Сеть пиццерий со специализацией на чикагском deep-dish и тонкой пицце. Старт франчайзинга в 2001 году, 11 точек на 2026 год. Базовый формат с залом и доставкой требует от 6,7 млн ₽ инвестиций, паушальный взнос 400 000 ₽, роялти 4% с 4-го месяца работы.
Партнёр открывает пиццерию под брендом Chicago Style Pizza по одному из двух сценариев. В основном формате арендуется помещение 80–150 кв.м, делается ремонт под стандарты бренда, ставится кухня под фирменное меню чикагской deep-dish и тонкой пиццы, нанимается команда из 7–8 человек, точка работает на зал плюс собственную доставку. В формате ребрендинга действующее кафе или пиццерия переходит под вывеску и стандарты бренда без капитального ремонта и закупки оборудования с нуля. Управляющая компания передаёт рецептуру, технологические карты, регламенты и обучает персонал в городе партнёра. После запуска партнёр платит 4% от выручки начиная с 4-го месяца.
Как работает франшиза
Партнёр открывает пиццерию под брендом Chicago Style Pizza по одному из двух сценариев. В основном формате арендуется помещение 80–150 кв.м, делается ремонт под стандарты бренда, ставится кухня под фирменное меню чикагской deep-dish и тонкой пиццы, нанимается команда из 7–8 человек, точка работает на зал плюс собственную доставку. В формате ребрендинга действующее кафе или пиццерия переходит под вывеску и стандарты бренда без капитального ремонта и закупки оборудования с нуля. Управляющая компания передаёт рецептуру, технологические карты, регламенты и обучает персонал в городе партнёра. После запуска партнёр платит 4% от выручки начиная с 4-го месяца.
Основана в 1943 году
Франчайзинг с 2001 года, открыто 11 франшиз и собственных точек
География размещения
Города с населением от 50 000 человек: ниже трафика не хватает на окупаемость зала, выше точка конкурирует уже с федеральными игроками рынка пиццы.
Помещение в зоне плотной жилой застройки или у транспортного узла с пешим трафиком от 1500 человек в сутки в будний день.
Первая линия домов, отдельный вход с улицы, парковочный карман на 2–3 машины для собственной курьерской доставки.
Подведённая электрическая мощность от 30 кВт под печи deep-dish, вытяжка с выводом на крышу, водоотведение в техническом исполнении общепита.
Радиус собственной доставки 3–5 км в плотной городской застройке, чтобы курьер доставлял заказ за 25–35 минут.
Города с населением от 50 000 человек: ниже трафика не хватает на окупаемость зала, выше точка конкурирует уже с федеральными игроками рынка пиццы.
Помещение в зоне плотной жилой застройки или у транспортного узла с пешим трафиком от 1500 человек в сутки в будний день.
Первая линия домов, отдельный вход с улицы, парковочный карман на 2–3 машины для собственной курьерской доставки.
Подведённая электрическая мощность от 30 кВт под печи deep-dish, вытяжка с выводом на крышу, водоотведение в техническом исполнении общепита.
Радиус собственной доставки 3–5 км в плотной городской застройке, чтобы курьер доставлял заказ за 25–35 минут.
Планы развития
На 2026 год управляющая компания публично не озвучивает плановые цифры по открытиям и приоритетным регионам экспансии.
Почему мы — надежный партнер
Управляющая компания закладывает в паушальный пакет собственную инфраструктуру: онлайн-платформа с курсами для линейного персонала и управляющих, аналитика подобранного помещения, выезд тренера на запуск. Для франчайзи это снимает задачи, которые в одиночном бизнесе уходят на агентства за 200 000–400 000 ₽ и 4–6 месяцев работы.
Бренд занимает узкую нишу чикагской пиццы. На фоне «Додо Пицца» и «Папа Джонс» с одинаковым продуктом дифференциация по формату теста и подаче работает на удержание клиента: средний чек на deep-dish выше на 20–30% против классической тонкой пиццы доставки за счёт большего веса и состава блюда.
Заявленная чистая прибыль от 350 000 ₽ в месяц подтверждается рыночной математикой пиццерии 100 кв.м: при выручке 2,2 млн ₽ и себестоимости 30–35% прибыль укладывается в коридор 200–320 тыс. ₽ без подмены реальности маркетинговой картинкой типичных пиццерийных франшиз.
