Сеть стритфуд-кафе ШАУРPOINT с приготовлением на углях работает в четырёх форматах: фуд-трак, корнер-мини, корнер-макс и павильон. Базовый паушальный взнос 590 000 ₽, общие инвестиции 1,5–5 млн ₽, роялти 3,5% от выручки. Сеть состоит из семи собственных и восьми франчайзинговых точек в Санкт-Петербурге и Великом Новгороде.
Партнёр открывает точку быстрого питания под брендом ШАУРPOINT в одном из четырёх форматов: фуд-трак, корнер-мини, корнер-макс или павильон. Франчайзор передаёт рецептуру, технологию приготовления на углях и открытом огне, перечень оборудования и обучение персонала. Закупка ключевого сырья и фирменного продукта идёт у одобренных поставщиков по фиксированным ценам сети. Партнёр платит паушальный взнос на старте и 3,5% от выручки в виде ежемесячных роялти. Запуск занимает около 4 месяцев от подписания договора до открытия. Франчайзор заявляет окупаемость от 7 месяцев, по независимому пересчёту с учётом рыночной аренды и ФОТ срок сдвигается ближе к 10–14 месяцам.
Как работает франшиза
Партнёр открывает точку быстрого питания под брендом ШАУРPOINT в одном из четырёх форматов: фуд-трак, корнер-мини, корнер-макс или павильон. Франчайзор передаёт рецептуру, технологию приготовления на углях и открытом огне, перечень оборудования и обучение персонала. Закупка ключевого сырья и фирменного продукта идёт у одобренных поставщиков по фиксированным ценам сети. Партнёр платит паушальный взнос на старте и 3,5% от выручки в виде ежемесячных роялти. Запуск занимает около 4 месяцев от подписания договора до открытия. Франчайзор заявляет окупаемость от 7 месяцев, по независимому пересчёту с учётом рыночной аренды и ФОТ срок сдвигается ближе к 10–14 месяцам.
Основана в 2021 году
Франчайзинг с 2022 года, открыто 8 франшиз и 7 собственных точек
География размещения
Город с населением от 50 000 человек для корнер-мини, от 100 000 для фуд-трака, от 300 000 для павильона и корнер-макс
Помещения в ТЦ с дневным трафиком от 5 000 человек или стрит-локации с пешеходным потоком от 1 000 человек в час
Близость к транспортным узлам: метро, ж/д вокзалы, конечные автобусных маршрутов, бизнес-кластеры и студенческие кампусы
Зоны с устойчивым обеденным трафиком и вечерним потоком после 19:00 (выход домой, развлекательные кластеры)
Соседство с супермаркетом, кофейней или кинотеатром усиливает выручку, прямой конкурент в радиусе 100 м является стоп-фактором
Город с населением от 50 000 человек для корнер-мини, от 100 000 для фуд-трака, от 300 000 для павильона и корнер-макс
Помещения в ТЦ с дневным трафиком от 5 000 человек или стрит-локации с пешеходным потоком от 1 000 человек в час
Близость к транспортным узлам: метро, ж/д вокзалы, конечные автобусных маршрутов, бизнес-кластеры и студенческие кампусы
Зоны с устойчивым обеденным трафиком и вечерним потоком после 19:00 (выход домой, развлекательные кластеры)
Соседство с супермаркетом, кофейней или кинотеатром усиливает выручку, прямой конкурент в радиусе 100 м является стоп-фактором
Планы развития
Расширение присутствия за пределы Санкт-Петербурга и Великого Новгорода с фокусом на областные центры Северо-Запада и Центральной России
Почему мы — надежный партнер
Семь собственных точек в Санкт-Петербурге и Великом Новгороде дают франчайзору живую операционную базу. Технология обкатана на своих кухнях, заявленный диапазон выручки 1,5–2,0 млн ₽ укладывается в среднюю шаурменную нишу и не выглядит фантастикой при правильно подобранной локации.
