Актуальная информация
Недавно обновленные условия и предложения от франчайзеров
Розничная сеть магазинов табака, вейпов, жидкостей и аксессуаров в формате точки 12–25 м² на высоком трафике. Работает с 2020 года под прежним брендом, франшиза запущена в 2025, 23 партнёрские точки в Москве, МО и Туле. Заявленная выручка точки 3,9–4,2 млн руб./мес, паушальный взнос 490 000 руб.
Сервис доставки 19-литровых бутылей питьевой и артезианской воды на дом и в офис под брендом материнской компании из Нефтекамска. Три ценовых пакета под город от 100 тысяч до 500+ тысяч человек, инвестиции 300 000–1 500 000 ₽, паушал 145 000–295 000 ₽, сеть из 5 франшизных и 3 собственных точек.
Розничный табачный магазин формата 20-50 м² под маркой Havana Smoke с пермскими корнями. Сеть из 33 точек в пяти городах Урала и Поволжья работает с 2010 года, паушальный взнос 150 000 ₽, роялти 0%. Стартовые вложения от 400 000 ₽, окупаемость по реальной модели 14-22 месяца против заявленных четырёх.
Дилерство по продаже гибкой экшн-камеры PIC Flexcam: розничная перепродажа гаджета через Авито, Озон и ВКонтакте. Вход от 160 000 ₽ на стартовый сток, паушалки и роялти нет, сеть с 2016 года, заявлено 200 дилеров. Работа из дома без помещения и сотрудников.
Производство тентовой продукции из ПВХ-ткани для грузового транспорта, торговых павильонов и шатров под брендом ТЕН-Т. Сеть из 51 франчайзинговой точки и 2 собственных производств, старт с 2019 года, паушальный взнос 200 000 ₽, инвестиции от 700 000 ₽.
Региональный интернет-магазин больших плюшевых медведей по дропшиппинг-схеме головной компании из Кирова. Стартовые вложения 40 000 ₽, паушалка 24 900 ₽, фиксированное роялти 1 000–2 000 ₽ в месяц. За 12 лет сеть выросла до двух франчайзи и одной собственной точки.
Сувенирный островок в форме матрёшки 2,7 м для размещения в торговых центрах, аэропортах и туристических зонах. Стартовый бюджет 400-700 тыс ₽, без паушального взноса и роялти. Сеть работает с 2013 года и ориентирована на внутренний и въездной туризм с заявленной выручкой 250 тыс ₽ в месяц.
Розничная торговля букетами из плюшевых игрушек по модели мастер-франшизы с производством в Пензе. Паушальный взнос 150 000 ₽, инвестиции от 250 000 ₽, роялти нет. Сеть на 2026 год это 5 франшизных и 5 собственных точек, работает с 2014 года.
Сеть посуточных апартаментов под брендом Home Hotel: партнёр берёт 5–20 квартир в субаренду, франчайзор подключает их к собственной системе бронирования. Стартовые вложения 298 000–1 300 000 ₽, паушалка 199 000–400 000 ₽, роялти 6%.
Сеть демократичных ресторанов морепродуктов на стыке QSR и casual dining: заказ у стойки, подача ресторанного уровня. 120+ точек в 86 городах России за 4 года, инвестиции от 8 млн руб., средний чек 1300-1800 руб. Фирменная концепция — мидии в красных кастрюльках с багетом и фри.
Выручка формируется от продажи блюд из морепродуктов со средним чеком 1300-1800 руб. Наценка на блюда 150-200%, но себестоимость морепродуктов высока — 38-42% от выручки. Ключевые статьи расходов: продукты (крупнейшая), аренда (5-10% выручки), ФОТ (6-15% в зависимости от формата). Масштабируется за счёт высокой оборачиваемости столов (формат QSR — заказ у стойки) и низких затрат на персонал относительно классического ресторана. По скорректированным расчётам, чистая маржинальность составляет 22-33% вместо заявленных 36%. Роялти 4% от выручки — ниже среднерыночных 5-7% для общепита.
Выручка формируется от продажи блюд из морепродуктов со средним чеком 1300-1800 руб. Наценка на блюда 150-200%, но себестоимость морепродуктов высока — 38-42% от выручки. Ключевые статьи расходов: продукты (крупнейшая), аренда (5-10% выручки), ФОТ (6-15% в зависимости от формата). Масштабируется за счёт высокой оборачиваемости столов (формат QSR — заказ у стойки) и низких затрат на персонал относительно классического ресторана. По скорректированным расчётам, чистая маржинальность составляет 22-33% вместо заявленных 36%. Роялти 4% от выручки — ниже среднерыночных 5-7% для общепита.