Договор франшизы прозрачен по платежам: фиксированный паушальный взнос 400 000 ₽ и роялти 4% от выручки с 4-го месяца. Скрытых платежей за маркетинг, IT-систему и обязательный аудит, как у крупных сетей пиццерий, в публичной оферте не заявлено. Партнёр видит финансовую нагрузку до подписания договора.
Реальные результаты партнеров
Партнёр в городе с населением 200 000 человек, открытие 2024 года, вложения 6,8 млн ₽, помещение 110 кв.м в спальном районе. Выручка третьего месяца 2,1 млн ₽, чистая 240 000 ₽. Окупаемость по плану выходит на 22–24 месяц работы.
Ребрендинг действующей пиццерии в городе на 350 000 человек, 2025 год. Вход 3,6 млн ₽ за счёт переоснащения кухни и смены вывески. Выручка после смены бренда поднялась с 1,3 до 1,8 млн ₽ за первый квартал, чистая стабилизировалась на 180 000 ₽ в месяц.
Запуск в районном центре Подмосковья 2025 года, помещение 90 кв.м у транспортного узла, инвестиции 7,1 млн ₽. На седьмом месяце точка вышла на стабильные 2,4 млн ₽ выручки и 290 000 ₽ чистой за счёт доставки в окружающие посёлки. Окупаемость по расчёту партнёра 26 месяцев.
Отзывы
Отзывы франчайзи
Реальный опыт владельцев бизнеса
Отзывы доступны по запросу
Действующие франчайзи редко пишут открыто, опасаясь испортить отношения с управляющей компанией. Мы собираем честные отзывы в закрытом формате.
Финансы
Сколько нужно вложить и сколько заработаете
Детальный расчет инвестиций с окупаемостью за 24 месяцев
Инвестиции
от 6 700 000₽
Рекомендуем 8 000 000 ₽
Выручка
2 200 000₽/мес
Общий оборот бизнеса
Прибыль
282 000₽/мес
Чистая прибыль
Срок окупаемости
При средней загрузке
24мес
Структура стартовых инвестиций
Паушальный взнос400 000
Ремонт и отделка помещения 80–150 кв.м под стандарты бренда1 800 000
Право работы под брендом Chicago Style Pizza на территории партнёра
Технологические карты и рецептуры по deep-dish и тонкому тесту с полной калькуляцией сырья
Дизайн-проект помещения и зала, адаптированный под планировку партнёра
Доступ к корпоративной обучающей платформе для поваров, кассиров и управляющих
Регламенты управляющего, чек-листы открытия и смены, должностные инструкции
Аудит подобранного помещения по чек-листу управляющей компании
Выезд тренера в город партнёра перед открытием и сопровождение запуска 5–7 дней
Подключение к единой системе учёта и кассовому программному обеспечению сети
Маркетинг-кит на старт: макеты наружной рекламы, шаблоны постов, сценарии акций
Chicago Style Pizza
Знакомые мысли?
1 491Отговорили от открытия
283Помогли запустить
Ассортимент
На чем вы будете зарабатывать
Проверенный ассортимент с высокой маржинальностью — до 282 000 ₽/мес
Чикагская deep-dish пицца 25 см от 890 ₽, поднимает средний чек блюда на 25–30%
Чикагская тонкая пицца на хрустящем корже 30 см от 650 ₽, основной массовый продукт
Сборные обеды и сеты в коридоре 550–750 ₽ под доставку и быстрый забор
Закуски и фритюр: куриные крылья, начос, картофельные дольки в диапазоне 290–450 ₽
Безалкогольные коктейли и лимонады собственного приготовления 220–290 ₽ с маржинальностью 75–80%
Средний чек 1 500 ₽ • Маржинальность до 40% • Постоянные клиенты 60%
Форматы
2 формата открытия
Адаптируйте бизнес под ваш бюджет и возможности помещения от 80 м²
Пиццерия с залом и доставкой
Помещение 80–150 кв.м в жилом массиве или у транспортного узла. Зал на 25–40 посадочных мест плюс зона выдачи и собственная курьерская доставка. Вложения от 6,7 млн ₽, выход на оборот 2,0–2,5 млн ₽ за 4–6 месяцев работы. Подходит для городов от 50 000 человек, где экономика зала и доставки совместно держит маржу.
