Актуальная информация
Недавно обновленные условия и предложения от франчайзеров
Розничная сеть магазинов табака, вейпов, жидкостей и аксессуаров в формате точки 12–25 м² на высоком трафике. Работает с 2020 года под прежним брендом, франшиза запущена в 2025, 23 партнёрские точки в Москве, МО и Туле. Заявленная выручка точки 3,9–4,2 млн руб./мес, паушальный взнос 490 000 руб.
Сервис доставки 19-литровых бутылей питьевой и артезианской воды на дом и в офис под брендом материнской компании из Нефтекамска. Три ценовых пакета под город от 100 тысяч до 500+ тысяч человек, инвестиции 300 000–1 500 000 ₽, паушал 145 000–295 000 ₽, сеть из 5 франшизных и 3 собственных точек.
Розничный табачный магазин формата 20-50 м² под маркой Havana Smoke с пермскими корнями. Сеть из 33 точек в пяти городах Урала и Поволжья работает с 2010 года, паушальный взнос 150 000 ₽, роялти 0%. Стартовые вложения от 400 000 ₽, окупаемость по реальной модели 14-22 месяца против заявленных четырёх.
Дилерство по продаже гибкой экшн-камеры PIC Flexcam: розничная перепродажа гаджета через Авито, Озон и ВКонтакте. Вход от 160 000 ₽ на стартовый сток, паушалки и роялти нет, сеть с 2016 года, заявлено 200 дилеров. Работа из дома без помещения и сотрудников.
Производство тентовой продукции из ПВХ-ткани для грузового транспорта, торговых павильонов и шатров под брендом ТЕН-Т. Сеть из 51 франчайзинговой точки и 2 собственных производств, старт с 2019 года, паушальный взнос 200 000 ₽, инвестиции от 700 000 ₽.
Региональный интернет-магазин больших плюшевых медведей по дропшиппинг-схеме головной компании из Кирова. Стартовые вложения 40 000 ₽, паушалка 24 900 ₽, фиксированное роялти 1 000–2 000 ₽ в месяц. За 12 лет сеть выросла до двух франчайзи и одной собственной точки.
Сувенирный островок в форме матрёшки 2,7 м для размещения в торговых центрах, аэропортах и туристических зонах. Стартовый бюджет 400-700 тыс ₽, без паушального взноса и роялти. Сеть работает с 2013 года и ориентирована на внутренний и въездной туризм с заявленной выручкой 250 тыс ₽ в месяц.
Розничная торговля букетами из плюшевых игрушек по модели мастер-франшизы с производством в Пензе. Паушальный взнос 150 000 ₽, инвестиции от 250 000 ₽, роялти нет. Сеть на 2026 год это 5 франшизных и 5 собственных точек, работает с 2014 года.
Сеть посуточных апартаментов под брендом Home Hotel: партнёр берёт 5–20 квартир в субаренду, франчайзор подключает их к собственной системе бронирования. Стартовые вложения 298 000–1 300 000 ₽, паушалка 199 000–400 000 ₽, роялти 6%.
Демократичный рыбный ресторан площадью от 300 кв.м. с обслуживанием через мобильное приложение вместо официантов. Сеть из 15 собственных точек в Москве работает с 2012 года, заявленная выручка флагманов — 20 млн руб./мес при 350-400 чеках в день. Франшиза запущена в 2025 году, стартовые вложения от 47 млн рублей.
Выручка формируется из трёх каналов: зал (75% оборота), доставка через агрегаторы и самовывоз (25%). Средний чек 1600 руб. при 330-400 чеках в день даёт оборот 16-20 млн руб./мес. Наценка на блюда из рыбы — 150-200%, но фудкост выше среднего по рынку (35-40%) из-за дорогого сырья и потерь при разделке. Ключевые расходы: себестоимость продуктов (~7 млн), ФОТ (~2,6 млн), аренда (~1,2 млн), роялти 6% (~1,2 млн). Экономия достигается за счёт отсутствия официантов — заказ через приложение сокращает штат зала. По независимой оценке, чистая рентабельность 5-12% в зависимости от загрузки, что соответствует рыночным 10-12% для ресторанного бизнеса в 2026 году.