Гарантия возврата паушального взноса при невыходе на плановые показатели прописана в договоре. Для сегмента шаурмы стоимостью 500–800 тысяч ₽ это редкий пункт: у большинства конкурентов в типовом договоре такой статьи нет. Реализация на практике зависит от формулировок KPI и есть жалобы на отказы, пункт стоит проверять отдельно.
Линейка форматов закрывает разные карманы и помещения. Корнер-мини от 1,5 млн ₽ заходит в торговый центр маленького города, павильон до 5 млн ₽ ставится отдельно на потоке у метро. Под население от 50 000 человек работает корнер, под мегаполисы павильон и корнер-макс.
Приготовление основного ассортимента на углях и открытом огне даёт визуально отличимый продукт. В нише, где половина игроков работает на электрогрилях и роторных шаурмонах, заявленная технология читается покупателем как «настоящая шаурма» и помогает удерживать средний чек 350–500 ₽ против конкурентов с 250–300 ₽.
Реальные результаты партнеров
Великий Новгород, 2023. Корнер-мини в торговом центре, инвестиции 1,7 млн ₽. К шестому месяцу точка вышла на выручку 1,4 млн ₽ при чистой прибыли около 240 000 ₽. Окупаемость заняла 11 месяцев, выше заявленных 7 месяцев, но в рамках честного диапазона по сегменту.
Санкт-Петербург, 2024. Павильон 42 м² у станции метро, вложения 4,1 млн ₽. Средняя выручка третьего квартала работы 2,1 млн ₽ в месяц, чистая прибыль после ФОТ и роялти 380 000 ₽. Партнёр планирует выйти на окупаемость к 13-му месяцу с учётом летней просадки.
Город с населением около 220 000 человек, 2024. Фуд-трак на сезонной площадке у парка, вложения 2,9 млн ₽. Летний оборот 1,3 млн ₽, зимой простой два месяца. Накопленная чистая прибыль за восемь рабочих месяцев около 1,8 млн ₽, плановая окупаемость 16 месяцев из-за сезонности.
Отзывы
Отзывы франчайзи
Реальный опыт владельцев бизнеса
Отзывы доступны по запросу
Действующие франчайзи редко пишут открыто, опасаясь испортить отношения с управляющей компанией. Мы собираем честные отзывы в закрытом формате.
Финансы
Сколько нужно вложить и сколько заработаете
Детальный расчет инвестиций с окупаемостью за 7 месяцев
Инвестиции
от 1 500 000₽
Рекомендуем 2 000 000 ₽
Выручка
1 570 000₽/мес
Общий оборот бизнеса
Прибыль
312 500₽/мес
Чистая прибыль
Срок окупаемости
При средней загрузке
7мес
Структура стартовых инвестиций
Паушальный взнос590 000
Оборудование: мангал на углях, холодильное и тепловое оборудование, рабочие столы450 000
Ремонт и адаптация помещения под брендбук сети250 000
Аренда и обеспечительный платёж на старте (2 месяца)200 000
ФОТ за первый месяц до выхода на самоокупаемость180 000
Подушка безопасности на первые 2 месяца работы100 000
Мебель, барная стойка, вывеска и навигация90 000
Первая закупка сырья и расходных материалов80 000
Маркетинг открытия и тестовая реклама60 000
Итого необходимо2 000 000 ₽
Ежемесячная прибыль
Выручка+1 570 000 ₽
Себестоимость сырья и упаковки (35% выручки)-549 500
Подключение к колл-центру и единой системе обратной связи с клиентом
Сопровождение на этапе открытия: куратор от сети присутствует в первые 3–5 рабочих дней
Гарантия возврата паушального взноса при невыходе на согласованные показатели по условиям договора
ШАУРPOINT
Знакомые мысли?