Ребрендинг действующей пиццерии или кафе
Переход под бренд для собственника работающего общепита. Стартовый бюджет от 3,5 млн ₽ за счёт сохранения помещения, кухни и текущего персонала. Меняется меню, вывеска, проводится обучение бригады по стандартам сети. Окупаемость по заявке управляющей компании от 8 месяцев, по независимой оценке реалистично 14–20 месяцев.
Рейтинг
Независимая оценка франшизы
Оценка по ключевым параметрам бизнеса на основе отзывов 67 действующих франчайзи
0из 100
Средняя франшиза
Рейтинг выше среднего франшиз на рынке
Обновлено
Март 2026
Динамика
+3%
Бизнес-модель
4.5
Понятность схемы работы и инструкций
Обучение
4.8
Качество обучения и поддержки
Маркетинг
4.2
Помощь в привлечении клиентов
Доходность
4.0
Реальные показатели прибыли
Репутация
4.7
Отзывы клиентов и партнеров
Сообщество
4.3
Поддержка от других франчайзи
Методология оценки
Оценки основаны на опросах 67 действующих франчайзи, анализе финансовых показателей и экспертной оценке бизнес-модели за 25 лет работы.
67 франчайзи опрошено
25 лет франчайзинга
Данные верифицированы
Калькулятор
Оцените свои шансы на успех
Персональный прогноз с учетом ваших условий
Ваш опыт в бизнесе
Сколько времени уделяете
Насколько изучили рынок
Население города
Есть кому подсказать
Расположение точки
Уровень конкуренции
Ваш прогноз
Реалистичный
Шанс успеха
65%
Инвестиции
6 700 000 ₽
Прибыль/мес
337 204 ₽
Окупаемость
22 мес
ROI в год
50%
Выручка/мес1 873 353 ₽
Валовая прибыль (18%)337 204 ₽
Чистая прибыль337 204 ₽
Выход на прибыль
5 мес
Годовая прибыль
3 372 040 ₽
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Обратите внимание
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
Ваша прибыльРеалистичный
337 204 ₽/мес
Окупаемость 22 мес • Шанс успеха 65%
Инвестиции
6 700 000 ₽
Шанс успеха
65%
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Факторы риска
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
Аудитория
Ваши будущие клиенты
Целевая аудитория франшизы и их потребности
Портрет клиента
Конечные покупатели здесь это семьи с детьми и группы 3–5 человек, которые заказывают пиццу на доставку или приходят в зал на ужин выходного дня. Возраст ядра 25–40 лет, доход средний и выше среднего, чек 1100–1500 ₽ на гостя в зале и 1500–2200 ₽ на доставочный заказ. Молодёжь 18–24 года тянет средний чек вниз, но обеспечивает плотный поток обедов и сетов в течение недели. Сезонность сглаженная: летом доля доставки растёт, в зал чаще идут осенью и зимой. Частота повторных покупок у активных клиентов 1–2 раза в месяц, удержание держится на бренд-новинках и сезонных позициях. Доля доставки в выручке зрелой точки достигает 50–60%.
Конкурентные преимущества, которые обеспечат успех вашего бизнеса
Чикагская deep-dish ниша. Среди федеральных пиццерийных франшиз России формат толстого пирога с высоким бортом представлен у считанных брендов, против десятков игроков в неаполитанском и американском тонком тесте.
Старт без роялти первые три месяца работы. У большинства сетей роялти включается с первого месяца, здесь бренд даёт партнёру квартал на выход на плановую выручку без отчислений.
Формат ребрендинга действующей пиццерии. Готовое помещение и команда снижают вход с 6,7 до 3,5 млн ₽, такого варианта у «Додо Пицца» и «Папа Джонс» в публичном предложении нет.
Паушалка 400 000 ₽ заметно ниже большинства пиццерийных франшиз российского рынка: «Додо Пицца» от 1,5 млн ₽, «Папа Джонс» от 1,1 млн ₽, «Скоро Пицца» 650 000 ₽. Барьер входа в нишу через бренд снижен в 2–4 раза.
Наши преимущества перед конкурентами
Против «Додо Пицца» и «Папа Джонс» с их жёсткими регламентами и фиксированными интерьерами бренд допускает адаптацию дизайн-проекта под планировку партнёра, что упрощает поиск помещения в малом городе.