Выручка формируется из трёх каналов: зал (75% оборота), доставка через агрегаторы и самовывоз (25%). Средний чек 1600 руб. при 330-400 чеках в день даёт оборот 16-20 млн руб./мес. Наценка на блюда из рыбы — 150-200%, но фудкост выше среднего по рынку (35-40%) из-за дорогого сырья и потерь при разделке. Ключевые расходы: себестоимость продуктов (~7 млн), ФОТ (~2,6 млн), аренда (~1,2 млн), роялти 6% (~1,2 млн). Экономия достигается за счёт отсутствия официантов — заказ через приложение сокращает штат зала. По независимой оценке, чистая рентабельность 5-12% в зависимости от загрузки, что соответствует рыночным 10-12% для ресторанного бизнеса в 2026 году.
Основана в 2012 году
Франчайзинг с 2025 года, открыто 0 франшиз и 15 собственных точек
География размещения
Планы развития
Активный запуск франчайзинговой программы в 2025-2026 годах с фокусом на города-миллионники России
15 работающих точек (12 ресторанов, 3 магазина) за 12 лет присутствия на рынке подтверждают жизнеспособность формата. Средняя выручка флагманских ресторанов — порядка 20 млн руб./мес, что в 2-3 раза выше среднего для сегмента демократичных ресторанов Москвы.
Собственная фабрика-кухня и распределительный центр в Москве позволяют контролировать качество рыбы от закупки до тарелки. Компания стала резидентом инновационного пищевого кластера столицы в 2025 году, получив доступ к льготной логистике.
Разработано собственное кассовое ПО с дашбордом для контроля метрик в реальном времени: стоп-листы, план-факт бюджета, доли категорий по деньгам и чекам. Независимое ценообразование и управление акциями для каждой локации через приложение.
Многоканальная модель продаж — зал (75%), доставка и самовывоз (25%). Партнёрство со всеми крупными агрегаторами (Яндекс.Еда, Купер, Чиббис) на зеркальных условиях для франчайзи снижает барьер входа в онлайн-доставку.
Флагманский ресторан на Плющихе (Москва, открыт в 2020) вышел на оборот 20 млн руб./мес при 400 чеках в день. Площадь зала ~350 кв.м., чистая прибыль по данным сети — около 2 млн руб./мес, окупаемость составила около 20 месяцев.
Точка в ТРЦ «Океания» (Москва) — формат фудкорта, адаптированный под торговый центр. Доля доставки достигла 45%, что является максимумом по сети и подтверждает потенциал онлайн-канала.
Бистро на Центральном рынке (Москва, февраль 2025) — компактный формат для гастрономического рынка. Запуск в растущем сегменте фиш-бистро позволяет тестировать новые локации с меньшими инвестициями.
Отзывы
Реальный опыт владельцев бизнеса
Действующие франчайзи редко пишут открыто, опасаясь испортить отношения с управляющей компанией. Мы собираем честные отзывы в закрытом формате.
Финансы
Детальный расчет инвестиций с окупаемостью за 18 месяцев
Инвестиции
от 47 000 000₽
Рекомендуем 58 000 000 ₽
Выручка
18 000 000₽/мес
Общий оборот бизнеса
Прибыль
2 610 000₽/мес
Чистая прибыль
Срок окупаемости
При средней загрузке
18мес
Право использования бренда «Рыбная Мануфактура» и товарного знака на территории партнёра
Технологические карты и рецептуры на полное меню ресторана, включая сезонные позиции
Стандарты сервиса для каждой должности — от кухни до зала, с чек-листами и нормативами
Помощь в поиске помещения от 300 кв.м. и аудит условий договора аренды
Дизайн-проект зала и кухни, адаптированный под конкретное помещение партнёра
Схема расстановки профессионального кухонного оборудования
Очное обучение руководителя и шеф-повара на базе флагманского ресторана с аттестацией
Доступ к корпоративной базе знаний с регламентами и обновлениями
Подключение CRM, кассового ПО и мобильного приложения для приёма заказов
Контакты и рекомендации проверенных поставщиков рыбы и ингредиентов
Рыбная мануфактура
Знакомые мысли?