1 491Отговорили от открытия
283Помогли запустить
Ассортимент
На чем вы будете зарабатывать
Проверенный ассортимент с высокой маржинальностью — до 312 500 ₽/мес
Классическая шаурма на углях в лаваше, средняя цена 350 ₽, формирует до 45% выручки и держит маржинальность 60–65%
Шаурма XL и авторские фирменные варианты по 420–490 ₽, тянут средний чек вверх и работают как основа комбо
Шаурма-боул в тарелке для гостей без хлеба, цена 420–470 ₽, доля около 10–12% продаж
Картофель фри и куриные крылья на углях как сопутствующий товар по 150–220 ₽, добавляются в 60% чеков
Лимонады и напитки собственного бренда сети по 130–180 ₽, маржинальность выше 75%
Соусы фирменной рецептуры в фасовке на вынос по 50–80 ₽, дают допвыручку и работают на узнаваемость
Средний чек 1 500 ₽ • Маржинальность до 40% • Постоянные клиенты 60%
Форматы
4 формата открытия
Адаптируйте бизнес под ваш бюджет и возможности помещения от 8 м²
Фуд-трак
Мобильная точка для сезонных и фестивальных локаций. Вложения от 2,9 млн ₽ вместе с самим транспортом и оборудованием. Заявленная выручка 1,3–1,4 млн ₽ в месяц в высокий сезон. Подходит для городов от 100 000 человек и площадок с летним трафиком: парки, набережные, событийные локации. Зимой возможна постановка на стационарную площадку или закрытие на межсезонье.
Корнер-мини
Базовый формат для торговых центров и фуд-кортов. Площадь 8–15 м², вложения от 1,5 млн ₽. Минимальный персонал из двух шаурмистов в смену, выручка 1,2–1,6 млн ₽ в месяц. Подходит для городов от 50 000 человек, где есть проходимый ТЦ или фуд-холл с гарантированным трафиком в обеденные часы.
Корнер-макс
Расширенный корнер для крупных ТЦ и трафик-генераторов. Площадь от 70 м² с зоной посадки, вложения 3,3 млн ₽. Заявленная выручка 2,0–2,1 млн ₽ в месяц, посадка добавляет 15–20% к среднему чеку за счёт комбо и десертов. Формат под мегаполисы и областные центры с устойчивым потоком в выходные.
Павильон
Отдельно стоящий объект 40+ м² на перекрёстке потоков, у метро или транспортного узла. Вложения 4–5 млн ₽ с учётом отделки и оборудования. Целевая выручка 2 млн ₽ и выше при круглосуточной работе. Подходит для городов от 300 000 человек с локациями с гарантированным трафиком вечером и ночью.
Рейтинг
Независимая оценка франшизы
Оценка по ключевым параметрам бизнеса на основе отзывов 67 действующих франчайзи
0из 100
Средняя франшиза
Рейтинг выше среднего франшиз на рынке
Обновлено
Март 2026
Динамика
+3%
Бизнес-модель
4.5
Понятность схемы работы и инструкций
Обучение
4.8
Качество обучения и поддержки
Маркетинг
4.2
Помощь в привлечении клиентов
Доходность
4.0
Реальные показатели прибыли
Репутация
4.7
Отзывы клиентов и партнеров
Сообщество
4.3
Поддержка от других франчайзи
Методология оценки
Оценки основаны на опросах 67 действующих франчайзи, анализе финансовых показателей и экспертной оценке бизнес-модели за 4 лет работы.
