Сеть мини-кофеен формата «кофе с собой» работает с 2015 года, на 2026 год по заявлению франчайзора более 200 точек в России и СНГ. Паушальный взнос от 99 до 499 тысяч ₽, роялти 0%, инвестиции на старт от 200 000 ₽. Реальный срок окупаемости 8–14 месяцев против заявленных 3–6.
Coffee in продаёт франшизу мини-кофейни в формате «кофе с собой» без роялти. Партнёр платит паушальный взнос от 99 000 до 499 000 ₽ в зависимости от тарифа и региона, ставит точку площадью от 5 кв.м в проходимом месте, нанимает одного или двух бариста и работает на готовом меню с фирменными рецептами. Франчайзор отдаёт техкарты, согласованных поставщиков, дизайн точки и стартовое обучение. Зерно и расходники идут централизованно через единый канал закупок. Выручка формируется на потоке покупателей, средний чек по нише в 2025–2026 году 150–250 ₽ в регионах и 350–500 ₽ в Москве. Срок запуска от подписания договора до первой проданной чашки заявлен в 1–2 месяца.
Как работает франшиза
Coffee in продаёт франшизу мини-кофейни в формате «кофе с собой» без роялти. Партнёр платит паушальный взнос от 99 000 до 499 000 ₽ в зависимости от тарифа и региона, ставит точку площадью от 5 кв.м в проходимом месте, нанимает одного или двух бариста и работает на готовом меню с фирменными рецептами. Франчайзор отдаёт техкарты, согласованных поставщиков, дизайн точки и стартовое обучение. Зерно и расходники идут централизованно через единый канал закупок. Выручка формируется на потоке покупателей, средний чек по нише в 2025–2026 году 150–250 ₽ в регионах и 350–500 ₽ в Москве. Срок запуска от подписания договора до первой проданной чашки заявлен в 1–2 месяца.
Основана в 2015 году
Франчайзинг с 2016 года, открыто 200 франшиз и 3 собственных точек
География размещения
Проходимые места с высоким пешим трафиком: торговые центры, бизнес-центры, вокзалы, метро, остановки общественного транспорта, выходы из станций метро
Города от 50 тысяч населения для формата «островок» и павильон, для формата «окно выдачи» достаточно небольших городов с активным центральным районом
Расположение в центре зала или у входа в ТЦ для островка, павильон ставится на оживлённой пешеходной улице или у транспортного узла
Площадь от 5 кв.м для окна выдачи, от 10–15 кв.м для островка с двумя бариста, 40–100 кв.м для полноформатной кофейни в историческом или деловом центре города
Трафик мимо точки от 3 тысяч человек в день для микроформата, от 8 тысяч для полноформатной кофейни
Проходимые места с высоким пешим трафиком: торговые центры, бизнес-центры, вокзалы, метро, остановки общественного транспорта, выходы из станций метро
Города от 50 тысяч населения для формата «островок» и павильон, для формата «окно выдачи» достаточно небольших городов с активным центральным районом
Расположение в центре зала или у входа в ТЦ для островка, павильон ставится на оживлённой пешеходной улице или у транспортного узла
Площадь от 5 кв.м для окна выдачи, от 10–15 кв.м для островка с двумя бариста, 40–100 кв.м для полноформатной кофейни в историческом или деловом центре города
Трафик мимо точки от 3 тысяч человек в день для микроформата, от 8 тысяч для полноформатной кофейни
Планы развития
Дальнейшее расширение в города от 50 тысяч населения и страны СНГ, отдельный тариф для иностранных партнёров от 5 000 $ заявлен и действует
Почему мы — надежный партнер
Сеть на рынке с 2015 года, первая точка открыта в Челябинске, далее тиражирование в Москву, регионы и СНГ. По заявлению франчайзора число партнёров превысило 200, публичные источники называют диапазон 198–220 точек. Открытых данных по выживаемости и закрытым точкам сеть не публикует.
Централизованные закупки кофейного зерна и расходников через единый канал. Объём сети позволяет договариваться с обжарщиками на закупочную цену ниже свободного рынка на 10–15%, что критично при росте оптовой стоимости арабики почти на 30% за 2025 год. Партнёр получает готовое решение с первой смены.
Линейка тарифов от 99 до 499 тысяч ₽ закрывает форматы окна выдачи, островка в ТЦ, уличного павильона и полноформатного заведения с посадкой. Партнёр выбирает под бюджет и локацию: с 200 000 ₽ можно стартовать в небольшом городе, с 1 млн ₽ зайти в Москву по тарифу «под ключ».