Ассортимент
Проверенный ассортимент с высокой маржинальностью — до 2 610 000 ₽/мес
Блюда из свежей рыбы (сёмга, дорадо, сибас) — основа меню, наценка 150-200%, высокая маржинальность при правильном фудкосте
Морепродукты (креветки, мидии, кальмары) — популярные позиции для доставки, средний чек выше на 20%
Сезонные предложения, обновляемые регулярно — стимулируют повторные визиты лояльных гостей
Детское меню — расширяет аудиторию на семьи, увеличивает средний чек стола на 30-40%
Завтраки, бизнес-ланчи, ужины — полный цикл дня загружает ресторан равномерно
Средний чек 1 500 ₽ • Маржинальность до 40% • Постоянные клиенты 60%
Форматы
Адаптируйте бизнес под ваш бюджет и возможности помещения от 300 м²
Основной формат сети: зал от 300 кв.м. с обслуживанием через приложение. Включает кухню полного цикла, детскую зону, зону доставки и самовывоза. Целевой оборот — 20 млн руб./мес. Подходит для городов от 500 тыс. жителей, размещение в ТРЦ или стрит-ритейле с высоким пешеходным трафиком.
Рейтинг
Оценка по ключевым параметрам бизнеса на основе отзывов 67 действующих франчайзи
Рейтинг выше среднего франшиз на рынке
Обновлено
Март 2026
Динамика
+3%
Понятность схемы работы и инструкций
Качество обучения и поддержки
Помощь в привлечении клиентов
Реальные показатели прибыли
Отзывы клиентов и партнеров
Поддержка от других франчайзи
Оценки основаны на опросах 67 действующих франчайзи, анализе финансовых показателей и экспертной оценке бизнес-модели за 1 лет работы.
Калькулятор
Персональный прогноз с учетом ваших условий
Ваш опыт в бизнесе
Сколько времени уделяете
Насколько изучили рынок
Население города
Есть кому подсказать
Расположение точки
Уровень конкуренции
68%
47 000 000 ₽
3 065 486 ₽
18 мес
65%
Выход на прибыль
5 мес
Годовая прибыль
30 654 860 ₽
Инвестиции
47 000 000 ₽
Шанс успеха
68%
Аудитория
Целевая аудитория франшизы и их потребности
Основная аудитория — жители городов-миллионников, 25-55 лет, со средним и выше среднего доходом, выбирающие здоровое питание и качественные морепродукты. Средний чек 1600 руб. — доступен для регулярных обедов и ужинов. Ядро: молодые семьи с детьми (детское меню и игровые зоны), офисные сотрудники на бизнес-ланч, пары на ужин. По данным исследований, 38% россиян едят рыбу еженедельно, ещё 63% хотели бы есть чаще. Частота визитов лояльных гостей — 2-4 раза в месяц. До 25% выручки приносит доставка — это аудитория 20-40 лет, заказывающая через агрегаторы. Сезонность умеренная: спад летом при отпусках, рост в пост и в холодный сезон.
Широкая аудитория
Растущий спрос
Лояльные клиенты
Точный таргетинг
Аналитика
Изучите смежные категории франшиз
Франшизы кофейни самообслуживания
Франшизы семейных кафе
Франшизы доставок и грузоперевозок
Франшизы автокафе
Франшизы автосервисов и сто
Франшизы детских товаров
Франшизы журналов и изданий
Франшизы хот-догов
Преимущества
Конкурентные преимущества, которые обеспечат успех вашего бизнеса
Полностью безофициантная модель с заказом через приложение — у конкурентов в сегменте рыбных ресторанов (Рыбы нет, Клёво, Erwin) классическое обслуживание с ФОТ на 30-40% выше.
Собственное кассовое ПО с дашбордом метрик в реальном времени и независимым ценообразованием по локациям — типичные франшизы общепита используют стороннее ПО без такой глубины аналитики.
Узкая специализация исключительно на рыбе и морепродуктах при демократичных ценах (средний чек 1600 руб.) — большинство конкурентов либо премиальны (чек 3000+), либо добавляют мясное меню.
Фабрика-кухня и РЦ в Москве дают контроль над поставками — у франшиз без собственного производства (Мидийное место, Chef Lobster) зависимость от сторонних поставщиков выше.
Средний чек 1600 руб. при полностью рыбном меню — в 2-3 раза ниже премиальных рыбных ресторанов (Рыбы нет, Erwin — чек 3000-5000 руб.), что расширяет аудиторию до массового сегмента.
Безофициантная модель через приложение позволяет обрабатывать 350-400 чеков в день — классические рыбные рестораны аналогичной площади обслуживают 150-200 гостей при полном сервисе.