67 франчайзи опрошено
4 лет франчайзинга
Данные верифицированы
Калькулятор
Оцените свои шансы на успех
Персональный прогноз с учетом ваших условий
Ваш опыт в бизнесе
Сколько времени уделяете
Насколько изучили рынок
Население города
Есть кому подсказать
Расположение точки
Уровень конкуренции
Ваш прогноз
Реалистичный
Шанс успеха
78%
Инвестиции
1 500 000 ₽
Прибыль/мес
240 641 ₽
Окупаемость
9 мес
ROI в год
160%
Выручка/мес1 336 893 ₽
Валовая прибыль (18%)240 641 ₽
Чистая прибыль240 641 ₽
Выход на прибыль
5 мес
Годовая прибыль
2 406 410 ₽
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Обратите внимание
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
Ваша прибыльРеалистичный
240 641 ₽/мес
Окупаемость 9 мес • Шанс успеха 78%
Инвестиции
1 500 000 ₽
Шанс успеха
78%
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Факторы риска
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
Аудитория
Ваши будущие клиенты
Целевая аудитория франшизы и их потребности
Портрет клиента
Покупатели точек ШАУРPOINT это мужчины и женщины 18–40 лет, городское население с доходом до среднего, ритм которого требует быстрого обеда или ужина без сидения в зале. Костяк трафика приходит между 12:00 и 14:00 и с 18:00 до 21:00. Студенты, офисные сотрудники, водители, торговые представители, рабочие смены формируют до 70% выручки в будни. Средний чек 350–500 ₽ за порцию шаурмы, в комбо с напитком 500–650 ₽. Частота покупок у активного ядра 2–4 раза в месяц, у редких посетителей 1–2 раза в квартал. Спрос ровный круглый год с просадкой 15–20% в июле-августе и пиком в холодные месяцы и в пятницу-субботу вечером. В выходные растёт доля семейных заказов и доставки через агрегаторы.
Конкурентные преимущества, которые обеспечат успех вашего бизнеса
Все ключевые позиции готовятся на открытом огне и углях, а не на электрогриле или роторных шаурмонах. Покупатель видит процесс, и это формирует ценовое позиционирование выше нижнего сегмента шаурмы по 200–250 ₽.
Корнер-мини от 1,5 млн ₽ остаётся одной из самых дешёвых точек входа в сетевой стритфуд с собственной рецептурой. По рынку у сопоставимых сетей вход начинается от 2–2,5 млн ₽.
Гарантия возврата паушалки прописана в договоре сети. У большинства шаурменных франшиз с паушалкой 500–800 тысяч ₽ такого пункта в типовом договоре нет.
Линейка форматов разведена по площади и бюджету, партнёру не нужно подгонять помещение под единственный шаблон сети. Можно стартовать с фуд-трака и расти до павильона.
Наши преимущества перед конкурентами
Базовый паушальный взнос 590 000 ₽ ниже большинства аналогов: у Дядя Дёнер и ВЛАВАШЕ сопоставимый пакет стоит 800 000 – 1 100 000 ₽.
Приготовление на углях даёт визуальное отличие от сетей на электрогрилях и шаурмонах, средний чек подтверждённо выше на 20–30% против конкурентов нижнего сегмента.
Линейка из четырёх форматов с шагом по бюджету от 1,5 до 5 млн ₽ перекрывает диапазон, который у крупных конкурентов закрыт двумя SKU.
Договор предусматривает возврат паушального взноса при невыходе на плановые показатели, у конкурентов сравнимого ценника такой статьи в договоре обычно нет.