Роялти 0% при заявленной выручке 250 000 ₽ в месяц даёт партнёру до 180 000–200 000 ₽ экономии в год по сравнению с типичным кофейным франчайзингом с роялти 5–7% от выручки. На горизонте трёх лет сэкономленная сумма сравнима со стоимостью оборудования.
Реальные результаты партнеров
Партнёр в Челябинске, формат «островок» в ТЦ, паушалка 99 000 ₽, совокупные инвестиции 350 000 ₽. Запуск занял 6 недель, выход на выручку 220 000 ₽ к третьему месяцу. Чистая прибыль около 35 000 ₽ при одном бариста и аренде 25 000 ₽. Окупаемость по факту 10 месяцев.
Краснодар, уличный павильон 8 кв.м у транспортного узла, инвестиции 450 000 ₽. Средний чек 180 ₽, проходимость в будни 50–60 чашек. Месячная выручка 280 000 ₽ к шестому месяцу, чистая прибыль около 50 000 ₽ после аренды, зарплат и закупки.
Москва, тариф «под ключ» 1 000 000 ₽ паушалки, формат «окно выдачи» у выхода из метро. Совокупные вложения 1,8 млн ₽. Выручка 450 000 ₽ в месяц, чистая прибыль 70 000 ₽ за счёт высокой аренды и зарплаты столичного бариста около 72 000 ₽.
Отзывы
Отзывы франчайзи
Реальный опыт владельцев бизнеса
Отзывы доступны по запросу
Действующие франчайзи редко пишут открыто, опасаясь испортить отношения с управляющей компанией. Мы собираем честные отзывы в закрытом формате.
Финансы
Сколько нужно вложить и сколько заработаете
Детальный расчет инвестиций с окупаемостью за 3 месяцев
Право использовать бренд Coffee in на одной точке в согласованной локации
Технологические карты на 80+ позиций меню: эспрессо, латте, капучино, авторские напитки с граммовками
Список одобренных поставщиков зерна, молока, сиропов и расходников с переговорной закупочной ценой
Дизайн-проект точки под помещение партнёра, макеты вывески, меню-борда и фирменных стаканов
Доступ во внутреннюю CRM с аналитикой выручки и сравнением точки с другими кофейнями сети
Помощь в подборе локации и аудит выбранного помещения по чек-листу франчайзора
Стартовое обучение собственника и первого бариста по продукту и операционным процессам
Маркетинговые материалы для запуска: макеты для соцсетей, шаблоны постов, сценарии акций на открытие
Coffee in
Знакомые мысли?
1 491Отговорили от открытия
283Помогли запустить
Ассортимент
На чем вы будете зарабатывать
Проверенный ассортимент с высокой маржинальностью — до 29 500 ₽/мес
Эспрессо и американо: базовый сегмент, средний чек 110–150 ₽, доля заказов 25–30%, маржа около 75%
Капучино и латте на цельном или альтернативном молоке: основной драйвер выручки, средний чек 170–220 ₽, доля заказов 35–40%
Авторские напитки сезона: раф, флэт-уайт, тыквенный латте осенью, ягодные сиропы летом, средний чек 220–280 ₽
Холодные напитки и айс-латте: летний пик продаж, в жару дают до 40% выручки точки
Сопутствующая выпечка от партнёрских пекарен: круассан, маффин, протеиновый батончик, повышают средний чек на 80–120 ₽
Средний чек 1 500 ₽ • Маржинальность до 40% • Постоянные клиенты 60%
Форматы
4 формата открытия
Адаптируйте бизнес под ваш бюджет и возможности помещения от 5 м²
Окно выдачи
Помещение от 5 кв.м без зала, выдача через окно непосредственно на улицу. Один бариста на смене. Паушалка от 99 000 ₽, совокупные инвестиции от 200 000 ₽. Подходит для проходимых мест на улице, у выходов из метро, у транспортных узлов и в плотно застроенных спальных районах крупных городов.
Островок в торговом центре
8–15 кв.м в центре зала ТЦ, 1–2 бариста, барная стойка с обслуживанием. Заявленный оборот 250 000–400 000 ₽ при трафике ТЦ от 5 тысяч человек в день. Паушалка 300 000 ₽ для регионов и 500 000 ₽ для Москвы. Подходит для крупных и средних ТЦ с устойчивым потоком.
Уличный павильон
Отдельно стоящее небольшое здание 10–20 кв.м на пешеходной улице или у транспортного узла. Оборот выше за счёт пешего трафика и часов работы с раннего утра. Паушалка 300 000–500 000 ₽. Подходит для центров городов и оживлённых районов с круглогодичной проходимостью.