Основана в 2020 году
Франчайзинг с 2022 года, открыто 100 франшиз и 23 собственных точек
География размещения
Планы развития
Достижение 150 точек к концу 2026 года: активное открытие в городах-миллионниках и курортных зонах. В январе-феврале 2026 открылись точки в Омске и готовятся запуски в Москве (Сретенка).
120 точек в 86 городах за 3 года франчайзинга при нуле закрытий по финансовым причинам — темп роста 40 открытий/год ставит «Мидийное место» в тройку самых быстрорастущих ресторанных франшиз России. Рейтинг BUYBRAND подтвердил лидерство в HoReCa по 72 критериям оценки.
Корпоративные скидки 15-20% на оборудование и продукты через проверенную базу поставщиков. В условиях роста закупочных цен на морепродукты на 15-20% в 2025 году собственная цепочка поставок становится конкурентным преимуществом, снижая себестоимость на 200-400 тыс. руб./мес.
Основатель Алексей Аюпов лично участвует в отборе локаций и инспектирует новые рестораны. Для сети из 120 точек такой уровень вовлечённости основателя нетипичен — обычно при масштабировании управление делегируется полностью.
Формат «доступные морепродукты» закрывает нишу между дорогими рыбными ресторанами (чек 3-5 тыс.) и фастфудом без морепродуктов. Конкурентов в этом ценовом сегменте единицы: «Рыба моя» с паушальным 15 млн и несколько локальных сетей.
Сочи, 2022: первый ресторан сети на набережной. Инвестиции 12 млн руб., выход на выручку 7 млн руб./мес. к третьему месяцу работы за счёт турпотока. Окупаемость за 8 месяцев, чистая прибыль стабилизировалась на уровне 1.8 млн руб./мес.
Челябинск, март 2025: открытие фуд-корта в крупном ТРЦ. Инвестиции 9 млн руб., первый месяц выручки 4.2 млн руб. при плане 4 млн. Ожидаемая окупаемость — 14 месяцев при текущей динамике.
Кемерово, 2025: запуск в городе с населением 550 тыс. Инвестиции 10 млн руб. в формат стрит-фуд. Высокий интерес аудитории к новому формату, открытие стало городским событием с очередями в первые дни.
Отзывы
Реальный опыт владельцев бизнеса
Действующие франчайзи редко пишут открыто, опасаясь испортить отношения с управляющей компанией. Мы собираем честные отзывы в закрытом формате.
Финансы
Детальный расчет инвестиций с окупаемостью за 12 месяцев
Инвестиции
от 8 000 000₽
Рекомендуем 11 000 000 ₽
Выручка
5 500 000₽/мес
Общий оборот бизнеса
Прибыль
1 700 000₽/мес
Чистая прибыль
Срок окупаемости
При средней загрузке
12мес
Право использования бренда «Мидийное место» и всей айдентики на эксклюзивной территории
Дизайн-проект заведения, адаптированный под конкретное помещение партнёра: планировка, расстановка оборудования, интерьер
Технологические карты всех блюд меню с нормами закладки и стандартами приготовления
Список проверенных поставщиков оборудования, мебели и продуктов с корпоративными скидками 15-20%
7-дневное обучение управляющего и шеф-повара в Сочи на действующих ресторанах сети
Выезд команды запуска на 7 дней для помощи с открытием, обучения линейного персонала и отладки процессов
Брендбук и комплект маркетинговых материалов: шаблоны для соцсетей, макеты вывесок, фирменная полиграфия
Консультация по выбору локации с выездной оценкой помещения специалистом франчайзора
Помощь в получении алкогольной лицензии и оформлении разрешительной документации
Мидийное место
Знакомые мысли?
Ассортимент
Проверенный ассортимент с высокой маржинальностью — до 1 700 000 ₽/мес
Мидии в трёх соусах (сливочно-сырный, томатный, том-ям) — от 690 руб., флагманская позиция с маржинальностью 55-60%
Устрицы — от 350 руб./шт., премиальная позиция для повышения среднего чека
Тартар из лосося и севиче из тунца — 590-790 руб., высокомаржинальные холодные закуски без термообработки
Темпура-креветки и пасты с морепродуктами — 490-890 руб., позиции с высокой оборачиваемостью
Супы с морепродуктами — 390-490 руб., сезонные хиты с низкой себестоимостью
Вино и напитки — наценка 200-300%, существенный вклад в маржинальность при наличии алкогольной лицензии
Средний чек 1 500 ₽ • Маржинальность до 40% • Постоянные клиенты 60%
Форматы
Адаптируйте бизнес под ваш бюджет и возможности помещения от 40 м²
Полноценное заведение от 150 м² с барной стойкой, посадкой и авторским дизайном. Инвестиции от 18 млн руб., паушальный от 4 млн. Подходит для крупных городов от 500 тыс. жителей и туристических центров. Окупаемость 12-18 месяцев, потенциальная выручка 6-8 млн руб./мес.