Требования
Что нужно для открытия франшизы
От 8 м² и 1 500 000 ₽
Требования к партнеру
Собственные или заёмные средства от 1,5 до 5 млн ₽ в зависимости от выбранного формата
Готовность лично управлять точкой первые 3–6 месяцев или нанять управляющего с релевантным опытом в общепите
Согласие на закупку сырья и фирменного продукта у одобренных поставщиков сети по фиксированным ценам
Юридическое оформление ИП или ООО с подходящим ОКВЭД для общепита и подключение онлайн-кассы
Отсутствие действующих обязательств перед другими сетями шаурмы в выбранной локации в радиусе 1 км
Требования к помещению
Площадь
от 8 м² до 70 м²
Электричество
25 кВт
Этаж размещения
1 этаж, цоколь этаж
Наличие окон
Не требуется
Дополнительные требования:
Подвод воды и канализации обязателен для корнеров и павильона
Вытяжная вентиляция с возможностью вывода на кровлю или согласованный канал
Высота потолка от 2,8 м для корнеров, от 3,0 м для павильона с зоной посадки
Для фуд-трака требуется согласованная стоянка с подключением к электросети 25 кВт
Помещение без действующих предписаний СЭС и пожарного надзора
Этапы запуска
Запустите бизнес за 4 месяца
Пошаговый план с поддержкой на каждом этапе
1
Заявка на сайте или звонок, первичный разговор с менеджером франшизы и обсуждение города
1-15 день
2
Подписание договора о намерениях и оплата брони территории на 14–30 дней
16-30 день
3
Совместный подбор помещения по чек-листу сети, выезд представителя на финальную локацию
31-45 день
4
Подписание договора коммерческой концессии и оплата паушального взноса
46-60 день
5
Дизайн-проект, согласование подрядчиков по ремонту и заказ оборудования по списку сети
61-75 день
6
Обучение управляющего и шаурмистов на действующей точке в Санкт-Петербурге сроком 7–14 дней
76-90 день
7
Закупка стартового сырья, прогон смен, тестовое открытие для своих и финальный запуск
91-105 день
8
Сопровождение куратором в первые 3–5 дней после старта, передача в операционную поддержку
106-120 день
Остались вопросы?
1-15 день
Заявка на сайте или звонок, первичный разговор с менеджером франшизы и обсуждение города
16-30 день
Подписание договора о намерениях и оплата брони территории на 14–30 дней
31-45 день
Совместный подбор помещения по чек-листу сети, выезд представителя на финальную локацию
46-60 день
Подписание договора коммерческой концессии и оплата паушального взноса
61-75 день
Дизайн-проект, согласование подрядчиков по ремонту и заказ оборудования по списку сети
76-90 день
Обучение управляющего и шаурмистов на действующей точке в Санкт-Петербурге сроком 7–14 дней
91-105 день
Закупка стартового сырья, прогон смен, тестовое открытие для своих и финальный запуск
106-120 день
Сопровождение куратором в первые 3–5 дней после старта, передача в операционную поддержку
Бесплатно
Остались вопросы?
Получите консультацию эксперта
Партнеры
Работайте с проверенными партнерами
Полная поддержка для стабильной работы вашего бизнеса
Собственное производство соусов и полуфабрикатов франчайзора, ключевой канал отличия продукта от рыночного аналога
Поставщики куриного и говяжьего сырья из реестра сети, цены закреплены договором и пересматриваются раз в квартал
Дилер оборудования для приготовления на углях, гарантия и сервис проходят через франчайзора
Агрегаторы доставки Яндекс Еда, Деливери и Купер, подключение оформляется при участии команды франчайзи-поддержки
Все партнеры проверены временем
Мы работаем только с надежными поставщиками, которые гарантируют качество и своевременные поставки. Специальные условия и скидки для всех франчайзи сети.
Поддержка
Обучение и сопровождение
Полная поддержка на всех этапах развития бизнеса
Обучение проходит на действующей точке в Санкт-Петербурге и занимает 7–14 дней в зависимости от роли. Управляющий проходит блок по операционке, инвентаризации, табелю и работе с агрегаторами, шаурмисты отдельно учатся технологии на углях и стандартам сборки. Закрытие смены и закупка сырья разбираются на реальной кассе. Помимо очного блока у партнёра остаются видеоматериалы и технологические карты. После открытия точка получает закреплённого куратора, доступ к чату операционной поддержки и подписку на обновления меню. Сезонные позиции и промо рассылаются централизованно, тренинги по новым блюдам проходят онлайн раз в квартал. Раз в полгода куратор делает выездной аудит точки, отдельная служба контроля качества проверяет фото и видеоматериалы из чата кухни.