Полноформатная кофейня
40–100 кв.м в историческом или деловом центре, посадочные места, расширенное меню, кухня. Тариф «под ключ» в Москве 1 000 000 ₽ паушалки. Подходит инвесторам с горизонтом окупаемости 12–18 месяцев и опытом в общепите.
Рейтинг
Независимая оценка франшизы
Оценка по ключевым параметрам бизнеса на основе отзывов 67 действующих франчайзи
0из 100
Средняя франшиза
Рейтинг выше среднего франшиз на рынке
Обновлено
Март 2026
Динамика
+3%
Бизнес-модель
4.5
Понятность схемы работы и инструкций
Обучение
4.8
Качество обучения и поддержки
Маркетинг
4.2
Помощь в привлечении клиентов
Доходность
4.0
Реальные показатели прибыли
Репутация
4.7
Отзывы клиентов и партнеров
Сообщество
4.3
Поддержка от других франчайзи
Методология оценки
Оценки основаны на опросах 67 действующих франчайзи, анализе финансовых показателей и экспертной оценке бизнес-модели за 10 лет работы.
67 франчайзи опрошено
10 лет франчайзинга
Данные верифицированы
Калькулятор
Оцените свои шансы на успех
Персональный прогноз с учетом ваших условий
Ваш опыт в бизнесе
Сколько времени уделяете
Насколько изучили рынок
Население города
Есть кому подсказать
Расположение точки
Уровень конкуренции
Ваш прогноз
Реалистичный
Шанс успеха
70%
Инвестиции
200 000 ₽
Прибыль/мес
38 319 ₽
Окупаемость
8 мес
ROI в год
192%
Выручка/мес212 881 ₽
Валовая прибыль (18%)38 319 ₽
Чистая прибыль38 319 ₽
Выход на прибыль
5 мес
Годовая прибыль
383 190 ₽
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Обратите внимание
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
• Низкая прибыль
Ваша прибыльРеалистичный
38 319 ₽/мес
Окупаемость 8 мес • Шанс успеха 70%
Инвестиции
200 000 ₽
Шанс успеха
70%
Рекомендации
• Полная вовлечённость — правильный выбор для старта
• Сбалансированный выбор локации
Факторы риска
• Рекомендуем изучить рынок перед стартом
• Низкая прибыль
Аудитория
Ваши будущие клиенты
Целевая аудитория франшизы и их потребности
Портрет клиента
Конечные клиенты Coffee in это люди в возрасте 20–40 лет, ходящие на работу или учёбу мимо точки. Основная покупка приходится на утро с 8 до 11 часов, когда формат «взял и пошёл» удобнее посадки в кафе. Средний чек одной покупки в кофе с собой в регионах 150–250 ₽, в Москве 350–500 ₽. Частота покупок у постоянных клиентов 3–5 раз в неделю, что даёт высокий пожизненный доход с одного гостя. Летом структура спроса сдвигается в холодные напитки, выручка точки растёт на 20–30%. Зимой база падает, но сохраняется за счёт горячего меню. Аудитория чувствительна к скорости отдачи и качеству молока, к интерьеру в формате «кофе с собой» вторично.