Корнер от 40 м² в торговых центрах. Инвестиции от 8 млн руб., паушальный от 3 млн. Минимальный штат 3-5 человек, стандартизированный процесс приготовления. Оптимален для городов от 300 тыс. жителей с крупными ТРЦ. Окупаемость от 12 месяцев.
Формат от 60 м² для курортных зон и пешеходных улиц с высоким турпотоком. Инвестиции от 10 млн руб., паушальный от 4 млн. Быстрая отдача в сезон, выручка в пиковые месяцы может превышать ресторанный формат. Подходит для Сочи, Крыма, Калининграда.
Рейтинг
Оценка по ключевым параметрам бизнеса на основе отзывов 67 действующих франчайзи
Рейтинг выше среднего франшиз на рынке
Обновлено
Март 2026
Динамика
+3%
Понятность схемы работы и инструкций
Качество обучения и поддержки
Помощь в привлечении клиентов
Реальные показатели прибыли
Отзывы клиентов и партнеров
Поддержка от других франчайзи
Оценки основаны на опросах 67 действующих франчайзи, анализе финансовых показателей и экспертной оценке бизнес-модели за 4 лет работы.
Калькулятор
Персональный прогноз с учетом ваших условий
Ваш опыт в бизнесе
Сколько времени уделяете
Насколько изучили рынок
Население города
Есть кому подсказать
Расположение точки
Уровень конкуренции
78%
8 000 000 ₽
843 009 ₽
12 мес
105%
Выход на прибыль
5 мес
Годовая прибыль
8 430 090 ₽
Инвестиции
8 000 000 ₽
Шанс успеха
78%
Аудитория
Целевая аудитория франшизы и их потребности
Основная аудитория — городские жители 22-45 лет со средним и выше среднего доходом, ценящие гастрономический опыт без переплаты за ресторанный формат. Средний чек 1300-1800 руб. позволяет посещать заведение 2-4 раза в месяц. Ядро — пары и компании друзей, приходящие за впечатлением: открытая кухня, подача в фирменных красных кастрюльках, бокал вина. Вторичная аудитория — семьи с детьми в выходные и туристы в курортных городах (Сочи, Калининград). Сезонность умеренная: летом трафик в туристических локациях растёт на 30-50%, зимой компенсируется ТРЦ-форматами. Высокая доля повторных визитов за счёт Instagram-подачи и демократичных цен.
Широкая аудитория
Растущий спрос
Лояльные клиенты
Точный таргетинг
Аналитика
Изучите смежные категории франшиз
Франшизы детских товаров
Франшизы производства продуктов питания
Франшизы баров
Франшизы журналов и изданий
Франшизы разливного пива
Франшизы суши и роллов
Франшизы аренды персонала
Франшизы канцелярских товаров
Преимущества
Конкурентные преимущества, которые обеспечат успех вашего бизнеса
Единственная федеральная сеть демократичных ресторанов мидий: конкурент «Рыба моя» работает в премиум-сегменте с паушальным 15 млн, остальные игроки — локальные. Ценовой диапазон 1300-1800 руб. не занят другими сетевыми франшизами.
Формат QSR с ресторанной подачей: заказ у стойки сокращает ФОТ на 30-40% по сравнению с классическим рестораном, при этом качество блюд и подача (красные кастрюльки, открытая кухня) создают ресторанное впечатление.
Виральная подача: фирменные красные кастрюльки стали узнаваемым символом бренда в соцсетях, генерируя бесплатный пользовательский контент. Это снижает затраты на маркетинг по сравнению с конкурентами без визуального якоря.
Договор без штрафов и с эксклюзивной территорией — нетипичные условия для ресторанного франчайзинга, где стандарт — штраф 500K-2 млн за выход и отсутствие территориальной защиты.
Входной билет от 8 млн руб. против 15 млн у «Рыба моя» и 20+ млн у полноформатных рыбных ресторанов — самый доступный вход в нишу морепродуктов среди федеральных сетей.
Средний чек 1300-1800 руб. при ресторанном качестве: типичный рыбный ресторан в этом сегменте стартует от 2500 руб. «Мидийное место» привлекает аудиторию, которая не готова платить ресторанные цены, но хочет больше, чем фастфуд.
Стандартизированное меню с узкой специализацией (мидии, устрицы, пасты) позволяет обучить повара за 7 дней. Конкуренты с широким меню тратят на обучение 3-4 недели и страдают от нестабильного качества.