Против локальной несетевой пиццерии партнёр получает технологические карты и обучение, которые независимый игрок собирает по 6–12 месяцев из открытых источников и собственных ошибок на кухне.
Против «Скоро Пицца» и «Питьцы» с тонким массовым продуктом deep-dish даёт другой чек и удерживает аудиторию, которая устала от стандартной круглой пиццы агрегаторов доставки.
Против форматов dark kitchen бренд сохраняет зал. На зрелой точке зал даёт 40–50% выручки и снижает зависимость от агрегаторов с их комиссиями 25–30% за каждый заказ.
Требования
Что нужно для открытия франшизы
От 80 м² и 6 700 000 ₽
Требования к партнеру
Свободный капитал от 6,7 млн ₽ на основной формат или от 3,5 млн ₽ на ребрендинг плюс оборотный запас на 2 месяца
Готовность лично включаться в управление точкой первые 6 месяцев работы
Подтверждённое юридически чистое помещение с возможностью размещения общепита и заявленной электрической мощностью
Команда из 7–8 человек на основной формат или готовая бригада в случае ребрендинга
Соблюдение единых стандартов рецептуры, дизайна и обслуживания без отступлений на местах
Требования к помещению
Площадь
от 80 м² до 150 м²
Электричество
30 кВт
Этаж размещения
1 этаж этаж
Наличие окон
Обязательно
Дополнительные требования:
Отдельный вход с улицы
Подведённая горячая и холодная вода, канализация по нормам общепита
Вытяжка с выводом на крышу или фасад
Парковочный карман на 2–3 машины для курьеров доставки
Зал на 25–40 посадочных мест в основном формате
Этапы запуска
Запустите бизнес за 3 месяца
Пошаговый план с поддержкой на каждом этапе
1
Заявка через сайт или контакты управляющей компании, первичное собеседование по телефону
1-11 день
2
Подписание соглашения о намерениях, передача коммерческого предложения и финмодели по городу партнёра
12-22 день
3
Подбор и аудит помещения по чек-листу бренда, оценка трафика и локальной конкуренции
23-33 день
4
Подписание договора франшизы, оплата паушального взноса 400 000 ₽
34-44 день
5
Дизайн-проект под планировку, заказ кухонного оборудования, ремонт под надзором управляющей компании
45-55 день
6
Обучение управляющего и старшего повара на действующей точке сети плюс выезд тренера в город партнёра
56-66 день
7
Запуск локальной маркетинговой кампании за 2–3 недели до открытия, набор базы предзаказов
67-77 день
8
Открытие точки с сопровождением команды бренда первые 7–14 дней работы
78-88 день
Остались вопросы?
1-11 день
Заявка через сайт или контакты управляющей компании, первичное собеседование по телефону
12-22 день
Подписание соглашения о намерениях, передача коммерческого предложения и финмодели по городу партнёра
23-33 день
Подбор и аудит помещения по чек-листу бренда, оценка трафика и локальной конкуренции
34-44 день
Подписание договора франшизы, оплата паушального взноса 400 000 ₽
45-55 день
Дизайн-проект под планировку, заказ кухонного оборудования, ремонт под надзором управляющей компании
56-66 день
Обучение управляющего и старшего повара на действующей точке сети плюс выезд тренера в город партнёра
67-77 день
Запуск локальной маркетинговой кампании за 2–3 недели до открытия, набор базы предзаказов
78-88 день
Открытие точки с сопровождением команды бренда первые 7–14 дней работы
Бесплатно
Остались вопросы?
Получите консультацию эксперта
Партнеры
Работайте с проверенными партнерами
Полная поддержка для стабильной работы вашего бизнеса
Российские мукомольные комбинаты как источник базового сырья для теста deep-dish и тонкой основы, поставка через дистрибьюторов в регионе партнёра
Дистрибьюторы итальянских и российских сыров: моцарелла, пармезан и блендовые смеси под пиццу, объёмные контракты дают цену на 10–15% ниже розницы
Агрегаторы доставки Яндекс Еда и Купер для покрытия первого года, пока партнёр выстраивает собственный поток заказов через сайт и приложение
Производители кассового и кухонного оборудования с сервисным контрактом на год по сетевым ставкам ниже розничных
Все партнеры проверены временем
Мы работаем только с надежными поставщиками, которые гарантируют качество и своевременные поставки. Специальные условия и скидки для всех франчайзи сети.