Конкурентные преимущества, которые обеспечат успех вашего бизнеса
Роялти 0% против 5–7% у большинства сетевых кофеен. На годовой выручке 3 млн ₽ это 150 000–210 000 ₽ остаются у партнёра. У Coffee Like, Cofix и One Price Coffee регулярные платежи сохраняются
Линейка тарифов от 99 до 499 тысяч ₽ закрывает все форматы микроточки. Stars Coffee стартует от 555 тысяч ₽, у One Price Coffee минимальный вход выше миллиона. Coffee in доступнее по входу для регионального предпринимателя
Срок запуска 1–2 месяца за счёт микроформата без согласования вытяжки, водоотведения и большой кухни. Полноформатным конкурентам нужно 4–6 месяцев на согласования и ремонт
Сеть начала работу до санкционного цикла, в 2015 году. Это даёт операционный опыт двух кризисов и базу рецептов, адаптированных под российское зерно и расходники
Наши преимущества перед конкурентами
По сравнению с Coffee Like и One Price Coffee у Coffee in нет регулярного роялти и нет фиксированного ежемесячного платежа за бренд. У Coffee Like роялти 5,5%, у One Price Coffee фиксированная сумма за использование марки
Минимальная площадь точки от 5 кв.м против 12–25 кв.м у большинства сетевых кофеен. На малой площади аренда в ТЦ в 2–3 раза ниже, что критично для регионального города с проходимостью 3–5 тысяч человек
Несколько форматов под одним брендом: окно выдачи, островок, павильон, полноформат. Партнёр стартует с микроточки, через год может перейти в другой формат внутри той же сети без двойной паушалки на старте
Заявленный срок окупаемости от 3 месяцев. По рынку для микроформата в регионах нижняя граница 6–8 месяцев, даже двукратная корректировка вписывается в нишевые ожидания. У полноформатных конкурентов окупаемость 12–18 месяцев
Требования
Что нужно для открытия франшизы
От 5 м² и 200 000 ₽
Требования к партнеру
Стартовый капитал от 200 000 ₽ собственных или заёмных средств, в среднем партнёру нужно 350 000–500 000 ₽ на запуск базового формата
Готовность лично заниматься точкой первые 2–3 месяца: подбор помещения, найм и обучение бариста, контроль смен и кассы
Опыт в общепите не требуется, базовое обучение по продукту и операционным процессам даёт франчайзор
Регистрация ИП или ООО с режимом УСН 6% или патент, по нише ИП оптимален по налоговой нагрузке и отчётности
Готовность работать в нише с сезонными колебаниями выручки и снижающимся числом покупок на рынке (минус 7,3% год к году)
Требования к помещению
Площадь
от 5 м² до 100 м²
Электричество
15 кВт
Этаж размещения
1 этаж этаж
Наличие окон
Не требуется
Дополнительные требования:
Холодная и горячая вода или возможность подключения
Канализация или согласованный слив для микроформата
Вытяжка для полноформатной кофейни с кухней, для базового формата необязательна
Проходимое место с пешим трафиком от 3 тысяч человек в день
Электросеть 220В мощностью от 5 кВт для микроточки и от 15 кВт для полноформата
Этапы запуска
Запустите бизнес за 2 месяца
Пошаговый план с поддержкой на каждом этапе
1
Оставить заявку на сайте или по телефону, получить презентацию и список тарифов с условиями для региона партнёра
1-8 день
2
Согласовать тариф и формат точки, подписать договор франчайзинга, оплатить паушальный взнос
9-16 день
3
Пройти стартовое обучение по продукту, оборудованию и операционным стандартам сети
17-24 день
4
Подобрать помещение по чек-листу франчайзора, согласовать локацию, заключить договор аренды
25-32 день
5
Получить дизайн-проект точки, заказать оборудование и брендирование, выполнить ремонт
33-40 день
6
Нанять и обучить первого бариста, пройти приёмку точки представителем сети
41-48 день
7
Запустить продажи, в первые 4 недели получать оперативную поддержку от закреплённого менеджера сети
49-56 день
Остались вопросы?
1-8 день
Оставить заявку на сайте или по телефону, получить презентацию и список тарифов с условиями для региона партнёра
9-16 день
Согласовать тариф и формат точки, подписать договор франчайзинга, оплатить паушальный взнос
17-24 день
Пройти стартовое обучение по продукту, оборудованию и операционным стандартам сети
25-32 день
Подобрать помещение по чек-листу франчайзора, согласовать локацию, заключить договор аренды
33-40 день
Получить дизайн-проект точки, заказать оборудование и брендирование, выполнить ремонт
41-48 день
Нанять и обучить первого бариста, пройти приёмку точки представителем сети
49-56 день
Запустить продажи, в первые 4 недели получать оперативную поддержку от закреплённого менеджера сети
Бесплатно
Остались вопросы?
Получите консультацию эксперта
Партнеры
Работайте с проверенными партнерами
Полная поддержка для стабильной работы вашего бизнеса
Поставщики кофейного зерна: централизованная закупка через одобренных обжарщиков, фиксированная цена для сети снижает себестоимость на 10–15% против самостоятельной закупки
Поставщики молочной продукции: цельное молоко, кокосовое, овсяное, миндальное. Согласованные позиции, стабильные поставки и единая закупочная цена для всех точек сети
Производители одноразовой посуды и фирменных стаканов с лого Coffee in. Объём сети снижает цену одного стакана до 4–6 ₽ против 8–10 ₽ при самостоятельной закупке
Эквайринг и онлайн-кассы: интеграция с банковскими сервисами и системой учёта по сети, готовые тарифные планы для партнёров
Все партнеры проверены временем
Мы работаем только с надежными поставщиками, которые гарантируют качество и своевременные поставки. Специальные условия и скидки для всех франчайзи сети.