Формат QSR минимизирует штат: 4-5 человек на фуд-корте против 8-12 в классическом ресторане морепродуктов. Экономия на ФОТ — 300-500 тыс. руб./мес.
Требования
От 40 м² и 8 000 000 ₽
Стартовый капитал от 8 млн руб. (фуд-корт) до 18 млн руб. (ресторан) без учёта оборотных средств на первые 2-3 месяца
Управленческий или коммерческий опыт — франшиза не подходит для пассивного инвестирования, требуется личное участие собственника
Готовность пройти 7-дневное обучение в Сочи и следовать стандартам сети по меню, сервису и айдентике
Разделение философии бренда: ориентация на качество продукта и эмоциональный опыт гостя, а не на минимизацию себестоимости
Дополнительные требования:
Этапы запуска
Пошаговый план с поддержкой на каждом этапе
Получите консультацию эксперта
Партнеры
Полная поддержка для стабильной работы вашего бизнеса
Поставщики замороженных морепродуктов из Мурманска и Дальнего Востока — обеспечивают стабильное качество сырья с корпоративными скидками 15-20% от розничных цен
Сервисы доставки (Яндекс Еда, Delivery Club) — дополнительный канал продаж, расширяющий аудиторию без увеличения посадочных мест
Производители профессионального кухонного оборудования — стандартизированная комплектация кухни сокращает сроки запуска и гарантирует совместимость с технологическими картами
ТРЦ-операторы — партнёрские условия аренды для федеральной сети с узнаваемым брендом
Мы работаем только с надежными поставщиками, которые гарантируют качество и своевременные поставки. Специальные условия и скидки для всех франчайзи сети.
Поддержка
Полная поддержка на всех этапах развития бизнеса
Комплексное обучение всем аспектам ведения бизнеса
Техническая поддержка 24/7 и консультации
24/7 чат
База знаний
Сообщество
Менторство
FAQ
Минимальные инвестиции — от 8 млн руб. за формат фуд-корта (40 м²), включая паушальный взнос от 3 млн руб. Ресторанный формат (от 150 м²) стартует от 18 млн руб. с паушальным от 4 млн. Рекомендуемый бюджет с учётом оборотных средств на 2-3 месяца — 11-22 млн руб. Роялти — 4% от ежемесячной выручки.
Франчайзор заявляет чистую прибыль от 2 млн руб./мес. По независимой оценке с учётом себестоимости морепродуктов (40% выручки), рыночных зарплат и налогов, реалистичная прибыль для фуд-корта — 1.2-1.8 млн руб./мес. при выручке 5-5.5 млн. Расхождение связано с неучтённой себестоимостью продуктов и налогами в заявленной модели.
Отзывы неоднозначны. Позитив: быстрый рост сети до 120+ точек, 1-е место в рейтинге BUYBRAND, лояльные условия договора без штрафов. Негатив: жалобы на завышенные прогнозы прибыли, случай проверки Роспотребнадзора в Сургуте, задержки открытия в Омске из-за споров с арендодателем. Рекомендуется общаться с действующими франчайзи напрямую.
Заявленная окупаемость — 12 месяцев. По скорректированным расчётам, при чистой прибыли 1.2-1.8 млн руб./мес. и инвестициях 8-18 млн руб. реальная окупаемость составит 7-15 месяцев в зависимости от формата и города. Курортные локации окупаются быстрее за счёт сезонного всплеска трафика.
Три формата: фуд-корт (от 40 м², от 8 млн руб.) для ТРЦ в городах от 300 тыс. жителей; стрит-фуд (от 60 м², от 10 млн руб.) для курортных зон и пешеходных улиц; ресторан (от 150 м², от 18 млн руб.) для крупных городов. Каждый формат адаптирован под разный бюджет и локацию.
Ключевое отличие — ценовой сегмент: средний чек 1300-1800 руб. против 2500-5000 у конкурентов. Формат QSR снижает ФОТ на 30-40%. Паушальный взнос 3-4 млн руб. против 15 млн у «Рыба моя». Договор без штрафов за расторжение и эксклюзивная территория — редкость в общепите. Виральная подача в красных кастрюльках генерирует бесплатный UGC.
Площадь от 40 м² (фуд-корт) до 150 м² (ресторан). Обязательны: вытяжная вентиляция, водоснабжение с жироуловителем, электричество от 30 кВт. Для ресторанного формата — первый этаж, панорамные окна, высокий пешеходный трафик. Критично согласовать инженерные коммуникации с собственником до подписания аренды — опыт Омска показал, что несогласованные перепланировки ведут к судам и задержкам.
Через 15 минут получите ответы на все свои вопросы в формате бесплатной консультации без обязательств