Собственная фабрика-кухня и РЦ дают ценовое преимущество в закупках перед одиночными рыбными ресторанами и мелкими сетями без централизованной логистики.
Мобильное приложение с CRM и стоп-листами в реальном времени — технологический уровень, нетипичный для ниши рыбных ресторанов, где большинство работает через стандартное кассовое ПО.
Требования
От 300 м² и 47 000 000 ₽
Стартовый капитал от 47 млн рублей, включая паушальный взнос 2 млн и инвестиции в запуск 45 млн
Разделение ценностей компании и готовность соблюдать стандарты сети — обязательное условие
Опыт в общепите или предпринимательстве желателен, но не обязателен — обучение включено
Готовность к личному управлению рестораном или найму управляющего
Город с населением от 500 тыс. человек, региональный центр
Дополнительные требования:
Этапы запуска
Пошаговый план с поддержкой на каждом этапе
Получите консультацию эксперта
Партнеры
Полная поддержка для стабильной работы вашего бизнеса
Прямые поставщики рыбы с известными районами промысла — обеспечивают сертифицированное сырьё с ветеринарными свидетельствами, компания лично знает каждого подрядчика
Агрегаторы доставки (Яндекс.Еда, Купер, Чиббис, Магнит.Деливери) — зеркальные условия для всех партнёров сети, обеспечивают 25% оборота
Собственная фабрика-кухня и распределительный центр в Москве — централизованный контроль качества и снижение логистических затрат
Разработчик собственного кассового ПО и мобильного приложения — ключевая технологическая инфраструктура бизнеса
Мы работаем только с надежными поставщиками, которые гарантируют качество и своевременные поставки. Специальные условия и скидки для всех франчайзи сети.
Поддержка
Полная поддержка на всех этапах развития бизнеса
Комплексное обучение всем аспектам ведения бизнеса
Техническая поддержка 24/7 и консультации
24/7 чат
База знаний
Сообщество
Менторство
FAQ
Общие инвестиции — от 47 млн рублей, из которых 2 млн руб. составляет паушальный взнос и 45 млн — вложения в запуск ресторана (ремонт, оборудование, первые закупки). Роялти — 4,5% от оборота первые полгода, далее 6%. По независимой оценке, рекомендуется иметь 55-60 млн с учётом подушки безопасности на первые 2-3 месяца работы.
Франчайзор заявляет чистую прибыль 2 млн руб./мес при выручке 20 млн руб./мес. По независимому пересчёту с учётом фудкоста рыбы 35-40%, комиссий агрегаторов доставки и реального ФОТ, скорректированная прибыль составляет от 1 до 2,5 млн руб./мес в зависимости от загрузки и локации.
Заявленный срок — 18 месяцев, точка безубыточности — 2 месяца. Однако при инвестициях 47 млн и прибыли 2 млн/мес арифметическая окупаемость — 23-24 месяца. С учётом выхода на полную мощность в первые 3-6 месяцев реалистичный срок — 24-30 месяцев.
По состоянию на март 2026 года франшиза не имеет работающих франчайзинговых точек — все 15 заведений являются собственными. Отзывов от действующих франчайзи нет. Есть положительные отзывы гостей ресторанов на Отзовик, 2ГИС и TripAdvisor, подтверждающие качество кухни и обслуживания.
Минимальная площадь — 300 кв.м. Подходят первые этажи с хорошим пешеходным трафиком или площади в ТРЦ. Обязательны: мощная вытяжная вентиляция (специфика рыбной кухни), зона разгрузки, подводка воды и канализации. Города — от 500 тыс. жителей, региональные центры.
Ключевое отличие — безофициантная модель с заказом через мобильное приложение, что снижает ФОТ и увеличивает пропускную способность до 400 чеков/день. При этом средний чек 1600 руб. — в 2-3 раза ниже премиальных рыбных ресторанов. Собственные фабрика-кухня и кассовое ПО — у большинства франшиз в нише этого нет.
Роялти рассчитывается от товарооборота: 4,5% первые 6 месяцев фактической работы ресторана, далее — 6%. При заявленной выручке 20 млн руб./мес это 900 тыс. руб. в льготный период и 1,2 млн руб. после. Роялти включает доставку и самовывоз, что увеличивает базу расчёта.
Через 15 минут получите ответы на все свои вопросы в формате бесплатной консультации без обязательств