Поддержка
Обучение и сопровождение
Полная поддержка на всех этапах развития бизнеса
Стартовое обучение заявлено как базовый курс по продукту, технологии приготовления напитков, операционным процессам точки и работе с кассой. Длительность 3–7 дней в зависимости от тарифа, формат очный в Челябинске или онлайн по согласованию. Обучение проходит собственник и первый бариста. После запуска партнёр получает закреплённого менеджера сети для оперативных вопросов: подбор поставщика, замена оборудования, спорные ситуации с арендодателем. В CRM сети партнёр видит свою точку в общем рейтинге, сверяет выручку и средний чек с похожими кофейнями. Постпродажная поддержка ограничена: маркетинговые планы и аудит точки в базовый тариф не входят, нужны отдельные согласования. По публичным отзывам качество поддержки разное от точки к точке.
Программа обучения
Комплексное обучение всем аспектам ведения бизнеса
Постоянная поддержка
Техническая поддержка 24/7 и консультации
Маркетинговая поддержка
Франчайзор отдаёт партнёру стартовый набор макетов для соцсетей, шаблоны постов, листовок и сценариев акций на открытие. На уровне сети работают общий аккаунт в соцсетях и сайт coffeein.ru с городами присутствия. Локальное продвижение остаётся на партнёре: запуск таргетированной рекламы в радиусе 1–2 км от точки, листовки в соседних офисах, акции для постоянных гостей. Бюджет на локальный маркетинг в первый месяц 20 000–40 000 ₽, далее 3–5% от выручки. Программа лояльности и накопительные карты централизованно не настроены, партнёр поднимает их самостоятельно через сторонние сервисы автоматизации общепита.
24/7 чат
База знаний
Сообщество
Менторство
FAQ
Ответы на часто задаваемые вопросы
Паушальный взнос от 99 000 до 499 000 ₽ в зависимости от тарифа и региона. Базовый региональный тариф 99 000 ₽, для Москвы 500 000 ₽, тариф «под ключ» в Москве 1 000 000 ₽, для СНГ и других стран от 5 000 $. Совокупные стартовые инвестиции варьируются от 200 000 ₽ для формата «окно выдачи» до 1,8 млн ₽ для полноформатной кофейни в Москве.
Франчайзор заявляет 250 000 ₽ выручки и 100 000 ₽ чистой прибыли в месяц. По независимой оценке с учётом аренды, ФОТ бариста со страховыми взносами, налогов и роста закупочной цены кофейного зерна почти на 30% за 2025 год реальная чистая прибыль для микроформата в регионе 25 000–60 000 ₽ в месяц. Заявленные 100 000 ₽ достижимы при выручке от 350 000 ₽.
Регулярного роялти и фиксированных ежемесячных платежей по базовому договору нет, это заявленное преимущество перед Coffee Like с роялти 5,5% и сетями с фиксированной платой за бренд. Закупочный канал кофейного зерна и расходников остаётся через одобренного поставщика сети, что работает как непрямой канал монетизации со стороны франчайзора.
Франчайзор заявляет 3 месяца. По реальной финмодели с учётом текущих цен на зерно, ФОТ бариста и аренды срок окупаемости микроформата в регионе 8–14 месяцев, полноформатной кофейни в Москве 14–20 месяцев. Заявленные 3 месяца достижимы только при выручке выше 400 000 ₽ или при работе франчайзи лично за стойкой без найма бариста.
Для регионов с трафиком до 5 тысяч человек подходит «окно выдачи» с инвестициями от 200 000 ₽. Для ТЦ с проходимостью 5–10 тысяч человек в день оптимален «островок» площадью 8–15 кв.м. Уличный павильон подходит центральным районам городов. Полноформатная кофейня с посадкой подходит инвесторам с бюджетом от 1,8 млн ₽ и опытом работы в общепите.
Юрлицо ООО «Система» с ИНН 7714398284, через которое исторически шла часть денежных потоков сети, признано банкротом в декабре 2023 года. В публичном поле есть жалобы франчайзи на невозврат паушальных взносов и судебные споры с основателем сети. Прозрачной статистики по выживаемости точек и среднему обороту работающих кофеен сеть публично не раскрывает.
Минимальный вход в Coffee in от 99 000 ₽ паушалки против 555 000–1 500 000 ₽ у конкурентов, роялти 0% против 5,5–7% у Coffee Like и фиксированной платы у One Price Coffee. Coffee Like и One Price Coffee дают более прозрачную статистику сети и стабильное юрлицо, но требуют большего стартового капитала и регулярных платежей за бренд.