Поддержка
Обучение и сопровождение
Полная поддержка на всех этапах развития бизнеса
Базовое обучение делится на две части. Управляющий и старший повар проходят очный курс 7–10 дней на действующей точке сети: производственный цикл, технологические карты, работа с системой учёта, чек-листы смены. Параллельно линейный персонал учится на онлайн-платформе бренда по видеомодулям, доступ остаётся после открытия для найма новых сотрудников. Перед открытием тренер выезжает в город партнёра на 5–7 дней и работает на кухне в режиме полного сопровождения запуска. После открытия управляющая компания закрепляет персонального менеджера, чат с технологами по продукту и обновлениям меню, ежемесячный аудит точки по чек-листу. Раз в квартал поступают обновления рецептур и сезонные позиции в меню.
Программа обучения
Комплексное обучение всем аспектам ведения бизнеса
Постоянная поддержка
Техническая поддержка 24/7 и консультации
Маркетинговая поддержка
Стартовый маркетинг-кит даёт партнёру макеты наружной рекламы, шаблоны постов под VK и Telegram, сценарии таргета. За 2–3 недели до открытия запускается локальная кампания: геотаргет в радиусе 3–5 км, реклама у локальных блогеров города, посевы в районных пабликах. Бюджет открытия рекомендуют 250 000–350 000 ₽, оплачивает партнёр. После запуска управляющая компания обновляет рекламные креативы под сезонные акции и федеральные инфоповоды бренда. Настройка таргета и работа с агрегаторами доставки остаются на стороне партнёра или его подрядчика, бренд только согласовывает визуал и тональность.
24/7 чат
База знаний
Сообщество
Менторство
FAQ
Ответы на часто задаваемые вопросы
Управляющая компания заявляет стартовые вложения от 6,7 млн ₽ для основного формата с залом и от 3,5 млн ₽ для ребрендинга действующего общепита. Паушальный взнос 400 000 ₽, отдельно нужен оборотный запас на 1,5–2 месяца операционных расходов. По независимой оценке реалистичная стартовая сумма с подушкой выходит ближе к 8,0 млн ₽ для основного формата под ключ в регионе. Расхождение между офсайтом и сторонними каталогами по паушалке встречается, уточнять цифру до подписания договора.
Роялти 4% от выручки начиная с 4-го месяца работы точки. Первые три месяца партнёр работает без отчислений и закрывает кассовый разрыв старта. Маркетинговый сбор и отдельные платежи за IT-систему в публичной оферте не заявлены. Рекламный бюджет на открытие 250 000–350 000 ₽ партнёр оплачивает напрямую подрядчикам, бренд только согласовывает визуал и тональность кампании.
Заявлена окупаемость 24 месяца для основного формата и от 8 месяцев для ребрендинга. По независимой финмодели при выручке 2,2 млн ₽ и чистой 220–300 тыс. ₽ окупаемость основного формата выходит в коридор 24–30 месяцев. Ребрендинг с учётом сохранения базы клиентов чужого бренда реально укладывается в 14–20 месяцев, заявленные 8 выглядят оптимистично и в открытых кейсах сети не подтверждаются.
В открытом доступе фигурирует один публичный негативный отзыв франчайзи: после оплаты пакета задержали поставку мебели, управляющая компания публично ситуацию не разбирала. Других массовых жалоб не зафиксировано, но сеть из 11 точек даёт мало публичных кейсов в принципе. Сам по себе низкий объём отзывов и публичных историй партнёров остаётся риском для покупателя франшизы.
На 2026 год сеть насчитывает 11 франшизных точек. Темп открытия в среднем около 0,5 точки в год с момента старта франчайзинга в 2001 году, что значительно ниже федеральных пиццерийных сетей со 100+ точками. По динамике это локальный игрок ниши, не претендующий на федеральное покрытие, и для партнёра трафик с бренда практически не работает.
Управляющая компания позиционирует бренд как доступный для городов от 50 000 человек, а также для ребрендинга действующих пиццерий в небольших городах. На практике работают два ограничителя: ёмкость рынка по чеку 1100–1500 ₽ и сложность набора команды из 7–8 человек с обучением по стандартам бренда. Реалистичный минимум по населению 80 000–100 000 жителей для устойчивой экономики точки.