента. Сезонные обновления меню 2–3 раза в год идут с готовыми визуалами и сценариями активностей.
Подходит предпринимателю с бюджетом 300–400 тыс ₽, готовому к личному участию в операционке и работе с одной точкой. Низкий порог входа и роялти 3% выгодно отличают предложение от прямых конкурентов. Минусы: сеть из трёх собственных точек, открытых франчайзинговых партнёров в публичных источниках нет, юридическое лицо франчайзора не раскрыто на витрине. Договор и регистрацию товарного знака стоит проверить до оплаты.
Donuts Duck это региональная сеть с входом от 200 тыс ₽, против 2,5 млн ₽ у Dunkin Donuts и 600 тыс ₽ у Pon-Pushka. Роялти 3% против 5–7% у крупных сетей. Известность бренда ниже, рекламной поддержки федерального уровня нет, выбор локаций свободнее. Формат меню узкий, фокус на пончиках и кофе, без широкой кофейной карты и десертных линеек крупных брендов.