Программа обучения
Комплексное обучение всем аспектам ведения бизнеса
Постоянная поддержка
Техническая поддержка 24/7 и консультации
Маркетинговая поддержка
Стартовый пакет включает макеты вывесок, меню-бордов, упаковки и шаблоны постов для соцсетей. Сеть передаёт готовые рекламные креативы под Яндекс и геосервисы, настройка локального таргетинга остаётся на стороне партнёра, бюджет 30–50 тысяч ₽ в месяц. Подключение к агрегаторам доставки и оформление профилей точки в Яндекс Картах идёт при участии команды франчайзора. Федеральные акции запускаются 1–2 раза в год и сопровождаются банком креативов. Поддержка локальных промо лежит на партнёре: листовки в радиусе 500 м, согласование с соседями-якорями ТЦ. Прямых отчислений в маркетинговый фонд сети нет, только локальный бюджет точки.
24/7 чат
База знаний
Сообщество
Менторство
FAQ
Ответы на часто задаваемые вопросы
Стартовые вложения зависят от формата. Корнер-мини обойдётся от 1,5 млн ₽, фуд-трак от 2,9 млн ₽, корнер-макс около 3,3 млн ₽, павильон 4–5 млн ₽. В эту сумму входит паушальный взнос 590 000 ₽ (в Санкт-Петербурге 800 000 ₽), оборудование, ремонт, стартовая закупка и оборотные средства. Реалистичная рекомендуемая сумма для корнер-мини с подушкой безопасности на два месяца работы около 2 млн ₽.
Франчайзор заявляет среднюю прибыль 455 000 ₽ в месяц, в маркетинге звучат и 640 000 ₽. По независимому расчёту с учётом рыночной аренды, ФОТ со страховыми взносами ×1,3, эквайринга 2% и роялти 3,5% от выручки чистая прибыль корнера с выручкой 1,57 млн ₽ выходит в диапазоне 230–360 тысяч ₽. Окупаемость с этими цифрами 10–14 месяцев, а не 7.
Роялти составляют 3,5% от выручки точки и платятся ежемесячно. При среднем обороте 1,57 млн ₽ это около 55 000 ₽. Платёж рассчитывается от валовой выручки, поэтому в просадочные месяцы партнёр платит независимо от прибыли. Отдельный маркетинговый сбор франчайзор не берёт, локальный бюджет на рекламу 30–50 тысяч ₽ остаётся на стороне точки.
В договоре прописана гарантия возврата паушального взноса при невыходе на согласованные показатели. В открытых отзывах франчайзи 2025–2026 годов есть жалобы на то, что компания затягивает или отказывает в возврате. Перед подписанием стоит запросить конкретные условия: какие KPI считаются плановыми, в какой срок начисляется возврат и кто документально подтверждает невыход на показатели.
Сеть состоит из семи собственных точек и около восьми франчайзинговых, общее число пятнадцать с учётом всех форматов. Основное присутствие в Санкт-Петербурге и Великом Новгороде, в последнем городе сеть закрепилась как один из заметных игроков стритфуда. Расширение на областные центры Северо-Запада и Центральной России идёт точечно, единичные открытия за пределами этих регионов.
Франчайзор оформлен через ООО «ШАУРПОИНТ КЛАБ», ИНН 7807276634, ОГРН 1247800028849. Компания зарегистрирована в марте 2024 года в Санкт-Петербурге, единственным владельцем и гендиректором числится Бостан Виктор Сергеевич. Основная деятельность по ОКВЭД 56.10 это рестораны и общепит. Часть собственных точек оформлена через связанные юрлица, для договора концессии важно проверить, на кого зарегистрирован товарный знак.
Для корнер-мини нужно 8–15 м² в торговом центре или на фуд-корте, для корнер-макс 70+ м² с зоной посадки, для павильона 40+ м² отдельно стоящий объект. Обязательны подвод воды и канализации, вытяжная вентиляция и электричество от 25 кВт. Для фуд-трака требуется согласованная стоянка с подключением к электросети. Высота потолка от 2,8 м, помещение без действующих предписаний СЭС и пожнадзора.